Pour beaucoup d’entre nous, l’automne est la saison du café chaud, des feuilles mortes et de la joie des fêtes. Vous aurez peut-être envie de rester à l’intérieur et de savourer vos aliments réconfortants préférés, qui peuvent parfois déclencher des symptômes d’inflammation chronique comme des douleurs articulaires, des douleurs musculaires et un brouillard mental. Une mesure que vous pouvez prendre pour aider à atténuer ces symptômes (tout en vous amusant) consiste à emballer vos plats préférés avec des ingrédients nourrissants comme des fruits, des grains entiers et des graisses saines. Heureusement, ces délicieuses recettes sont l’incarnation de desserts douillets et réconfortants qui aident votre corps à combattre l’inflammation. Ils mettent en valeur certains des meilleurs ingrédients d’automne comme la pomme, la poire et la patate douce. Ils contiennent également des noix et des grains entiers comme l'avoine, la farine de blé entier et l'épeautre pour vous aider à augmenter votre apport en fibres et à maintenir un intestin sain. De plus, les épices brunes chaudes comme la cannelle, les clous de girofle et le gingembre confèrent à ces friandises une dose parfumée de composés anti-inflammatoires. Des recettes comme notre croustillant aux pommes, aux canneberges et au cordonnier aux poires sont des façons savoureuses, saisonnières et nutritives de savourer quelque chose de sucré cet automne.
Pommes écrasées croustillantes au sucre à la cannelle
Les pacanes grillées, la cassonade et la cannelle se combinent dans une garniture croquante aux noisettes pour ces pommes. Écraser les fruits aide à créer un bord croustillant. Servez ces pommes tièdes avec une boule de glace vanille.
Cordonnier aux poires
Un cordonnier aux poires est un dessert qui plaira à tous et qui met en valeur l'un des fruits les plus sucrés de l'automne. La cannelle, le gingembre et la cardamome donnent à ce cordonnier aux poires une touche sophistiquée pour un dessert maison rapide et facile.
Pain aux pommes
Ce pain à la tarte aux pommes facile à préparer au quotidien constitue un excellent petit-déjeuner sur le pouce avec une tasse de café. Les épices parfumées typiques de la tarte aux pommes et les tendres morceaux de pommes cuites à l'intérieur en font également un dessert sain après le dîner. Dégustez-le tiède à la sortie du four avec une noisette de beurre ou de fromage à la crème ou conservez-le sur votre comptoir pour une délicieuse gâterie pendant la semaine.
Tarte Meringuée Grenade-Gingembre
Cette tarte vibrante doit sa couleur et son acidité renforcée à la poudre de fleur d'hibiscus. Vous pouvez également sauter la meringue et servir avec de la chantilly sucrée et des arilles de grenade fraîches.
Biscuits à la mélasse de gingembre
La farine d'épeautre contenue dans ces biscuits à la mélasse au gingembre offre une texture moelleuse et une saveur de noisette qui brille avec le gingembre dans cette recette facile de biscuits des Fêtes.
Tranches de pomme à la cannelle au four
Ces tranches de pomme à la cannelle cuites au four ont juste le bon niveau de tendreté et de mordant et un caramel de pomme gluant qui se forme au fond de la poêle. Savourez ce dessert sain servi sur de la crème glacée, avec des biscuits ou servi sur du yaourt : les options sont infinies !
Tarte aux patates douces avec tourbillon de fromage à la crème
Cette recette de tarte crémeuse aux patates douces est assaisonnée comme une tarte à la citrouille avec beaucoup de cannelle et de muscade et obtient une agréable saveur de gingembre grâce à la croûte de biscuits au gingembre. Pour de meilleurs résultats, faites rôtir les patates douces au four ; à la rigueur, passez-les plutôt au micro-ondes.
Muffins aux pommes épicées
Considérez la crème fraîche comme la sœur de la crème sure, plus riche, plus épaisse et moins acide. Dans cette recette de muffins santé, c'est l'ingrédient secret qui donne à ces muffins une texture légère et une saveur riche. La pâte est faite avec des épices supplémentaires et des tonnes de fruits sucrés, ce qui signifie que vous ne remarquerez pas la quantité minime de sucre blanc.
