Pour 2024, la pâtisserie figure en tête de nos résolutions du Nouvel An. Non seulement terminer un projet de pâtisserie s’accompagne d’un sentiment personnel d’accomplissement, mais nous pensons que votre famille soutiendra également cette tradition mensuelle. Considérez cette liste comme votre liste de priorités pour vous aider à démarrer. Déposez un gâteau de saison pour égayer la fête de votre voisin ou portez-vous volontaire pour apporter un dessert au brunch de la fête des mères cette année. Les boulangers amateurs comme les novices adoreront concocter ces friandises sucrées qui vont des versions ludiques des gâteaux classiques du Sud aux nouvelles recettes qui valent la peine d'être célébrées.
Avec la variation des recettes de gâteaux de cette liste, vous perfectionnerez vos capacités de décoration et essayerez quelque chose de nouveau. Célébrez les fêtes avec de nouvelles traditions de gâteaux et créez les plus doux souvenirs avec votre famille en cuisinant. Que vous préfériez les cupcakes, le cheesecake, les couches succulentes ou les Bundts, il y a un gâteau pour tous les goûts et tous les niveaux de compétence sur cette liste. Peu importe les résolutions que vous ne respectez pas, il y a toujours, toujours, toujours du gâteau. Si vous êtes prêt à améliorer votre jeu de pâtisserie, préchauffez le four et écrivez ces recettes : il est temps de commencer.
ANTONIS ACHILLEOS; STYLISTE DES ACCESSOIRES : CALEB CLARKE ; STYLISTE CULINAIRE : EMILY NABORS HALL
Commencez l’année avec quelque chose de simple mais tellement décadent. Après les vacances, vous méritez un projet de pâtisserie facile avec un minimum de nettoyage et voici la recette. Malgré la facilité avec laquelle ce gâteau se prépare, il offre toujours une riche saveur de chocolat et une mie tendre et fondante.
Certains pourraient dire que c’est un peu *trop* au nez pour un gâteau de février, mais nous ne sommes pas d’accord. Célébrez le mois de l'amour avec un gâteau qui montre à quel point vous tenez à vous. Des fraises fraîches autour du gâteau et mélangées au glaçage maintiennent le gâteau sur le thème et ajoutent une belle saveur sucrée-acidulée pour équilibrer tout le sucre. Bien que les adultes adoreront le design fantaisiste, nous pensons que les enfants apprécieront vraiment de s'impliquer dans le processus de cuisson de celui-ci.
Vous reconnaîtrez peut-être ce pain rapide de votre café préféré, mais pourquoi le sous-traiter quand vous pouvez le préparer vous-même ? Le gâteau au thé infusé aux agrumes est comme un petit rayon de soleil qui signale la fin des mornes mois d’hiver et le début du printemps. Le mélange à pudding instantané au citron est le secret d’un intérieur ultra doux et moelleux. Tandis que le yaourt dans la pâte et le glaçage donne au gâteau une saveur supplémentaire qui se marie bien avec la saveur du citron.
Antonis Achilleos ; Stylisme culinaire : Emily Nabors Hall ; Stylisme des accessoires : Mary Clayton Carl Jones
Croiriez-vous un jour que ce chef-d'œuvre époustouflant commence par un mélange à gâteau ? On vous laisse prendre des raccourcis sur l'éponge pour que vous puissiez vous concentrer sur le joli passepoil. Le glaçage à la framboise, moelleux, gonflé et pas trop sucré, a une couleur rose naturelle, aucun colorant alimentaire n'est requis. Même si cela peut prendre une minute pour maîtriser la technique, nous vous promettons que ce n'est pas aussi intimidant à faire qu'il y paraît.
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste des accessoires : Mary Clayton Carl Jones
Les lyophilisés sont le secret de la saveur et de la couleur de ce gâteau (même si nous ajoutons également beaucoup de baies fraîches sur le dessus.) Le motif de marguerite est ultra à réaliser (ce ne sont que des tranches de guimauves !) et il est parfait pour la fête des mères.
Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste accessoires : Shell Royster
En juin, nous entrons dans une zone trop chaude pour cuire. C'est là qu'intervient ce cheesecake sans cuisson. La recette principale est un « cheesecake sans cuisson aux baies », qui utilise l'une des baies de saison à votre disposition comme garniture pour un dessert soyeux et sans cuisson qui satisfait un sucré. -dent sans allumer le four.
Pour un crédit supplémentaire : essayez nos deux variantes qui utilisent la même pâte de base avec quelques ajustements mineurs pour créer de nouvelles saveurs. Vous pouvez choisir entre une pêche-gingembre ou une cerise-chocolat, ou opter pour les deux.
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste des accessoires : Christina Daley
Non seulement ce dessert frais, crémeux et sans cuisson fera l'affaire lors d'une douce journée d'été, mais il peut également être préparé à l'avance pour le repas familial du Jour de l'Indépendance ou toute autre célébration saisonnière. Si vous voulez vraiment aller au-delà de vos attentes, préparez vos propres gaufrettes au chocolat en utilisant notre recette de confiance.
Antonis Achilleos ; Styliste des accessoires : Audrey Davis ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Avez-vous déjà vu une plus jolie couleur ? Ce gâteau étagé vibrant a l’air super impressionnant, mais n’est pas aussi difficile que vous imagineriez le faire. Des couches de citron douces et tendres sont enveloppées dans un glaçage infusé aux bleuets que même les amateurs de desserts les plus exigeants apprécieront.
Mais ne vous contentez pas de nous le croire, comme l'a commenté un lecteur : “J'ai fait cela exactement comme indiqué, et c'était phénoménal ! La mie et la saveur étaient merveilleuses, la présentation était charmante et je le referai certainement.”
Greg DuPree, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste accessoires : Christine Keely
Le temps est peut-être encore étouffant dans la majeure partie du Sud, mais septembre est pour nous synonyme d'automne. Nous ferions donc mieux de cuisiner comme ça, et nous savons tous que la cuisson d'automne signifie des pommes à gogo. Ce succulent gâteau est fait de pommes fraîches râpées garantissant une saveur fraîche d'automne à chaque bouchée, surtout lorsqu'elle est associée aux notes chaleureuses de clous de girofle.
Molly Bolton
Lorsque la température baisse ne serait-ce qu'un tout petit peu, nous sommes prêts à faire comme si « l'automne » était une saison complète dans le Sud. La pâtisserie en automne (ou comme nous l'appelons, la saison de football) ne serait pas complète sans les citrouilles. Si vous aimez la tarte à la citrouille, vous serez obsédé par ce Bundt qui utilise de la purée de citrouille en conserve et un trio d'épices à pâtisserie pour créer le dessert d'automne parfait.
Thanksgiving est généralement une question de tarte, mais cette année, nous devenons voyous. Préparez un gâteau en couches infusé aux saveurs du biscuit préféré des États-Unis. Couches de chocolat moelleuses à base de babeurre et de crème au beurre infusée aux biscuits. Avec des biscuits écrasés supplémentaires sur le dessus, tous les amateurs de sucreries afflueront vers ce gâteau en couches.
La pâtisserie de Noël est souvent centrée sur les biscuits, mais nous voulons vous mettre au défi d'incorporer un gâteau dans le mélange. Qu'il soit servi la veille de Noël, partagé lors d'une fête de Noël ou simplement partagé avec des amis proches et des proches, ce spectacle blanc d'hiver, complété par des boules de gâteau, est un petit projet mais vaut bien le voyage.
