Dans l'une des scènes les plus mémorables de Forrest Gump, un film rempli de scènes mémorables, Benjamin Buford Blue, mieux connu sous le nom de Bubba, énumère pour son copain de l'armée Forrest vingt et une façons de préparer les crevettes. Bubba connaît les crevettes : il travaille sur des crevettiers autour de sa ville natale de Bayou La Batre, sur la côte du Golfe, en Alabama, depuis l'âge de neuf ans.
“La crevette est le fruit de la mer”, commence Bubba. « Vous pouvez le faire griller, le faire bouillir, le griller, le cuire au four, le faire sauter. Il y a des brochettes de crevettes, des crevettes créoles, des gombos de crevettes. Poêlés, frits, sautés. Il y a des crevettes à l'ananas, des crevettes au citron, des crevettes à la noix de coco, des crevettes au poivre, une soupe de crevettes, un ragoût de crevettes, une salade de crevettes, des crevettes et des pommes de terre, un burger aux crevettes, un sandwich aux crevettes. C'est à peu près tout.»
Voici donc vingt et une recettes pour chacune des façons de préparer les crevettes de Bubba :
Faites-le griller
Crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans: Un favori savoureux et désordonné de la Louisiane. Obtenez la recette.
Faire bouillir
Faire bouillir des crevettes à la maison: Une version réduite d'une tartinade de fruits de mer. Obtenez la recette.
Faites-le griller
Crevettes Grillées En Sauce: Avec une sauce barbecue vietnamienne si bonne que vous aurez envie d'éponger les restes. Obtenez la recette.
Cuit le
Crevettes sur glace: Oubliez le panier de frites au profit de crustacés cuits au sel trempés dans une sauce retour acidulée. Obtenez la recette.
Faites-le sauter
Crevettes et gombo: Un chef combine deux incontournables de la cuisine Gullah Geechee pour créer un plat classique du Lowcountry. Obtenez la recette.
Brochettes de crevettes
Brochettes de crevettes grillées au beurre de kimchi: De simples crevettes se transforment en quelque chose d'extraordinaire avec l'aide de Pêche de la Nouvelle-Orléans. Obtenez la recette.
crevettes créoles
Jambalaya de crevettes: Le chef derrière le restaurant bien-aimé de la Nouvelle-Orléans, Brennan's, partage une recette familiale pour le plat classique de la Louisiane. Obtenez la recette.
Gombo aux crevettes
Gumbo aux fruits de mer d'été: La chef de la côte du Golfe, Lucy « LuLu » Buffett, combine des légumes d'été avec des crevettes, du crabe et de nombreux assaisonnements créoles. Obtenez la recette.
Poêlé
Crevettes frites à la manière du Lowcountry: La défunte matriarche de l'île d'Edisto, Emily Meggett, a légèrement enrobé ses crevettes pour une couche extérieure fine et croustillante et a associé les fruits de mer à sa trempette rose. Obtenez la recette.
Frit
Crevette frite: Une recette super fraîche (et super simple) d'un restaurant de fruits de mer bien-aimé de Caroline du Sud. Obtenez la recette.
Sauté
Crevettes de Géorgie aux sept épices, citron et ail: Les crevettes de Géorgie sucrées et juteuses rencontrent le shichimi togarashi dans ce plat de pâtes savoureux et facile. Obtenez la recette.
Crevettes à l'Ananas
Riz Frit Aux Crevettes Et À L'Ananas: Avec une version en conserve du fruit qui rehausse ce plat réconfortant. Obtenez la recette.
Crevettes au Citron
Crevettes à l'ail et au citron: La vinaigrette piquante au citron et à l'ail de Brennan habille les crevettes fraîches avec tête. Obtenez la recette.
crevette à la noix de coco
Crevettes à la noix de coco, chutney d'ananas et de jalapeño: Une dose de magie insulaire à la maison, gracieuseté du Cheeca Lodge & Spa à Islamorada, en Floride. Obtenez la recette.
Crevettes au poivre
Crevettes à la sauce délabrée: Habanero et autres saveurs des Caraïbes se mêlent à une touche de Nouvelle-Orléans dans les crustacés en sauce de Nina Compton. Obtenez la recette.
Soupe aux crevettes
Soupe de crevettes et gombo: Tomate, ail, piments forts, gombo et crevettes sont réunis dans cette recette traditionnelle et réconfortante du Lowcountry. Obtenez la recette.
Ragoût de crevettes
Crevettes, maïs et fricassée d'été: Le chef d'Asheville, Vishwesh Bhatt, apporte une touche légère et estivale à la fricassée traditionnelle. Obtenez la recette.
Salade de crevettes
Salade de rémoulade de crevettes à la Nouvelle-Orléans: La chef de la Nouvelle-Orléans, Kristen Essig, garnit des tranches de laitue assaisonnées de crevettes mélangées, d'oignons rouges marinés et de garnitures de saison. Obtenez la recette.
Crevettes et pommes de terre
Ragoût Frogmore des basses terres: Étalez du papier journal sur une table de pique-nique et pimentez des petites pommes de terre anciennes, des crevettes locales et du maïs sucré. Obtenez la recette.
Burger aux crevettes
Le parfait burger aux crevettes fait maison: Pas compliquée et pas frite, cette recette est idéale pour la rotation en semaine. Obtenez la recette.
Sandwich Aux Crevettes
Rouleau de crevettes à la mode du sud: Reproduisez l'élément de menu populaire de la fille obstinée sur Sullivan's Island, en Caroline du Sud. Obtenez la recette.
* * *
Bien sûr, nous avons seulement entendu partie de la liste de Bubba dans le film. Il est clair qu'il en avait beaucoup plus, d'où venaient ces vingt et un. Voici six autres plats à base de fruits de la mer :
Langoustines aux crevettes
Tagliatelles de maïs et de crevettes: Un souper d'été à la poêle célèbre les produits du marché fermier. Obtenez la recette.
Crevettes et Grits
Un remix rafraîchissant de crevettes et de gruau classiques: Une douce version créole d’un favori du Sud. Obtenez la recette.
crevettes marinées
Crevettes marinées de plaine: Un apéritif sudiste acidulé et suprêmement riffable. Obtenez la recette.
Trempette aux crevettes
Trempette épicée aux crevettes: La chef de la Nouvelle-Orléans Colleen Quarls partage son point de vue sur un favori de la fête. Obtenez la recette.
Po'boy aux crevettes
Po'boys de crevettes cajun épicées: Une ode délicieuse et désordonnée à NOLA de l'auteur Jen Hatmaker. Obtenez la recette.
Crevettes à partager
Crevettes de fête sur le porche avec sauce Mississippi Comeback: Une trempette addictive et légèrement épicée accompagne parfaitement un plat polyvalent. Obtenez la recette.
C'est à peu près tout.
