Il est révolu le temps où le mieux que nous puissions faire pour un dessert végétalien était un bol de fruits ou un biscuit sec qui manque de saveur et de texture. Aujourd’hui, grâce à de nombreuses expérimentations et à l’utilisation d’ingrédients tels que le vinaigre de cidre de pomme, le lait d’amande et le yaourt au lait de coco, les recettes de desserts végétaliens sont plus savoureuses que jamais. Besoin d'une preuve ? Nous avons rassemblé 20 friandises à base de plantes si délicieuses que vous ne saurez probablement même pas qu'elles sont végétaliennes. Des mini gâteaux au chocolat et à l'huile d'olive aux sucettes glacées à l'Amaretto Sour, ces desserts sans œufs ni produits laitiers conviennent à toutes les occasions et vous feront certainement revenir pour en savoir plus !
Sucettes glacées au cantaloup et à la noix de coco
Ces glaces sont composées d'une combinaison de cantaloup mûr et mélangé et d'une crème sucrée au basilic et à la noix de coco qui parvient à faire ressortir les notes florales du fruit. Le zeste de citron vert ajoute une touche d'acidité, tandis qu'une pincée de noix de coco grillée au fond de chaque friandise apporte des nuances de noisette et une touche de croquant.
Gâteau aux abricots et aux amandes
Des abricots en conserve avec un glaçage de confiture d'abricots sont parsemés tout au long de ce gâteau brillant, qui serait particulièrement irrésistible dans le cadre d'un brunch à tartiner. Ce dessert végétalien contient également une base de farine d'amande qui complète les notes florales du fruit.
Mini gâteaux au chocolat et à l'huile d'olive
Victor Protasio
Croyez-le ou non, ces mini gâteaux à l'huile d'olive sont 100 % végétaliens. L'huile d'olive titulaire remplace les ingrédients traditionnels du gâteau tels que les œufs et le beurre, et chacun est aromatisé avec une combinaison de poudre de cacao, de zeste d'orange et de thé Earl Grey. De plus, chaque gâteau est garni d’un simple glaçage au chocolat soyeux et d’une légère pluie d’écorces d’orange confites. Miam!
Salade de melon au gingembre et au citron vert
Il n'y a pas de laitue en vue quand il s'agit de cette salade, qui se compose plutôt de tranches de cantaloup, de miellat et de pastèque garnies d'une vinaigrette piquante au gingembre et au citron vert. Servez ce plat frais les soirs où vous avez envie d'un dessert végétalien plus léger (mais toujours délicieux).
Salade de fruits tropicaux
Pour un dessert végétalien que tout le monde adorera, nous vous suggérons d'essayer cette gourmandise tropicale. Ici, un mélange de papaye, d'ananas, de mangue et de kiwi est associé à une touche de sucre, de jus de citron vert et une pincée de sel. Le fruit repose ensuite sur un lit de yaourt crémeux à la noix de coco et est saupoudré de noix de coco en flocons. Ce dessert a beaucoup de texture et de saveur, sans beurre ni crème en vue.
Sucettes glacées épicées à la pastèque et à la margarita
Ce dessert, réservé aux plus de 21 ans, contient de la pastèque en purée mélangée à du sucre, du jus de citron vert, de la tequila et une pincée de poivre de Cayenne. Cette bande blanche, qui donne à cette friandise une palette de couleurs digne d'une photo, apparaît d'elle-même lorsque le fruit se sépare pendant la congélation.
Friandises croustillantes au riz et au chocolat
Non seulement ce dessert est prêt en 30 minutes, mais il est incroyablement facile à préparer. Il n'y a ici que quatre ingrédients de haute qualité : des barres de chocolat doux-amer finement hachées, de l'huile de noix de coco, des céréales de riz croustillantes et du sel marin feuilleté. Appelez-les une version adulte des Rice Krispy Treats, qui sont amusantes à manger toute l'année. Pour vous assurer qu’ils sont entièrement à base de plantes, utilisez du chocolat végétalien.
Shakes crémeux aux dattes et à la cannelle
GREG DUPRÉE
Si vous avez envie d'un milkshake mais que vous ne voulez pas de lait de vache, essayez cette recette. Ici, les dattes Medjool sont combinées avec des graines de chanvre, du lait d'amande, de la glace et de la cannelle pour créer une boisson audacieuse et rafraîchissante qui se trouve être végétalienne. Saupoudrez une autre pincée de cannelle sur le produit fini pour encore plus de saveur.
Biscuits végétaliens aux bleuets
Les bons desserts végétaliens peuvent être difficiles à trouver, mais ces biscuits font l'affaire et sont prêts à être consommés en moins d'une heure. La teinte audacieuse est due aux myrtilles surgelées décongelées, tandis que des pépites de chocolat blanc sucré ornent chaque biscuit. Lors de la cuisson, nous vous suggérons d’utiliser un batteur sur socle ou à main pour briser les myrtilles. Cela contribuera à garantir que le fruit est entièrement incorporé au reste des ingrédients humides.
