Où serions-nous tous sans collations ? Ils sont le point culminant de notre journée, surtout lorsqu'ils sont combinés avec une bonne lecture et une tasse de café. Mais malheureusement, la plupart des options faciles à trouver dans les rayons sont ultra-transformées, ce qui signifie qu'elles ne sont pas toujours les meilleures pour notre santé. Heureusement, il est facile de préparer des collations végétaliennes saines à la maison. Oui, vous n'avez pas besoin d'un diplôme en cuisine ni de tout le temps du monde pour préparer un morceau délicieux et nutritif. Ci-dessous, nous avons compilé certaines de nos recettes de collations végétaliennes préférées pour preuve.
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Les snacks ultra-transformés sont-ils mauvais pour la santé ?
Les recherches suggèrent que les régimes alimentaires riches en collations ultra-transformées, comme les chips, les bonbons, les gâteaux et les barres de céréales, pourraient nuire à notre santé. Ils sont par exemple liés à un risque accru d’hypertension artérielle, ce qui peut augmenter le risque de problèmes de santé graves, notamment de maladies cardiovasculaires.
Une étude de décembre 2023 de l’Université de Bristol a également établi un lien entre une consommation élevée d’aliments ultra-transformés et un risque accru de cancer de la bouche et de la gorge. Et en février 2023, une autre étude de l’Imperial School of Public Health l’a associé à un risque plus élevé de cancer du sein et de l’ovaire.
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“Notre corps ne réagit peut-être pas de la même manière à ces ingrédients et additifs ultra-transformés qu'à des aliments frais et nutritifs peu transformés”, a déclaré Kiara Chang, PhD, première auteure de l'étude de l'École impériale de santé publique.
“Cependant, les aliments ultra-transformés sont partout et fortement commercialisés avec des prix bon marché et des emballages attrayants pour promouvoir la consommation”, a-t-elle ajouté. « Cela montre que notre environnement alimentaire a besoin d’une réforme urgente pour protéger la population des aliments ultra-transformés. »
13 idées de collations végétaliennes saines
À moins de se contenter de simples fruits ou légumes (pour être honnête, on ne peut pas se tromper avec de simples bâtonnets de carottes), il n'est pas toujours facile de trouver des options de collations intéressantes, saines et complètes dans les rayons. Mais ils sont relativement faciles à préparer depuis la maison si vous avez le temps et l’énergie. Pour vous aider, nous avons compilé ci-dessous quelques-unes de nos options de collations santé incontournables.
Luc Albert
1 Barres végétaliennes à l'avoine, aux pacanes, à la cannelle et à la banane
Fabriquées avec des ingrédients entiers à base de plantes comme des bananes mûres, des flocons d'avoine, des pacanes et de la cannelle, ces délicieuses barres-collations regorgent de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils constituent un choix très sain pour un petit-déjeuner sur le pouce ou une collation légère l'après-midi.
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Tellement végétalien
2 Barres Flapjack végétaliennes faciles à la banane
Remplies d'ingrédients riches en nutriments comme des bananes mûres, des noix mélangées, des graines, de l'avoine, du sirop d'érable et de l'huile de noix de coco, ces délicieuses barres flapjack faciles à préparer offrent une combinaison de graisses saines, de glucides complexes et de douceur naturelle. Parce qu’ils fournissent une énergie soutenue, ils constituent un régal particulièrement intéressant avant ou après l’entraînement.
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Shanika Graham-Blanc
3 Trempette végétalienne saine de la déesse verte
Des légumes frais et une sauce déesse verte à base de noix de cajou crues, de chou frisé, d'épinards et d'autres ingrédients sains se combinent pour créer cette trempette nutritive et savoureuse. Associez-le à des légumes croquants, des craquelins ou du pain pita pour une option de collation végétalienne satisfaisante.
