Le poulet tendre et juteux est délicieux dans presque tous les repas, de la soupe aux légumes au simple sauté. Pour janvier, nous avons rassemblé 20 de nos nouvelles recettes à base de volaille pour vous aider à profiter de cette protéine populaire d'une manière saine et savoureuse. Des plats comme nos bols de poulet et de chou avec vinaigrette au sésame et notre soupe au poulet et au paprika deviendront rapidement des incontournables de votre rotation de repas.
Soupe Tex-Mex riche en protéines avec poulet rôti
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Julia Bayless
Préparez cette soupe d'inspiration Tex-Mex à emporter lorsque vous avez des restes de poulet, ou utilisez du poulet rôti pour cette soupe facile à préparer. Le mélange poivron-oignon surgelé ajoute de la saveur et fait gagner du temps en cuisine, tandis que les haricots noirs ajoutent des fibres et des protéines. Mélangez tout sauf le bouillon à l'avance, puis ajoutez-le et faites-le chauffer au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à manger. Si vous ne souhaitez pas voyager avec du bouillon liquide ou si vous n'avez pas accès à un micro-ondes, vous pouvez utiliser du bouillon réduit en sodium et simplement ajouter de l'eau chaude.
Bols de poulet et de chou avec vinaigrette au sésame
Photographe : Rachel Marek, styliste d'accessoires : Holly Dreesman, styliste culinaire : Gabriel Greco
Quatre produits prêts à servir suffisent pour préparer ces savoureux bols. Un sac de salade de chou râpée sert de base, garnie de lanières de poulet assaisonnées, d'amandes croquantes et d'un filet de vinaigrette au sésame. Les restes de poulet peuvent facilement remplacer les lanières de poulet. La salade de chou traditionnelle fonctionne bien, tout comme la salade de brocoli pour un aspect et une saveur légèrement différents.
Soupe au poulet et au paprika
Photographe : Robby Lozano, styliste culinaire : Margaret Dickey, styliste d'accessoires : Julia Bayless
Cette soupe copieuse s'inspire du poulet au paprikash hongrois, avec un bouillon crémeux au paprika parsemé de tomates, de poivrons et de poulet. Nous aimons les cuisses de poulet tendres et savoureuses, mais la poitrine de poulet fera également l’affaire. Si vous n'avez pas de paprika fort, ajoutez de la poudre de chili ou du poivre de Cayenne au goût.
Macaroni au fromage et au poulet Buffalo One-Pot d'Anthony Anderson avec brocoli
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d'accessoires : Christine Keely
Cette recette simple de macaroni au fromage en un seul pot reçoit un apport supplémentaire en protéines du poulet. La sauce Buffalo ajoute une saveur épicée : recherchez-en une sans sucre ajouté, comme Frank's RedHot.
Poulet d'hiver au parmesan
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Rishon Hanners, styliste d'accessoires : Julia Bayless
Réchauffez-vous avec ce poulet au parmesan avec une touche hivernale à base de courge musquée ! Chaque escalope est nappée de sauce pour pâtes à la courge musquée avec le traditionnel fromage mozzarella ooey-gluant fondu sur le dessus. Si vous ne trouvez pas de sauce pour pâtes à la courge musquée, la marinara est un remplacement facile. Pour une portion supplémentaire de légumes, le poulet est garni de courge musquée rôtie, de champignons et de chou frisé. Vous pouvez remplacer les champignons et le chou frisé par d'autres favoris du temps froid comme les choux de Bruxelles, le chou ou même le brocoli.
Soupe de Curry Rouge à la Noix de Coco et au Poulet
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Julia Bayless
Cette soupe au curry rouge contient tous les éléments épicés, crémeux, savoureux et aromatiques du curry thaïlandais que vous connaissez et aimez. La pâte de curry rouge préparée offre des notes audacieuses de gingembre, d'ail, de coriandre, de piments et de poivron rouge. Laisser cuire un peu la pâte de curry l’aide à fleurir et intensifie sa saveur. Le lait de coco crémeux aide à maintenir le niveau d’épices uniforme et doux. Servir avec du riz gluant ou des nouilles en accompagnement.
Casserole de poulet au citron et à l'ail
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d'accessoires : Shell Royster, styliste culinaire Jennifer Wendorf
Cette cocotte de poulet et de riz contient des protéines et offre beaucoup de fibres provenant du riz brun et du brocoli pour un repas complet dans une seule casserole. Les cuisses de poulet sont charnues et tendres, mais n'hésitez pas à les remplacer par de la poitrine de poulet si vous préférez.
Soupe poulet et nouilles de 20 minutes avec épinards et parmesan
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Shell Royster
Le vin et l'ail ajoutent de la profondeur à cette soupe au poulet et aux nouilles simple et rapide. Les pâtes absorberont le bouillon au fur et à mesure que la soupe reposera, donc si vous souhaitez préparer une double fournée ou si vous prévoyez de la manger sur plusieurs jours, faites cuire les pâtes séparément et ajoutez-les lorsque vous êtes prêt à servir.
Casserole de tacos au poulet
Cette savoureuse casserole de tacos au poulet est remplie de légumes, de poulet, de fromage et de chips tortilla croustillantes et cuite à la perfection, puis garnie de tomates fraîches, de laitue iceberg croustillante et d'avocat crémeux, tout comme un taco classique. Personnalisez-le en remplaçant les haricots noirs par des haricots pinto ou en ajoutant du fromage Pepper Jack pour un peu plus de piquant. Si vous souhaitez le garder doux, optez pour un assaisonnement pour tacos plus doux et évitez les jalapeños.