Sucettes glacées amaretto aigre
Pour un dessert végétalien par temps chaud qui ne déçoit pas, donnez un tourbillon à ces sucettes acidulées à l'amaretto. Ils ont le goût d’une version glacée du cocktail populaire et ressemblent à un magnifique coucher de soleil d’été. Servez-les avec des tranches d'orange fraîches et des cerises pour un rafraîchissement optimal.
Pudding au Chia Vanille-Cannelle
Si vous aimez le riz au lait ou le tapioca, le pudding à la vanille et au chia sera fait pour vous. Il est fait avec une combinaison de lait (nous aimons le lait d'amande vanillé), de graines de chia, de nectar d'agave, de cannelle moulue, d'extrait de vanille et d'une pincée de sel. Si vous n'êtes pas fan du lait d'amande, utilisez du lait de coco ou une autre option à base de plantes, ce qui gardera ce dessert végétalien.
Pain végétalien aux bananes
Le pain aux bananes est un dessert classique, et bien qu'il soit généralement composé de beurre et d'œufs, cette version végétalienne nécessite plutôt de l'huile de canola, du yaourt au lait de coco et du lait de soja à la vanille. Les ingrédients à base de plantes s’intègrent parfaitement à la recette et donnent un produit final moelleux et délicieux. N'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat végétaliennes, des noix hachées ou de la noix de coco râpée au mélange.
Tarte au citron vert et à la noix de coco grillée
Si vous réalisez la croûte de cette tarte avec des biscuits vegan à la noix de coco, ce dessert tropical est entièrement végétal. Il présente ladite croûte de biscuits à la noix de coco avec un intérieur décadent à la noix de coco fait avec une garniture fouettée à la noix de coco. Le jus de citron vert dans la garniture lui donne une subtile saveur acidulée pour équilibrer ce dessert sucré.
Sucettes épicées à la limonade à l’érable
Lorsque le temps chaud frappe, il n'y a rien de mieux qu'un verre de limonade fraîche, à l'exception peut-être de ces glaces à la limonade épicée. Chacun est composé de jus de citron frais, de sirop d'érable, d'une pincée de poivre de Cayenne et de plusieurs piments d'oiseaux thaïlandais, qui apportent beaucoup d'épices.
Ananas rôti à la cannelle
Rôtir des fruits, comme l'ananas, au four concentre les sucres naturels et les rend tendres et délicieux. Le sucre et la cannelle font monter la mise, car le sucre caramélise au four et la cannelle ajoute une tonne de saveur. Vous pouvez manger cet ananas rôti seul, mais il est également excellent sur une glace végétalienne à la vanille ou un quatre-quarts à base de plantes. Le choix t'appartient!
Glace à la banane surgelée
Si vous avez envie de crème glacée mais que vous n'avez pas une pinte de produits à base de plantes dans votre congélateur, optez plutôt pour des bananes mûres. Croyez-le ou non, tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce dessert maison est de quelques bananes prêtes à manger, que vous trancherez, congelerez, mélangerez et congelerez à nouveau.
Yaourt végétal à la noix de coco
Alors que le yaourt végétalien était autrefois difficile à trouver, vous pouvez désormais vous en procurer dans la plupart des épiceries. Cependant, si vous préférez préparer le vôtre, essayez cette recette de yaourt crémeux à la noix de coco. Il est fait d'une combinaison de lait de coco et de lait de noix et obtient son épaisseur semblable à celle d'un yaourt grâce à la fécule de maïs. Mangez-le seul comme collation ou garnissez-le de pépites de chocolat végétaliennes, de flocons de noix de coco et de tranches de fraises pour un dessert également assez sain.
Pouding au chocolat végétalien
Laissez Martha Stewart préparer un pudding au chocolat végétalien encore plus délicieux que ce que vous trouverez à l'épicerie. Cette recette nécessite des noix de cajou crues, de la poudre de cacao et du lait végétal, tandis que le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le chocolat mi-sucré et une pincée de sel apportent la saveur.
Snickerdoodles végétaliens
Kristina Vanni
La plupart des recettes de biscuits nécessitent des œufs et du beurre, mais ces Snickerdoodles végétaliens sont plutôt préparés avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile végétale. Bien que le vinaigre de cidre de pomme soit assez puissant, nous vous promettons que vous ne le goûterez pas une fois les biscuits sortis du four, d'autant plus qu'ils sont roulés dans un simple mélange cannelle-sucre avant la cuisson.
Tarte aux pommes végétalienne
La tarte aux pommes est un dessert américain classique qui peut être dégusté toute l'année. Cette version végétalienne de la friandise bien-aimée nécessite une croûte à tarte à base de plantes remplie de pommes, de cannelle et de sucre, avec un peu de jus de citron frais pour l'équilibre. Servir chaud avec une boule de glace vegan à la vanille et déguster !
