Le monde aime l’ail depuis des siècles. En fait, les recherches suggèrent que la plante à fleurs bulbeuses était appréciée dans toute la Mésopotamie, l’Égypte ancienne, la Grèce antique et bien d’autres civilisations anciennes. Et aux États-Unis d’aujourd’hui, de nombreuses personnes n’en ont toujours pas assez. En fait, une étude de 2018 a révélé que près d’un quart des Américains pensent que l’ail donne un meilleur goût à tout. Et honnêtement, nous devons être d’accord. Pour le prouver, voici quelques-unes de nos recettes végétaliennes préférées à l’ail. Mais d’abord, l’ail est-il aussi bon pour la santé ?
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Quels sont les bienfaits de l’ail sur la santé ?
L'ail, qui est étroitement lié aux oignons, aux oignons verts, aux poireaux, à la ciboulette et aux échalotes, est apprécié pour sa saveur distinctive et piquante, mais cette plante n'a pas seulement bon goût. C'est aussi bon pour notre santé.
Il est riche en nutriments, par exemple en vitamine B6, en vitamine C, en sélénium, en fibres et en manganèse, et il peut même avoir des propriétés antivirales, qui pourraient aider à renforcer le système immunitaire. En plus des vitamines et des minéraux, l'ail contient également des antioxydants, qui sont des composés végétaux qui peuvent aider à lutter contre les dommages oxydatifs (qui contribuent à un risque plus élevé de maladies chroniques) dans le corps.
Certaines recherches suggèrent également que l’ail pourrait aider à réduire la tension artérielle et le cholestérol LDL et à améliorer la santé des os. Cela dit, les personnes atteintes du SCI devront peut-être faire attention à l'ail, car il est considéré comme un aliment riche en FODMAP et peut exacerber les symptômes chez certaines personnes atteintes. Pour en savoir plus sur le régime FODMAP, suivez notre guide ici.
20 délicieuses recettes végétaliennes à l'ail
Trouvez ci-dessous les meilleures recettes végétaliennes à l’ail.
1 Pâtes crémeuses à l'ail et aux pistaches
Les gousses d'ail, les pistaches non salées et la levure nutritionnelle ne sont que quelques-uns des ingrédients clés de ce plat de pâtes super crémeux, nourrissant et riche en protéines, qui constitue le repas parfait en semaine.
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Publication de rue de pages
2 Brochettes de légumes à l'ail et au romarin
Ces brochettes de légumes à l'ail seront la star de votre prochain repas, mais vous n'avez pas besoin d'attendre l'été pour les déguster. Ils sont également délicieux lorsqu'ils sont cuits dans une poêle et servis avec du riz fumant.
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Brianna Claxton
3 Pain végétalien à l'ail rôti et au fromage
C'est la combinaison ultime de plats réconfortants : ce pain à l'ail végétalien aux noisettes, au fromage et au beurre avec un grand bol de pâtes crémeuses aux tomates.
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Mareïa Ibrahim
4 Choux de Bruxelles carbonisés à l'ail noir
Les choux de Bruxelles sont un concentré de nutrition, mais ils sont également très savoureux lorsqu'ils sont bien cuits. Associez-les à de l'ail noir, de la pâte de tomate et du paprika fumé pour un plat super savoureux et riche en nutriments.
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Orchidées + Thé Sucré
5 Trempette facile à l'ail, aux fines herbes et aux trois haricots
Les haricots rouges, les haricots noirs et les haricots cannellini constituent le trio d'or de cette trempette crémeuse et savoureuse, mais c'est la multitude d'herbes et d'épices, dont le persil, le romarin et, bien sûr, l'ail, qui les font vraiment briller.
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Candice Hutchings
6 Trempettes de pain à l'ail et trempettes crémeuses à l'ail
Existe-t-il une meilleure combinaison que le pain à l’ail et la trempette à l’ail ? Ajoutez du cheddar jalapeño épicé et vous obtenez la plus délicieuse des collations pour une soirée cinéma.
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Alison Bickel
7 Scampis végétaliens dans une sauce au vin blanc citron-ail
Pour un repas italien sophistiqué, ne cherchez pas plus loin que ce plat de linguine, qui contient des cœurs de palmier à la place des langoustines et une délicieuse sauce au vin blanc citron-ail.
