Il y a une raison pour laquelle les dîners de pâtes sont si populaires. Non seulement elles sont rapides et faciles – et totalement délicieuses – mais même les mangeurs les plus difficiles trouveront un ou deux plats de pâtes qu’ils adorent. Bien qu'il y ait beaucoup de choses à aimer dans les pâtes marinara traditionnelles ou les macaronis au fromage, si vous vous retrouvez à rechercher ces mêmes incontournables lorsque vous planifiez votre menu, vous avez peut-être besoin d'un petit coup de pouce pour rafraîchir votre jeu de pâtes.
Et voilà ! Essayez certaines de ces 32 idées étonnantes de dîners de pâtes qui ne sont pas vos spaghettis standards, afin de pouvoir tenter vos papilles avec un tout nouvel ensemble de plats.
Orzotto aux champignons et burrata
Greg DuPree
Si vous aimez les saveurs crémeuses et terreuses, cette recette de dîner de pâtes élégante (mais facile !) sera certainement votre confiture. Il combine une gamme de champignons rôtis (choisissez vos favoris !) avec des pâtes orzo semblables à un risotto et de généreuses cuillerées de burrata crémeuse sur le dessus.
Pâtes crémeuses à la courge musquée et aux poireaux
La courge musquée n'est pas qu'un simple plat d'accompagnement rôti ! Ici, il est combiné avec des poireaux, de la sauge, du parmesan et un peu de moitié-moitié pour créer un plat de pâtes soyeux et décadent.
Pâtes à l'oignon français
Cesare Andrea Ferrari/Getty Images
TikTok nous a donné des recettes étonnantes (et au moins quelques douteuses), et ce savoureux plat de pâtes est l'un des meilleurs. Assurez-vous simplement de caraméliser entièrement les oignons pour vous donner cette saveur sucrée-salée qui est la signature de la soupe à l'oignon française.
Salade de pâtes façon tapas
Pensez-y comme à une planche de charcuterie sous forme de dîner de pâtes. Des olives savoureuses, du fromage manchego, des amandes et du chorizo confèrent à ce plat beaucoup de saveur. (De plus, c'est une option adaptée aux pique-niques lorsque vous dînez en plein air.)
Linguine au pesto de brocoli et de menthe
Greg DuPree
Le basilic est la star traditionnelle du pesto, mais pour cette recette, du brocoli et de la menthe sont ajoutés pour lui donner une nouvelle saveur et un regain de nutriments. Remplacer les amandes par des pignons de pin ajoute au profil de superaliment de ce pesto.
Recette de spaghettis citronnés aux sardines et chapelure
Les sardines sont devenues un ingrédient tendance ces derniers temps. Ici, leur saveur salée et fumée est un parfait complément pour le goût du citron.
Salade de pâtes edamame
Il ne faut que 15 minutes de préparation pour créer une savoureuse salade de pâtes edamame, riche en saveurs audacieuses : roquette poivrée, feta salée, noix terreuses et edamame.
Bolognaise aux champignons et aux noix
Vous ne manquerez pas la viande dans cette version végétale de la bolognaise classique. Les noix et les champignons vous donnent cette texture charnue (avec beaucoup de bienfaits anti-inflammatoires).
Soupe de nouilles croustillantes au tofu
Quoi de plus réconfortant qu'une soupe de nouilles ? Essayez une version sans viande pour la prochaine fois que vous aurez un rhume, avec de la bette à carde et du tofu croustillant.
Ragoût de ditalini de porc à la mijoteuse
La mijoteuse est votre amie pour les soirs de semaine chargés, et ce plat de pâtes ne pourrait pas être plus simple. Déposez tout sauf les pâtes, les épinards et le parmesan le matin, puis faites cuire les épinards et les pâtes pendant les dernières minutes.
Ramen thaï au beurre de cacahuète
Le classique des dortoirs universitaires obtient un profil de saveur plus sophistiqué, grâce à une sauce épicée aux arachides. Utilisez ce plat comme base pour nettoyer les restes de votre tiroir à produits : il est excellent avec du brocoli, des poivrons, des champignons ou des carottes. Et ajoutez un peu de tofu ou du poulet râpé pour augmenter le profil protéique.
Salade de pâtes romesco aux noisettes
La sauce Romesco est une variante espagnole de la sauce rouge, composée de poivrons rouges, de vinaigre de Xérès et d'une touche de pâte de tomate. Ajoutez un peu de chorizo pour apporter du piquant.