Tarte à la crème aux poires
Une crème anglaise veloutée et légère entoure les poires mûres dans cette recette de tarte aux poires saine. Servir avec une cuillerée de chantilly à la vanille.
Gâteau Au Café Aux Pommes
Les pommes donnent leur saveur sucrée-acidulée à ce gâteau au café aux pommes chaud et réconfortant. La garniture aux noix, à l'avoine et aux noix de pécan au milieu du gâteau agit également comme une garniture croustillante arrosée d'un glaçage sucré à la vanille.
Pouding au pain aux patates douces et sauce pralinée aux pacanes
La carte des desserts du restaurant Brigtsen's à la Nouvelle-Orléans propose le « Bread Pudding du Jour », qui change au fil des saisons. Cette version à la patate douce se marie bien pendant les vacances.
Croustade aux pommes et aux canneberges
Fidèle à sa mission de lutte contre le gaspillage alimentaire, LA Kitchen a créé ce dessert pour qu'il fonctionne avec presque tous les fruits que vous avez sous la main. Nous l'avons fait ici avec des poires et des pommes, mais vous pouvez utiliser des baies ou même des fruits tropicaux à la place. L'ajout de fruits secs ajoute une touche concentrée de saveur que vous n'obtiendrez pas uniquement frais.
Beignets de velours naturellement rouge
Les pâtes à gâteaux nécessitent beaucoup de colorant alimentaire, sinon elles finissent par paraître fanées. Pour ces beignets non frits, nous utilisons à la fois des betteraves rouges sucrées et des arilles de grenade lyophilisées en poudre pour offrir une couleur rouge riche et naturelle ainsi que des antioxydants et des fibres en prime.
Patates douces Hasselback aux guimauves
Ces patates douces hasselback sont comme des mini cocottes de patates douces garnies de guimauve et arrosées de beurre infusé à la sauge. La technique du hasselback, qui consiste à trancher la pomme de terre mais à la laisser entière, donne une pomme de terre tendre avec un dessus croustillant – le meilleur des deux mondes.
Barres de tarte aux pommes feuilletées
Prenez votre boîte de pâte feuilletée pour ces barres à tarte aux pommes faciles et délicieuses.
Tarte à la citrouille végétalienne
Cette tarte à la citrouille végétalienne facile tire sa structure de l'aquafaba (les restes d'eau d'une boîte de pois chiches) fouettée dans une mousse semblable à une meringue. Lorsqu'il est combiné avec de la citrouille et versé dans une croûte de noix de pécan sans gluten, vous ne saurez jamais que les haricots ont quelque chose à voir avec cette recette végétalienne de tarte à la citrouille.
Ce dump cake aux patates douces est garni d'un streusel croustillant
Ce dump cake à la patate douce légèrement sucré avec une garniture crumble est semblable à une cocotte de patate douce mais avec une texture ferme semblable à celle d'un gâteau. Si vous ne trouvez pas de mélange à gâteau aux épices, vous pouvez utiliser un mélange à gâteau à la vanille et ajouter de la cannelle, du piment de la Jamaïque, de la muscade, du gingembre et des clous de girofle.
Mini tartes aux pommes sans sucre ajouté
Ces délicieuses tartes en portion individuelle sont sans gluten et sucrées avec des dattes au lieu de sucres ajoutés raffinés. Garnissez d'un peu de crème fouettée non sucrée pour faire passer ce dessert spécial, mais sain, au niveau supérieur.
Bagatelles aux pommes et aux amandes
Le jus de grenade, le yaourt faible en gras et la garniture de dessert légère aident à maintenir cette recette de dessert maison aux noisettes faible en sucre ajouté.
Pommes au four farcies aux pommes
Ce dessert aux pommes marie les meilleures parties du croustillant aux pommes avec une pomme cuite au four pour en faire une friandise sucrée adorable et savoureuse. Cuire un croustillant de pomme dans une pomme est un régal merveilleux en été avec une boule de glace, ou en automne après une cueillette de pommes.
Poires au four
Ces poires faciles à cuire sont moelleuses avec juste une petite bouchée et sont parfaites avec le délicieux sirop épicé au beurre versé sur le dessus.
