Le Actualités américaines et rapport mondial a publié ses meilleurs régimes pour 2024, et une fois de plus, le régime méditerranéen, qui met l'accent sur les aliments complets, les graisses saines, les haricots et les légumes verts, avec très peu de produits d'origine animale, a été couronné numéro un. C'est la septième année consécutive que l'alimentation, influencée par les habitudes alimentaires traditionnelles des pays riverains de la Méditerranée, comme la Grèce, l'Italie et l'Espagne, occupe la première place.
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« Le régime méditerranéen se concentre sur la qualité de l’alimentation plutôt que sur un seul nutriment ou groupe alimentaire », note la publication, qui a compilé sa liste de régimes 2024 avec l’aide de plus de 40 diététistes reconnus au niveau national. « De nombreuses études ont montré qu’il réduit le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2, tout en favorisant la longévité et en améliorant la qualité de vie. »
Parmi les autres régimes du top 10 cette année figurent le régime flexitarien, qui met également l'accent sur les aliments à base de plantes et limite la consommation de viande à une consommation occasionnelle, ainsi que le régime végétalien. Cette dernière peut être l'une des façons de manger les plus saines si elle donne la priorité aux aliments complets, mais elle peut également s'appuyer sur des aliments emballés et transformés, note le Actualités américaines et rapport mondial.
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Pourquoi le régime méditerranéen est-il si bon pour vous ?
Dans les zones bleues du monde, cinq régions où les gens semblent vivre le plus longtemps et en meilleure santé, une approche alimentaire de type méditerranéen, axée sur les plantes, est courante. Et plusieurs études ont soutenu ce mode de vie.
Par exemple, l’année dernière, une étude a suggéré que le mode de vie méditerranéen – qui comprend non seulement l’alimentation, mais aussi l’activité physique, le repos et les habitudes sociales – pourrait réduire de 29 % le risque de mortalité toutes causes confondues. En particulier, la recherche a porté sur le cancer et a conclu que le régime alimentaire pouvait réduire de 28 pour cent le risque de mourir de la maladie.
Deux autres études ont montré que le régime méditerranéen pourrait contribuer à réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique et à soutenir le développement cognitif des tout-petits.
“Commencer (un style de vie Zone Bleue) à tout âge vous fera vivre plus longtemps”, a déclaré l'année dernière Dan Buettner, explorateur du National Geographic et expert des Zones Bleues. « À 60 ans, vous pourriez potentiellement ajouter six années supplémentaires. Et à 20 ans, si vous êtes un homme, vous pourriez potentiellement ajouter 13 années supplémentaires si vous vivez dans une zone bleue, par opposition au mode de vie américain standard.
Actualités américaines et rapport mondial précise également que les versions « américanisées » de la cuisine méditerranéenne ne sont pas admissibles à un régime méditerranéen authentique et sain. “Le fromage frit et les falafels, les plats de pâtes lourds et beaucoup de bœuf et de porc sont tout sauf sains”, note-t-il.
Mais les plats méditerranéens sains et à base de plantes peuvent aussi être délicieux. Ci-dessous, nous avons compilé quelques-unes de nos recettes préférées pour preuve.
8 délicieuses recettes méditerranéennes à essayer maintenant
Tim Aitkins
1 Poches de pita falafel végétaliennes parfaites avec sauce tahini
Ce plat méditerranéen classique fait appel à de tendres falafels faits à la main, des légumes frais et du tahini crémeux. C'est délicieux, plein de saveurs et incroyablement nourrissant. Astuce : pour des falafels parfaitement moelleux, faites d’abord tremper les pois chiches pendant 24 heures.
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Peter Egan
2 Parmigiana di Melanzane végétalienne
Une exquise parmigiana di melanzane végétalienne ne nécessite que quelques aliments entiers frais à base de plantes. L’huile d’olive, les tomates et les aubergines sont bien entendu vitales. Pour que ce plat reste axé sur les aliments complets, vous pouvez choisir de sauter le fromage végétalien (ou de préparer le vôtre à la maison !).
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Luc Albert
3 Beignets végétaliens aux tomates de Santorin
Profitez de l'essence des îles grecques sans avoir à sortir de chez vous avec ces beignets de tomates ultra croustillants. Ils sont mieux servis avec un yaourt végétalien crémeux et rafraîchissant et un filet de citron juteux.
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Luce Bonneterie
4 Cuisson facile sur une plaque de légumes italiens végétaliens
Dans cette recette simple et savoureuse sur une plaque à pâtisserie, une marinade de tomates fraîches et légères enrobe les aubergines, les courgettes, les poivrons et les oignons. C'est un repas nutritif composé de six légumes, parfait pour le milieu de la semaine.
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Sophie Viau
5 Salade de chou-fleur grecque végétalienne facile
Inspiré de la salade grecque, ce plat rapide, simple et très satisfaisant, composé de chou-fleur croquant, de poivrons et de pois chiches, est le déjeuner printanier parfait. C'est un délicieux mélange de piquant, juteux et frais.
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La cuisine test américaine
6Pain plat turc aux aubergines et tomates
Ce pain plat turc traditionnel, caractérisé par sa forme de canoë unique, est rempli d'un mélange nutritif d'aubergines, de poivrons rouges et de tomates. Pour une saveur authentique, il est rehaussé de paprika fumé et de menthe.
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Ruth Barnes
7 Salade de carottes épicée marocaine végétalienne
Le régime méditerranéen ne s’inspire pas seulement de l’Europe : le Maroc partage également une frontière avec la mer Méditerranée. Une façon de savourer les saveurs de ce pays d’Afrique du Nord consiste à préparer cette salade de carottes simple et légèrement épicée. Il présente des notes terreuses et fumées combinées à de délicieuses saveurs piquantes d'ail.
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Erin Scott
8Paella aux légumes et céréales mélangées
La paella est le plat national espagnol et, même si elle est traditionnellement préparée avec de la viande, il est facile de la préparer sans. Cette version à grains mélangés regorge de légumes nourrissants, notamment du chou-fleur, du fenouil, des poivrons et des olives. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des morceaux de saucisses végétaliennes (mais cette partie est facultative !).
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Charlotte est une écrivaine et éditrice basée sous le soleil de Southsea, sur la côte sud de l'Angleterre.
