Les escalopes de poulet à la friteuse s'avèrent croustillantes, dorées, juteuses et délicieuses – parfaites avec des légumes, sur des salades, avec des pâtes et plus encore.
Escalopes de poulet panées à la friteuse à air
Le secret des escalopes de poulet à la friteuse les plus savoureuses est de les faire mariner rapidement avec de la vinaigrette et des assaisonnements italiens avant de les paner et de les frire à l'air – ma famille les adore ! J'ajoute également du parmesan et des assaisonnements italiens à la chapelure pour plus de saveur, tout va bien ! Pour quelques idées de dîner, servez-les avec du brocoli rôti, sur une salade, avec un accompagnement d'orzo et de courgettes, ou avec vos céréales préférées.
J'ai tellement de recettes de friteuse à air ici, plus deux livres de recettes de friteuse à air, Recettes de friteuse à air Skinnytaste et Dîners de friteuse à air Skinnytaste. Les escalopes de poulet dans la friteuse sont quelque chose que l'on prépare souvent pour le dîner !
Pourquoi ça marche !
- Marinade facile : La vinaigrette italienne rend le poulet moelleux et savoureux !
- Saveur: Le parmesan et les assaisonnements italiens ajoutent une saveur supplémentaire à la chapelure.
- Rapide: Dîner prêt en moins de 30 ans, servez-le simplement avec votre accompagnement préféré.
- Lumière: Pas besoin de faire frire dans l'huile, la friteuse à air prépare des escalopes de poulet croustillantes.
- Moins de désordre : Pas d'éclaboussures d'huile sur le comptoir, les dégâts restent dans la friteuse à air. Ensuite, je le jette au lave-vaisselle !
- La famille les adore ! Approuvé par les familles difficiles !
Ingrédients
- poitrine de poulet entière : poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux et pilées finement
- assaisonnement: sel casher, poudre d'ail, assaisonnement italien sec
- Marinade: 1/4 tasse de vinaigrette ou de marinade italienne, j'ai utilisé ma vinaigrette maison du livre de recettes Skinnytaste Meal Prep, mais achetée en magasin comme celle d'Annie fonctionnera.
- panure : la chapelure et le parmesan râpé, la chapelure panko feront également l'affaire
- classeur: œuf battu
- spray d'huile d'olive
Comment faire des escalopes de poulet à la friteuse à air
- Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 escalopes.
- Placer le poulet sur une planche à découper, couvrir d'une pellicule plastique et écraser le poulet avec un maillet à viande pour les rendre chacun d'un centimètre d'épaisseur. Dans un bol peu profond, assaisonner avec du sel, de la poudre d'ail, de l'assaisonnement italien et de la marinade avec la vinaigrette italienne pendant au moins 1 heure (le plus long sera le mieux).
- Mélanger la chapelure et le parmesan dans un bol peu profond.
- Placez l'œuf dans un autre bol peu profond. Trempez le poulet dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure. Placer sur un plan de travail et vaporiser d’huile les deux côtés.
- En une seule couche, par lots si nécessaire, transférez les escalopes dans le panier de la friteuse à air et dans la friteuse à air 400F 4 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis retournez et vaporisez l'autre côté, faites frire à l'air libre encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. . (N'oubliez pas que les friteuses à air peuvent varier, alors consultez toujours le manuel de votre appareil et gardez un œil sur les aliments, surtout la première fois que vous essayez une nouvelle recette.)
Variantes
Bien que vous puissiez les préparer au four, si vous n'avez pas de friteuse à air, je suggère plutôt de les faire légèrement poêler dans une poêle.
FAQ
Oui, la panure fonctionne bien dans une friteuse à air ! En fait, les friteuses à air sont particulièrement efficaces pour cuire des aliments panés, leur donnant un extérieur croustillant et doré semblable à ce que l'on attend d'une friture traditionnelle, mais avec beaucoup moins d'huile. Vous pouvez utiliser de la chapelure traditionnelle, du panko pour plus de croustillant, ou même des céréales ou des chips écrasées pour une texture différente. Vaporisez légèrement les aliments panés avec un peu d’huile avant de les faire frire à l’air. Cela permet d’obtenir un résultat plus doré et croustillant.
Pour éviter que le poulet ne devienne caoutchouteux dans une friteuse à air, évitez de trop cuire et assurez une circulation d'air uniforme en ne surpeuplant pas le panier. Optez également pour du poulet biologique pour une meilleure texture.
Votre poulet pourrait ne pas être croustillant dans la friteuse à air s'il est surpeuplé dans le panier, empêchant ainsi une bonne circulation de l'air. De plus, le manque d'huile légère ou d'enduit à cuisson sur la surface du poulet peut empêcher d'obtenir un extérieur croustillant. Assurez-vous que le poulet est sec avant de le paner et que la friteuse à air est préchauffée pour des résultats optimaux.
Stockage
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Plus de recettes de poulet à la friteuse à air
Rendement: 4 portions
Portion: 1 escalope
Coupez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 escalopes. Livrez pour obtenir 1/4 de pouce d'épaisseur.
Dans un bol peu profond, assaisonner avec du sel, de la poudre d'ail, de l'assaisonnement italien et de la marinade avec la vinaigrette italienne pendant au moins 1 heure (le plus long sera le mieux).
Mélanger la chapelure et le parmesan dans un bol peu profond. Placez l'œuf dans un autre bol peu profond. Trempez le poulet dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure. Placer sur un plan de travail et vaporiser d’huile les deux côtés.
En une seule couche, par lots si nécessaire, transférez les escalopes dans le panier de la friteuse à air et dans la friteuse à air 400F 4 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis retournez et vaporisez l'autre côté, faites frire à l'air encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. à travers.
Dernière étape:
N'hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.Remarque : les informations nutritionnelles reflètent 1 cuillère à soupe de miettes qui sont mélangées et 1 cuillère à soupe de vinaigrette restante après la marinade qui est mélangée
Portion: 1 escalope, Calories : 268 kilocalories, Les glucides: 14 g, Protéine: 30,5 g, Graisse: 9.5 g, Gras saturé: 1,5 g, Cholestérol: 131,5 mg, Sodium: 743 mg, Fibre: 0,5 g, Sucre: 2 g