Poulet au parmesan à la vodka
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, styliste d'accessoires : Christine Keely
Cette recette combine du poulet au parmesan avec une sauce crémeuse à la vodka pour une délicieuse touche à votre plat préféré. Pour rendre ce repas convivial plus convivial en semaine, préparez la sauce vodka à l'avance. Faire votre propre sauce à la vodka à partir de zéro permet de contrôler le sodium, mais pour gagner du temps de préparation, vous pouvez utiliser à la place de la sauce à la vodka du commerce.
Quesadillas aux fajitas au poulet
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste d'accessoires : Gabriel Greco
Ces quesadillas à 5 ingrédients ne prennent que 10 minutes à préparer. L'utilisation d'oignons et de poivrons pré-tranchés ainsi que d'un mélange d'assaisonnements pour tacos permet de réduire la liste des ingrédients (et le temps de préparation). Si vous aimez un peu de piquant, utilisez du fromage Pepper Jack dans la garniture.
Poulet et raviolis à la mijoteuse
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d'accessoires : Shell Royster
Cette recette de poulet et de raviolis à la mijoteuse utilise des biscuits du commerce pour des raviolis moelleux et tendres une fois mélangés au savoureux mélange de champignons crémeux, de poulet et de légumes. L’utilisation de 2 boîtes de soupe à la crème de champignons réduit le temps de préparation. Pour donner du corps au ragoût de poulet, nous utilisons une pâte de farine et de beurre connue sous le nom de beurre manié, un agent épaississant classique pour les soupes, les ragoûts et les sauces.
Poulet et chou dans une poêle avec riz
Photographe : Jacob Fox, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d'accessoires : Joseph Wanek
Cette recette de poulet et de chou dans une poêle est un plat très savoureux, le riz absorbant toute la saveur du poulet et du mélange de bouillon. Le chou est parfaitement tendre et l'omble donne une jolie couleur au plat. Pour éviter que les cales ne s'effondrent, laissez le noyau intact. Le poulet croustille facilement lorsque vous retirez le couvercle de la poêle et que vous le laissez cuire directement sous le feu.
Soupe au brocoli et au poulet chargée à la mijoteuse
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Shell Royster
Cette soupe réconfortante est chargée de brocoli et de poulet dans une base crémeuse au fromage et complétée par les garnitures classiques de bacon et d'oignons verts. Les oignons et le riz surgelés conservent leur intégrité et leur texture à la soupe, mais des oignons frais hachés et du riz brun cuit (non congelé) peuvent être utilisés à leur place.
Sauté de poulet teriyaki
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste d'accessoires : Gabriel Greco
Recherchez un mélange de poivrons et d'oignons prétranchés dans la section des produits frais du supermarché. Cela permet de gagner du temps de préparation dans ce dîner rapide à cinq ingrédients. Ce dîner facile nécessite du riz brun cuit chaud, ce qui est parfait si vous avez des restes. Sinon, recherchez du riz brun allant au micro-ondes ou du riz brun surgelé pour minimiser la préparation.
Soupe au poulet aux épinards et aux artichauts à la mijoteuse
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Shell Royster
Si vous aimez les épinards et les artichauts, cette soupe est parfaite pour vous. La base crémeuse regorge de légumes et de poulet râpé, qui absorbe le bouillon tout en ajoutant un supplément de protéines. Les cœurs d'artichauts surgelés contiennent moins de sodium que les cœurs d'artichauts en conserve, mais les conserves peuvent être utilisées à leur place. Assurez-vous simplement de bien les rincer avant de les ajouter à la mijoteuse.
Poulet crémeux à l'ail et au parmesan
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d'accessoires : Shell Royster
Cette recette de poulet crémeux à l'ail et au parmesan est aussi simple (et délicieuse !) que possible. Servez ces escalopes de poulet en sauce sur des pâtes ou du riz brun, ou dégustez-les seules avec une purée de pommes de terre. Les escalopes de poulet à cuisson rapide ou les poitrines de poulet finement coupées sont essentielles pour préparer rapidement le dîner. Si vous ne trouvez pas d'escalopes, écrasez les poitrines de poulet à 1/3 de pouce d'épaisseur avec un maillet à viande ou une petite casserole solide, ou coupez 2 poitrines plus grosses en deux dans le sens de la longueur.
Soupe au poulet et au riz citronnée en 20 minutes
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Shell Royster
La soupe grecque au poulet et au citron avgolemono est l'inspiration de cette recette de 20 minutes. Les œufs et le citron sont tempérés dans le bouillon pour ajouter de la richesse et du crémeux. Vous pouvez utiliser du riz brun allant au micro-ondes ou utiliser 1 tasse de restes de riz si vous en avez sous la main.
Carbonara au poulet
Photographe : Jacob Fox, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d'accessoires : Joseph Wanek
Ce poulet carbonara a la sauce classique entièrement au jaune, qui donne une texture riche et crémeuse. Pour certaines recettes de carbonara, la chaleur résiduelle et l'amidon des pâtes suffisent à épaissir les jaunes, mais nous préférons la méthode au bain-marie pour cuire doucement les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une texture semblable à celle d'une crème anglaise sans risquer de trop les cuire.
Poulet et légumes rôtis au citron à 5 ingrédients
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste d'accessoires : Gabriel Greco
Cette recette de cuisse de poulet au four au citron ne contient que 5 ingrédients et est accompagnée de légumes qui rôtissent aux côtés du poulet pour un dîner complet en semaine. Une poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en deux, peut être utilisée à la place des cuisses, si vous préférez.