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Dreena Burton
4 Barres granola végétaliennes sans gluten et aux pépites de chocolat sans cuisson
Fabriquées avec des ingrédients sains comme du sirop de riz brun, du beurre de coco, des flocons d'avoine, de la farine d'avoine et des céréales croustillantes de riz brun, ces barres sans allergènes constituent un choix de collation à la fois savoureux et sain. Pour une touche de douceur, ne faites pas l'impasse sur les pépites de chocolat vegan.
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Dreena Burton
5 Houmous végétalien simple à l'avocat et à l'edamame
Des ingrédients riches en nutriments comme l'edamame, les pois verts, l'avocat, le jus de citron et le basilic frais constituent la base de cette trempette au houmous fraîche, piquante et savoureuse. Servir avec des bâtonnets de carottes ou du céleri pour un remontant rapide et sain à midi.
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6 Bouchées végétaliennes saines d'avoine et de chia aux fraises
Ces bouchées d'avoine sont le mélange parfait de satisfaisant, sucré et sain, grâce à des ingrédients riches en nutriments comme la purée de bananes, la compote de pommes, les flocons d'avoine, les amandes effilées, les graines de chia et les fraises.
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Hannah Kaminski
7 Chips d'aubergines et de courgettes végétaliennes au four
Si vous avez envie de quelque chose de salé, ces chips d'aubergines et de courgettes sont l'alternative parfaite aux chips de pommes de terre transformées standard. En utilisant des tranches d'aubergines et de courgettes cuites au four enrobées de mayonnaise végétalienne et de chapelure de panko aux herbes, la collation donne toujours un croquant satisfaisant, sans avoir besoin d'une friteuse.
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Mareïa Ibrahim
8 Pois chiches flambés croquants végétaliens
Ces pois chiches croquants et épicés, assaisonnés de cumin, de poudre de chili, de poivre de Cayenne et de sel fumé, regorgent de protéines et de fibres végétales. Ils sont également cuits au four pour un croquant encore plus satisfaisant.
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Katy Beskow
9 Écorce de yaourt glacé fruité végétalien
Bien sûr, le yaourt est savoureux en soi, mais vous pouvez faire passer votre jeu de collations au niveau supérieur en le congelant. Préparez cette collation fruitée et rafraîchissante, parfaite pour les mois d'été, avec du yaourt de soja glacé, du sirop d'érable, des bananes, des kiwis, des canneberges et de la noix de coco.
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Jackie Sobon
dix Bouchées végétaliennes saines de quinoa au citron
Composées d'un mélange de quinoa, de dattes, d'amandes, de jus de citron et d'avoine, ces petites bouchées savoureuses sont parfaites telles quelles. Alternativement, vous pouvez les rouler dans des cœurs de chanvre pour plus de protéines et de texture.
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Nassima Rothacker
11 Roulés végétaliens sains aux fruits à la mangue
Vous cherchez une idée de collation fruitée, délicieuse et adaptée aux enfants ? Vous l'avez trouvé. Ces roll-ups à trois ingrédients, à base de mangue séchée, de sirop d'érable et de jus de citron, constituent une collation saine et nostalgique, parfaite pour les boîtes à lunch.
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Friandises végétaliennes au chocolat
12 Boules de noix de coco au chocolat matcha végétalien
Fabriquées avec des dattes Medjool, des noix de cajou, de la noix de coco râpée, de la poudre de cacao et de la poudre de matcha, ces délicieuses boules de noix de coco constituent une collation délicieuse et rapide à emporter. Ils peuvent également être adaptés avec des ingrédients supplémentaires comme des baies lyophilisées, des pépites de chocolat ou des noix, selon vos préférences.
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13 Amandes grillées aux épices de cacao
Fabriquées avec des amandes crues, de la poudre de cacao, de la cannelle, de la poudre de chili, de la stévia et de l'huile de noix de coco, ces noix grillées sucrées et épicées cochent toutes les cases. Ils sont le mélange parfait de croquant, savoureux, satisfaisant et nutritif.
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Charlotte est une écrivaine et éditrice basée sous le soleil de Southsea, sur la côte sud de l'Angleterre.
