Pour ceux qui ne souffrent pas d’allergies ou d’intolérances alimentaires, il peut être difficile de comprendre à quel point les régimes alimentaires restreints peuvent être difficiles, en particulier dans le Sud. Quand on pense aux plats bien-aimés de notre région, de délicieux plats réconfortants comme le poulet frit, les ragoûts, les imposants gâteaux étagés et les cordonniers viennent à l'esprit. Malheureusement pour toute personne souffrant d'allergies ou de sensibilités, de nombreux aliments du Sud n'incluent pas exactement de nombreux régimes. Que vous soyez intolérant au lactose, végétalien ou que vous choisissiez de rester sans produits laitiers pour d'autres raisons, nous proposons de nombreuses recettes sans produits laitiers qui vous permettent de toujours vous adonner à la cuisine du Sud que vous aimez.
Ces desserts sans produits laitiers sont tout aussi délicieux que leurs homologues chargés de beurre, et personne ne remarquera la différence. Même si aucun membre de votre famille immédiate n’a de sensibilité ou d’allergie aux produits laitiers, il est essentiel de garder ces tolérances alimentaires à l’esprit lors de l’hébergement. Si vous êtes responsable de Thanksgiving ou du dîner mensuel du quartier, un hôte aimable vous pose toujours des questions sur les allergies ou les restrictions alimentaires avant le grand événement. Avec ces recettes faciles de desserts sans produits laitiers, personne ne devra se priver de quelque chose de sucré à la fin d'un repas.
Ce dessert sans produits laitiers et sans gluten sera la plus belle star de votre dîner de fêtes. Ce dessert sans farine superpose des meringues croustillantes et de la crème de coco en alternance. La crème de noix de coco ajoute une douceur subtile et une texture riche.
Personne à la table des fêtes ne se rendra compte que cette tarte soyeuse est différente de celle de l'année dernière, et vos invités intolérants aux produits laitiers vous en remercieront. La citrouille terreuse et la noix de coco sucrée se combinent pour créer ce dessert innovant sans produits laitiers. C'est richement épicé et pas trop sucré.
Nous avons donné à la recette classique de la divinité dont vous vous souvenez de grand-mère une touche festive avec de la menthe poivrée. Les pacanes ajoutent un délicieux croquant à ce favori à l’ancienne. Placez les bonbons dans un récipient hermétique entre des couches de papier sulfurisé jusqu'à ce que vous soyez prêt pour le dessert.
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Melissa Gray ; Styliste accessoires : Christine Keely
Une pavlova sur plaque est un moyen simple de servir et d'impressionner une foule sans utiliser de produits laitiers. Il est terminé avec une garniture fouettée sans produits laitiers, des baies fraîches et du basilic, pour que vous ne manquiez même pas la crème. De plus, nous proposons deux autres variantes de saveurs à essayer : une Pavlova citron-pistache et une Pavlova macaron à la noix de coco.
Le sirop de canne est la star de cette spécialité de Louisiane, un bonbon facile à mélanger et à cuire qui ne nécessite que 10 minutes de pratique. Pour le rendre entièrement sans produits laitiers, graissez le moule avec un enduit à pâtisserie plutôt qu'avec du beurre et sautez la garniture fouettée facultative.
Ce gâteau léger comme l'air est la finale moelleuse parfaite pour votre repas. Garnissez de nos canneberges pétillantes festives ou de tout autre fruit rouge ou vert pour Noël. En été, arrosez-le de baies fraîches.
Antonis Achilleos ; Styliste des accessoires : Audrey Davis ; Styliste culinaire : Torie Cox
Grâce à l'ajout d'huile d'olive, vous ne manquerez pas de beurre dans ce dessert, qui rend chaque tranche particulièrement riche et moelleuse. L'huile d'olive complète également la saveur citronnée des pomelos, qui ont un goût similaire à celui du pamplemousse mais ont généralement la taille d'un petit melon.
Abandonnez le glaçage à la cassonade pour un dessert sans produits laitiers qui sera certainement un succès lors de toutes vos réunions d'automne. Réchauffez les restes (s'il y en a) pour le petit-déjeuner. Ce gâteau tire son goût piquant des notes de zeste de citron vert et de gingembre.
Cette recette de la Ligue Junior à l'ancienne est une façon amusante et sans produits laitiers (à condition de sauter la glace à la vanille au moment de servir) de mettre en valeur les agrumes d'hiver sur votre table de fêtes. Ce dessert aux agrumes est simple à préparer, ne nécessitant que quatre ingrédients et 15 minutes de pratique. Laissez suffisamment de temps pour que les tranches de citron reposent dans un bol peu profond rempli de sucre pendant au moins quatre heures ou toute la nuit.
Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste accessoires : Hannah Greenwood
Ne vous laissez pas tromper par le titre : ce n'est une salade que de nom. Mélangez ce mélange classique d'ananas, d'oranges et de flocons de noix de coco pour une gâterie plus légère qui atteint toujours toutes les notes sucrées satisfaisantes. Ajoutez des feuilles de menthe, des graines de grenade et des pacanes hachées pour une saveur extra fraîche et un peu de croquant.
