Martha Stewart est connue pour beaucoup de choses. Il y a son amitié improbable avec Snoop Dogg, son énorme valeur nette (fait amusant : elle a été la première femme milliardaire autodidacte aux États-Unis) et ses talents de femme au foyer. Mais bien sûr, avant tout, elle est connue pour ses talents culinaires. Aux États-Unis, la cuisine de Stewart est emblématique. Mais il y a un problème avec ses recettes : beaucoup d’entre elles contiennent des produits d’origine animale.
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La plupart, mais pas tout. La reine de la cuisine propose également quelques délicieuses recettes sans viande sur son site Web, et ci-dessous, nous avons parcouru son portfolio pour sélectionner certaines des meilleures afin que vous n'ayez pas à le faire. De rien, vous êtes les bienvenus.
Pour quel type de nourriture Martha Stewart est-elle connue ?
Stewart est connue pour son approche élégante et caractéristique de la cuisine américaine. Ses recettes sont raffinées et sophistiquées, mais aussi accessibles et réconfortantes. Ses ingrédients sont souvent frais et de saison, et ses plats sont souvent joliment présentés (comme on peut s'y attendre de la part d'une femme au foyer aussi établie).
Si vous recherchez les recettes de Stewart, vous rencontrerez plusieurs listes de certains de ses plats les plus emblématiques, mais beaucoup d'entre eux sont chargés de viande ou de fromage. Il existe des plats comme le cheesecake à la mijoteuse, par exemple, les macaronis au fromage et la farce au pain de maïs et aux saucisses. Même ses fameuses pâtes en une seule poêle sont remplies de parmesan.
Mais si vous voulez cuisiner des aliments à base de plantes et suivez les célèbres techniques de cuisine de Stewart, ne vous inquiétez pas. Parmi les plats à forte teneur en animaux, cette femme au foyer emblématique propose également une pléthore d'options sans viande ni produits laitiers. Ci-dessous, nous avons sélectionné certains de nos favoris.
10 recettes sans viande de Martha Stewart
Améliorez votre cuisine avec ces 10 recettes de Stewart elle-même.
Rachel Marel
1 Tofu mariné au sésame
Nous sommes heureux de révéler que Stewart est un grand fan de tofu, surtout lorsqu'il est mariné avec un mélange d'ingrédients ultra-savoureux. « Tout comme pour la viande ou le poisson, faire mariner le tofu est un excellent moyen de créer beaucoup de saveur en peu de temps », note-t-elle. “Et avec des ingrédients puissants comme le sésame, le soja et l'ail frais, vous reviendrez encore et encore à cette recette de tofu rapide et facile.”
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John Kernick
2 Quartiers de chou rôti
Si quelqu'un doit vous faire tomber amoureux du chou, c'est bien Stewart. “(C'est) un plat qui tente les amateurs de légumes et les convertit en fans de chou”, dit-elle. “Cela n'a rien à voir avec le chou bouilli ou sauté qu'ils auraient pu essayer auparavant.”
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Martha Stewart vivant
3 Salade de pommes de terre et haricots verts
Cette salade fraîche et croquante est le plat d’accompagnement parfait pour votre prochain repas. Bien que Stewart note qu'il accompagnera parfaitement les viandes grillées, nous vous recommandons de le servir avec nos brochettes de chou-fleur grillées épicées, par exemple, ou peut-être ces pleurotes royales grillées piquantes et végétaliennes.
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Martha Stewart
4 Salsa à la mangue et à l'avocat
Si vous n’avez jamais combiné mangue juteuse et avocat crémeux, votre esprit est sur le point d’être époustouflé. Ensemble, ils font la salsa d’été parfaite. «Assurez-vous que votre mangue et votre avocat sont mûrs et juteux afin qu'ils ajoutent le plus de saveur à la salsa», note Stewart.
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Justin Walker
5 Salade de radicchio avec vinaigrette au citron haché
Si vous n'avez jamais essayé le radicchio, cette recette est votre signe pour l'essayer. Le légume-feuille, également connu sous le nom de chicorée italienne, est l'ingrédient idéal pour une salade, grâce à son goût amer agréable et sa couleur rouge vif. «Il est amer dans le bon sens, comme le brocoli-rave», note Stewart. “Il lui faut des ingrédients à la hauteur de son audace, comme la vinaigrette à base d'un citron entier haché et de moutarde, et la bonne huile d'olive que nous utilisons dans cette salade.”
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Johnny Miller
6 Soupe aux légumes de serre de Martha
Quelle que soit la météo, vous ne pouvez pas vous tromper avec une soupe de légumes nourrissante. Celui-ci regorge de bienfaits, grâce au mélange d'épinards, de chou, de pommes de terre, de carottes et de céleri. C'est « à la fois frais et copieux », explique Stewart.
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Julia Hartbeck
7 Soupe aux lentilles de 15 minutes
Une autre soupe délicieusement nourrissante de Stewart, ce bouillon ne prend que 15 minutes à préparer, ce qui en fait le choix parfait pour un déjeuner occupé. « Pour un repas sain, délicieux, rapide et facile pour une personne, il n'y a vraiment rien de mieux que cette recette réconfortante », explique Stewart. “Servir avec beaucoup de pain croustillant pour tremper.”
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Bryan Gardner
8 Farce végétalienne aux champignons et poireaux
La farce au pain de maïs et aux saucisses est peut-être l'une de ses recettes les plus appréciées, mais Stewart a bien d'autres qualités farcies dans sa manche. Celui-ci est totalement végétalien et composé de nombreux ingrédients complets, notamment des champignons cremini, des poireaux, du céleri, du thym et de l'ail.
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Martyna Szczesna
9 Glace végétalienne à l'avocat
Vous avez probablement entendu parler de la belle crème à la banane, mais qu'en est-il de la glace à l'avocat ? Cela semble étrange, mais c'est en fait tout à fait logique : l'avocat est délicieusement crémeux, surtout lorsqu'il est associé à une boîte de lait de coco.
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Mike Krautter
dix Boulettes de viande végétaliennes
Si vous aimez les spaghettis et les boulettes de viande, vous serez ravi de savoir qu'il est facile de préparer ces dernières sans viande. «Les lentilles, le riz brun et les champignons donnent à ces boulettes de viande végétaliennes saveur et substance», explique Stewart.
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Charlotte est une écrivaine et éditrice basée sous le soleil de Southsea, sur la côte sud de l'Angleterre.