Nouilles épicées à la noix de coco
Les nouilles de riz et le lait de coco sont agrémentés de poudre et de pâte de chili dans un plat d'inspiration asiatique qui changera vos standards de soirée pâtes.
Lasagne végétarienne d'été sans cuisson
La lasagne est un classique du dîner de pâtes, mais cette version rapide et facile la décompose à l'essentiel (fromage, légumes et pâtes) et se prépare beaucoup plus rapidement que la version traditionnelle. (Et bonus : cela le rend parfait pour les chaudes nuits d’été où vous ne voulez absolument pas allumer le four.)
Udon au bœuf poêlé et courgettes
Greg DuPree
Si vous recherchez un ajout satisfaisant à votre rotation nocturne de pâtes, ce savoureux plat de nouilles au bœuf convient parfaitement. (Et c'est aussi une excellente façon d'utiliser une partie de cette prime de courgettes si vous en avez trop de votre jardin !)
Tortellini à la courge, aux œufs et à la chapelure
Si vous voulez une nourriture réconfortante qui n'est pas du macaroni au fromage, essayez ce plat, composé de tortellinis farcis au fromage, de chapelure et d'un œuf au plat, avec juste une touche de courgette pour en faire un plat unique.
Sauté de crevettes et nouilles
Les sautés sont parfaits pour les soirées chargées, et cette version fourrée aux crevettes ne fait pas exception. La sauce sucrée et épicée lui donne une touche de saveur.
Roulés à la ricotta et à la sauce crémeuse à la citrouille
Ce plat de pâtes crémeux ressemble un peu à une lasagne déconstruite. La purée de citrouille et la sauge la rendent parfaite pour l'automne, surtout si vous recherchez un plat principal ou un accompagnement savoureux à base de plantes pour Thanksgiving.
Salade de pâtes citronnée, concombre et fines herbes
Plat de pâtes estival, cette salade froide apporte encore du piquant avec une touche de flocons de piment rouge aux côtés du citron, du concombre et de la feta.
Lasagne au pesto et à la poêle
Fred Hardy,
Une lasagne à la poêle ne nécessite que quelques minutes au four pour aider la couche supérieure de fromage à bouillonner et à dorer. Mélanger du pesto avec une sauce béchamel rapide et crémeuse rehausse la saveur.
Pâtes de blé entier aux blettes et pignons de pin
Les pâtes de blé entier et la bette à carde combinent leurs forces pour une version plus saine (mais toujours délicieuse) du dîner de pâtes.
Spaghetti Courgettes-Beurre
Le beurre de courgette n’est probablement pas ce que vous pensez. C'est l'aliment de base du jardin d'été, râpé et cuit avec des oignons et de l'ail hachés jusqu'à ce qu'il soit onctueux au beurre pour en faire une sauce riche et décadente pour les pâtes.
Macaroni au fromage à la bette à carde
Si vos enfants (ou, enfin, vous) ne pouvez pas vivre sans macaroni au fromage, pourquoi ne pas chercher une variante ? La bette à carde ajoute une petite touche de vert et les flocons de piment rouge rehaussent la saveur.
Soupe crémeuse aux légumes, poulet et nouilles
Greg DuPree
La soupe poulet et nouilles est un plat classique séculaire. Mais ajouter un peu de crème le rend plus riche.
Soupe de nouilles aux légumes inspirée du Pho
Fred Hardy
Pho est une soupe vietnamienne classique composée d'un bouillon infusé d'épices et de beaucoup de nouilles et de légumes. (La coriandre est facultative si vous faites partie de ceux qui n'aiment pas sa saveur.)
Salade de pâtes du sud-ouest
L'avocat est l'ingrédient secret de la sauce crémeuse de cette salade de pâtes, qui contient bon nombre des mêmes ingrédients que le caviar de cowboy. Vous pouvez rehausser les épices avec quelques tranches de jalapeño dans le mélange.
Raviolis Aux Pommes Et Aux Noix
La liste des ingrédients peut paraître un peu étrange : raviolis au fromage, pommes et noix ? Mais c'est un mélange parfait de saveurs automnales et une bonne alternative au macaroni au fromage que même un enfant difficile pourrait être prêt à essayer.
Pâtes au bacon et au chou-fleur
Le bacon et le chou-fleur ne sont peut-être pas une association dont on entend beaucoup parler, mais lorsque ces deux ingrédients s'associent dans des pâtes, c'est la perfection. Les feuilles de sauge ajoutent une saveur profonde et terreuse qui rappelle les vacances, et le plat est accompagné d'une sauce à base d'eau pour pâtes et de fromage Pecorino.