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Rishon Hanners ; Styliste accessoires : Christina Daley
Cette écorce festive des fêtes regorge de garnitures délicieuses et sans produits laitiers, comme des chips de noix de coco salées et des pistaches croquantes d'un vert vif. Vérifiez à nouveau pour vous assurer que les pépites de chocolat noir que vous utilisez ne contiennent pas de produits laitiers. Et vérifiez également auprès du client, s'il a une allergie aux produits laitiers, que le chocolat peut être consommé, car de nombreuses pépites de chocolat sans produits laitiers peuvent être produites dans les mêmes installations qui fabriquent des variétés de chocolat au lait, de sorte qu'une contamination croisée peut être une préoccupation.
Ce gâteau a été créé lorsque de nombreux ingrédients courants étaient difficiles à acquérir ou que les aliments étaient rationnés, de sorte que la recette ne comprend pas de beurre, d'œufs ou de lait. Le glaçage comprend des produits laitiers, mais peut être facilement remplacé par un glaçage sans produits laitiers.
Victor Protasio, styliste culinaire : Margaret Dickey, styliste accessoires : Christina Daley
Fabriqué avec de l'huile au lieu du beurre, ce pain rapide sans produits laitiers est une gâterie sucrée et moelleuse que tout le monde peut apprécier. Il ne nécessite également que 15 minutes de temps de cuisson pratique, vous pouvez donc le préparer en un clin d'œil. Râper les courgettes est un peu un exercice pour les bras, mais cela en vaut vraiment la peine.
Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste accessoires : Christine Keely
Ces délicats biscuits au chocolat fondent pratiquement dans la bouche. Assurez-vous simplement de battre les blancs d’œufs en pics fermes, afin d’obtenir la texture parfaite des biscuits.
Bien sûr, vous pouvez facilement acheter des glaces à l'eau à l'épicerie, mais elles sont bien plus satisfaisantes lorsqu'elles sont faites maison. Ceux-ci contiennent des prunes et des myrtilles fraîches, pour une gâterie glacée sans produits laitiers, parfaite pour les barbecues d'été dans le jardin.
Cet été, conservez le meilleur de la saison et vous aurez un congélateur rempli de garnitures pour tartes à déguster, au moment où il vous manque des pêches fraîches d'été. La tarte aux pêches utilise du sucre, de la fécule de maïs, du gingembre, de la cardamome et de la cannelle pour une garniture savoureuse. Assurez-vous de servir la glace à la vanille à côté ou achetez de la glace sans produits laitiers si vous la servez à la mode.
Ces adorables tartes aux pommes sont un régal idéal pour les enfants ou les aventures en déplacement. Épluchez les pommes Granny Smith et coupez-les en petits cubes pour les mélanger avec du sucre, des épices chaudes de saison et des bonbons au caramel. Saupoudrer de sel marin.
Il n’y a rien de plus simple que cette recette classique de biscuits à quatre ingrédients. C'est un projet parfait après l'école pour les enfants ou un dessert de dernière minute lorsque vous oubliez de planifier à l'avance. Ajoutez de la variété à ces biscuits en ajoutant des morceaux de chocolat, des morceaux de caramel ou des cacahuètes hachées.
Il n'y a rien de tel qu'une salade de gélatine à l'ancienne pour plonger tout le monde dans l'esprit nostalgique des fêtes, et contrairement à la création au citron vert d'antan, celle-ci est belle et délicieuse. Ce dessert prend au moins six heures à refroidir, alors préparez ce moule avec suffisamment de temps pour se former.
Préparez un pain pour votre famille et offrez-en un comme cadeau d'hôte. Rempli de petits cubes de pommes Granny Smith, ce pain tranché à base de cassonade, de miel et de compote de pommes est tout aussi délicieux pour le petit-déjeuner que pour le dessert. Ajoutez une généreuse quantité de cannelle pour créer ce pain sucré et rempli d'épices.
Linda Pugliese, Hector Sánchez ; Stylisme : Heather Chadduck Hillegas, Buffy Hargett Miller
Parfaites sur une tasse de chocolat chaud le soir de Noël, ces guimauves moelleuses feraient également de précieux cadeaux faits maison dans une tasse avec un mélange de chocolat chaud. Saupoudrez le couteau de sucre en poudre entre les coupes pour obtenir des tranches lisses. Remplacez la moitié de l'extrait de vanille par de l'extrait de menthe poivrée pour encore plus de saveurs de vacances.
Célébrez votre équipe averse aux produits laitiers et amateur de chocolat avec un gâteau sans les suspects habituels. Pour le glaçage, choisissez votre propre aventure : Glace avec une option sans produits laitiers pour un dessert entièrement végétalien, ou servez notre glaçage (à base de fromage à la crème et de beurre) en accompagnement pour ceux qui peuvent l'apprécier.
Les macarons sont un incontournable des célébrations de Pâque pour de nombreuses familles juives. Les biscuits à la noix de coco en forme de monticule sont préparés avec seulement quelques ingrédients du garde-manger sans produits laitiers, et nous les avons ici pris en sandwich avec de la gelée de fraise pour une présentation encore plus jolie.