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Sam Turnbull
8 Soupe végétalienne aux quatre têtes d'ail
Beaucoup de gens aiment l’ail, mais certains n’en ont tout simplement pas assez. Si vous appartenez à ce dernier camp, cette soupe est faite pour vous. C'est crémeux, nourrissant et, comme vous l'avez peut-être deviné, incroyablement aillé.
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9 Pommes de terre et brocoli végétaliens au fromage et à l'ail
Les pommes de terre au fromage sont déjà délicieuses et réconfortantes, mais les combiner avec de la levure nutritionnelle et de l'ail leur donne un niveau de saveur encore plus élevé. Ajoutez du brocoli rôti aux herbes pour une nutrition supplémentaire.
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Un pot végétalien cassé
dix Congee croustillant à l'ail et aux shiitakes
Le congee, probablement originaire de Chine, ressemble beaucoup à la bouillie d'avoine, mais il est plutôt fait avec du riz. Le plat se prête particulièrement bien aux ingrédients salés, comme les champignons shiitake et beaucoup d'ail, par exemple.
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Chef Reina
11 Lumpia frit aux carottes et au jicama avec trempette à l'ail et au soja
Ces rouleaux de printemps philippinx dorés et croustillants créent une dépendance, mais ils sont sans doute à leur meilleur lorsqu'ils sont combinés avec une savoureuse trempette à l'ail et au soja.
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Luc Albert
12 Tarte du jardin aux tomates et à l'ail
Les tomates anciennes rendent cette tarte aussi belle que savoureuse, ce qui est délicieux grâce à l'ajout d'huile d'olive, d'ail, de feuilles de capucine et d'aneth.
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Nourrir les livres
13 Soupe à la noix de coco et aux tomates avec pain grillé à l'ail carbonisé
Il n'y a aucun doute : des toasts à l'ail et au levain croustillants et carbonisés rendent cette soupe crémeuse à la noix de coco et aux tomates encore plus délicieuse.
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Jeff Wysocarski
14 Champignons frits à l'air et mayonnaise à l'ail
Les champignons panés et frits à l'air sont l'un des meilleurs apéritifs du marché, surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'une croûte de panko aux pois sriracha et d'une trempette crémeuse à la mayonnaise à l'ail comme ils le sont dans cette recette.
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15 Soupe De Poireaux De Pommes De Terre Avec Gremolata De Brocoli
La gremolata de brocoli à l'ail et au piquant prend une soupe déjà délicieuse et réconfortante et la fait passer au niveau supérieur. Il est en passe de devenir votre incontournable pour les déjeuners d’automne et d’hiver.
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Jessica Randhawa
16 Soupe de nouilles à l'ail et au gingembre avec bok choy
Lorsqu'il s'agit de soupe réconfortante et nourrissante, vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec cette recette de soupe de nouilles à l'ail et au gingembre, qui contient également du bok choy riche en nutriments. Pour plus de protéines, n'hésitez pas à ajouter du tofu supplémentaire.
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17 Rôti de légumes aux herbes et purée de pommes de terre à l'ail
Quand il fait froid dehors, rien ne vaut un rôti de légumes sain et nutritif, qui dans ce cas se compose de mini-carottes, de champignons portobello et de courge musquée. Et le meilleur accompagnement de ce plat réchauffant doit être une purée de pommes de terre crémeuse et à l’ail.
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18 Surti indien Sev Khamani avec chutney à l'ail vert
Le Surti sev khamani est un plat de rue savoureux populaire en Inde, traditionnellement cuisiné avec beaucoup de gingembre et d'ail, d'ail et encore d'ail. Les super fans de cette ampoule comestible n’en auront jamais assez.
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Bri Beaudoin
19 Tofu pétard avec broccolini et huile d'ail et de chili
L’huile d’ail et de piment est responsable des saveurs fortes et aromatiques de ce plat de tofu épicé. Servir avec du riz et un filet de citron vert pour plus de piquant.
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Alex Shytsman
20 Macaroni au fromage aux noix de cajou et aux champignons de homard
La sauce au fromage à l'ail rôti, les champignons charnus et les pâtes cavatappi se combinent pour créer un plat délicieux et gourmand, à déguster de préférence avec un ami proche ou un partenaire et un verre de bulles.
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Charlotte est une écrivaine et éditrice basée sous le soleil de Southsea, sur la côte sud de l'Angleterre.
