La Saint-Valentin approche à grands pas, alors peut-être pensez-vous encore à vos projets de dîner avec quelqu'un de spécial. Personnellement, je cuisinerai ! Après avoir craqué pour beaucoup trop de repas hors de prix pour la Saint-Valentin, mon mari et moi avons fait le vœu qu'à partir de maintenant, nous cuisinerons à la maison en ce jour d'amour extrêmement commercialisé.
Alors que je cherchais le repas parfait à cuisiner cette année, un est apparu à maintes reprises sur mes flux Instagram et TikTok : les « pâtes au homard » de Trader Joe à cinq ingrédients. J'ai vu pour la première fois cette recette publiée par @ traderjoes5itemsorless, un compte Instagram que j'aime et que je référence souvent pour l'inspiration du dîner.
Il existe des itérations de cette même recette partout sur Internet. Cela semblait super gourmand, simple, abordable et délicieux. Alors naturellement, j’ai voulu l’essayer pour voir s’il était à la hauteur du battage médiatique. Serait-ce le dîner de rendez-vous parfait et économique ?
@seafood_network / Via tiktok.com
Le homard est incroyablement délicieux et parfait pour les occasions spéciales, mais je ne sais pas qui a besoin d'entendre ça, c'est un luxe. C'est assez cher ! Voici une portion de chair de homard fraîche que j'ai trouvée pour un peu moins de 80 $ la livre. Aie!
Mais comme Internet l'a découvert, Trader Joe's vend des sacs de queues de langostino congelées pour un peu moins de 15 $. Il se trouve que c'est l'un des articles les plus chers que vous puissiez trouver chez TJ, mais il contient beaucoup de crustacés – 12 onces, pour être exact. Le langostino (ou langoustine) est fondamentalement un cousin légèrement plus petit mais très proche du homard. En termes de goût et de texture, c'est presque identique si vous me demandez, mais c'est le quart du prix de la chair de homard fraîche.
Alors je suis allé chez Trader Joe's… Certaines personnes sur TikTok utilisent les crevettes rouges argentines de Trader Joe's à la place du langostino parce qu'elles sont un peu moins chères. Il se trouve que je suis un grand fan des crevettes rouges, et elles sont un aliment de base dans mon congélateur, donc je soutiens fortement la motion. Cependant, je voulais essayer le langostino.
Hannah Loewentheil/BuzzFeed
Et vous vous demandez peut-être pourquoi j'ai opté pour du basilic frais au lieu du parmesan. Il existe plusieurs raisons. Tout d’abord, personnellement, je n’aime pas mélanger fromage et fruits de mer (même sur des pâtes). Deuxièmement, j’ai pensé que ce plat pourrait être assez crémeux à lui seul, grâce à la bisque. Et enfin, je pense que les herbes fraîches sont la clé pour donner une impression de légèreté à un repas.
Parlons pâtes aussi. Vous pouvez évidemment choisir la forme de pâtes que vous préférez. OMI, une nouille plus courte et plus épaisse est essentielle pour toute sauce pour pâtes crémeuse. Il colle aux crevasses et absorbe mieux la sauce qu'une forme plus longue comme les pappardelles ou les spaghettis. Je suis généralement une fille rigatoni, mais je voulais essayer le gigli (surtout parce que j'adore prononcer son nom).
Comme vous pouvez le constater sur mon reçu, tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer ce repas à la maison m'ont coûté 29,35 $. Cela peut être plus cher que ce que vous auriez tendance à dépenser pour un dîner quotidien à la maison, mais si vous considérez ce que coûterait un repas pour une occasion spéciale dans un restaurant, cela semble être une bonne affaire.
J'ai utilisé environ 8 onces de pâtes, un demi-sac de 12 onces de queues de langostino précuites, 3/4 de récipient de soupe à la bisque de homard et une grosse poignée de tomates cerises. Cela a facilement nourri deux personnes. Pour les soirées sans rendez-vous, vous pouvez servir quatre personnes en utilisant des sacs entiers de queues de langostino et de pâtes. Quoi qu’il en soit, vous pouvez facilement préparer cette recette en 20 minutes environ.
Avant de passer à la cuisine, un mot sur la soupe à la bisque de homard de Trader Joe. Un contenant de ce produit coûte 5 $, donc je ne m'y lancerais pas en m'attendant à une généreuse portion de chair de homard. Ma bisque contenait de très petits morceaux de homard, avec un ou deux morceaux visibles. Pour cette raison, OMI, j'ai commencé à comprendre pourquoi elle pourrait mieux fonctionner comme sauce pour pâtes que comme soupe autonome…
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J'ai rassemblé mes ingrédients et j'ai commencé à cuisiner. Commencez par décongeler les queues de langostino sous un peu d’eau froide et faites bouillir les pâtes. Prenez un peu d'huile d'olive dans votre garde-manger et faites revenir les tomates cerises jusqu'à ce qu'elles soient tendres et juteuses. Ajoutez ensuite le langostino décongelé. J'ai également ajouté du sel et du poivre.
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J'espère que nous serons tous d'accord sur le fait que les pâtes doivent toujours être cuites al dente. Assurez-vous de ne pas les cuire suffisamment car les nouilles continueront brièvement de cuire dans la bisque. Ajoutez les pâtes cuites à la tomate et au langostino, versez la bisque et remuez le tout pour que les pâtes soient bien enrobées. J'ai laissé le tout mijoter encore environ une minute.
Hannah Loewentheil/BuzzFeed
Transférer les pâtes dans un bol et garnir de basilic (vous pouvez également ajouter le parmesan à ce stade). J'ai ajouté un peu plus de sel et de poivre pour faire bonne mesure.
Quant au consensus ? Je referais ça à 1000%. C'était extrêmement bon et décadent. De plus, c’était si facile à préparer et avait vraiment le goût d’un restaurant. Avec seulement ces cinq ingrédients, cette recette est un gardien, mais je pense que vous pourriez ajouter quelques ingrédients supplémentaires pour vraiment passer au niveau supérieur. J'ajouterais un peu de jus de citron pour l'acidité, peut-être de la chapelure grillée sur le dessus, et peut-être de l'ail et de l'échalote sautés pour un peu plus de saveur.
Si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour le dîner de la Saint-Valentin, cette recette virale vaut bien le battage médiatique – et bien moins chère qu'une soirée. Ce serait difficile de se tromper, cela se réalise avec un minimum d'effort, c'est un riff abordable sur un repas par ailleurs cher, et c'est vraiment très savoureux. Si votre langage d'amour est la cuisine, essayez-le le jour de la Saint-Valentin ou pour votre prochain rendez-vous.
