Attention aux rats de bibliothèque ! ProVeg présente 10 des livres les plus inspirants et utiles sur le véganisme. Cette liste va de guides compacts qui vous permettront de démarrer un mode de vie à base de plantes, d'instructions pour une communication efficace et de textes philosophiques sur divers aspects des droits des animaux.
Que vous soyez nouveau dans le mode de vie à base de plantes ou que vous soyez un végétarien de longue date, ces titres élargiront vos connaissances.
Permettre aux autres de commencer à vivre sans cruauté est un objectif central pour de nombreux végétaliens et végétariens. Qu’elles soient fondées sur la moralité, la protection de l’environnement ou la santé, il existe de nombreuses raisons de passer à un mode de vie à base de plantes.
Les livres qui apportent des réponses aux questions les plus importantes concernant le véganisme et le végétarisme constituent un bon point de départ. Les auteurs ci-dessous traitent de sujets tels que la santé, l’éthique, les préoccupations environnementales et la vie végétalienne au quotidien.
1. Le règne végétal – Le monde foisonnant des recettes vegan
par Bryant Terry
Bryant Terry, militant pour la justice alimentaire et auteur, vous montre comment préparer de délicieux repas à partir de légumes, de céréales et de légumineuses populaires. Avec un focus sur les créations végétaliennes afro-asiatiques. Les recettes de Terry sont remplies d'ingrédients frais et d'épices vibrantes. Le livre est organisé par ingrédients, ce qui facilite la création de plats simples avec vos aliments préférés ! De belles images et une approche classique du design font de ce livre un incontournable pour les cuisiniers végétaux contemporains.
2. Plus de plantes, moins de déchets
par Max La Manna
La pandémie de Covid-19 nous a tous encouragés à repenser nos modes de consommation. Nommé livre de recettes le plus durable de 2020 par Magazine Gourmandle chef zéro déchet et défenseur du développement durable Max La Manna associe l'alimentation végétalienne à la cuisine sans déchets, en utilisant son Plus de plantes, moins de déchets approche. Les recettes de La Manna vous feront économiser de l'argent et de la nourriture, tout en mangeant bien. Il propose également des outils pratiques pour cheminer vers un mode de vie plus durable, notamment un défi zéro déchet de 21 jours.
3. Vivre vivant : 80 recettes végétales pour activer votre pouvoir et nourrir votre potentiel
par Hailé Thomas
Haile Thomas, activiste de 19 ans et coach en santé nutritionnelle intégrative, est un défenseur d'un mode de vie conscient qui promeut la résilience, la positivité et un mode de vie sain et nourrissant pour les jeunes du monde entier.
Ce guide inspirant et édifiant explore le monde du véganisme de la génération Z, qui adopte une approche holistique, en se concentrant non seulement sur la nutrition physique, mais également sur la résilience mentale et émotionnelle et sur l'influence de la société. Thomas combine ses délicieuses recettes bénéfiques pour la santé avec des idées et des conseils tirés de sa propre vie, qui, espère-t-elle, donneront du pouvoir aux autres.
4. Comment ne pas mourir
par le Dr Michael Greger
Certaines des maladies les plus mortelles dans la société occidentale, notamment les maladies cardiaques, le cancer et le diabète, peuvent être prévenues et, dans certains cas, même inversées, en modifiant le régime alimentaire. C’est la conclusion à laquelle est arrivé le Dr Michael Greger après avoir passé au crible d’innombrables ouvrages médicaux. Comment ne pas mourir détaille ses découvertes et fournit des outils permettant aux lecteurs de faire de meilleurs choix alimentaires pour eux-mêmes.
Afin d'illustrer la relation entre l'alimentation et la santé, Greger fournit des faits pertinents, expliqués dans un langage simple et facile à digérer. Si vous souhaitez prendre votre santé en main et éviter les pièges des régimes alimentaires modernes à base d’animaux, lisez ce livre.
5. Plante basée sur un budget
par Toni Akomoto
L’une des idées fausses les plus répandues à propos de l’alimentation à base de plantes est qu’un régime à base de plantes coûte plus cher qu’un régime contenant de la viande et des produits laitiers. Cependant, la vérité est que manger à base de plantes peut être très abordable – et Toni Akomoto est là pour le prouver !
Avec 100 recettes personnalisables, Akomoto encourage ses lecteurs à créer leurs propres substitutions en fonction des ingrédients qu'ils ont sous la main, économisant ainsi de l'argent tout en réduisant le gaspillage alimentaire. En bref, Plante basée sur un budget vous fournit tout ce dont vous avez besoin pour rendre l’alimentation à base de plantes facile, accessible et surtout abordable.
6. Comment discuter avec un mangeur de viande (et gagner à chaque fois)
par Ed Winters (alias Terrien Ed)
Si vous êtes un ardent défenseur d’un régime à base de plantes, vous ne connaissez que trop bien les arguments courants contre ses bienfaits et une myriade d’erreurs logiques – après tout, combien de fois peut-on se retrouver bloqué sur une île déserte avec un cochon? Couvrant tout, de l'éthique à l'environnement, en passant par la santé et la nutrition, avec des conseils utiles pour avoir des débats sains, le dernier livre d'Ed Winters fournit au lecteur des faits puissants et la connaissance que, quel que soit l'argument, vous pouvez gagner à chaque fois.
7. Il était une fois nous mangions des animaux
par Roanne van Voorst
Quel regard porteront les générations futures sur nous, vivant dans un monde caractérisé par la surconsommation d’animaux pour l’alimentation, l’habillement et d’autres produits ? Dans Il était une fois nous mangions des animaux, la célèbre anthropologue Roanne Van Voorst invite les lecteurs à explorer cette question, en déplaçant l'attention du présent, en regardant vers l'avant, vers le futur, en regardant en arrière. En imaginant un monde dans lequel manger des animaux n’est plus la norme, ce livre puissant et stimulant va certainement changer la façon dont les gens perçoivent la consommation de viande.
8. Manger des animaux
par Jonathan Safran Foer
Dans ce livre non-fictionnel, l'auteur acclamé Jonathan Safran Foer examine la question de savoir ce que la nourriture signifie pour les humains. Pourquoi mange-t-on des animaux alors qu’il existe de nombreuses alternatives végétales ? Mangerions-nous encore des animaux si nous savions à quel point ils souffrent ? Foer est devenu de plus en plus préoccupé par ces questions et d’autres après être devenu père et avoir éprouvé un intérêt croissant pour l’essence de la vie elle-même.
Finalement, il a décidé de faire ses propres recherches. La nuit, il pénétrait dans les fermes d'animaux pour documenter les conditions cruelles auxquelles nous soumettons les animaux. Il a également parlé à d’innombrables militants des droits des animaux et experts en nutrition du lien entre la nutrition et l’éthique animale.
9. Pourquoi nous aimons les chiens, mangeons des cochons et portons des vaches : une introduction au carnisme
par Mélanie Joy
Pourquoi mange-t-on certains animaux et pas d’autres ? La psychologue sociale Melanie Joy adopte une approche psychologique de la consommation animale, explorant le système de croyance autour de la consommation de viande, qu'elle qualifie de « carnisme ».
Dans ce livre stimulant et instructif, les lecteurs apprendront comment nous sommes conditionnés par les systèmes de croyances dominants, alors que le livre raconte les nombreuses façons dont nous nous engourdissons et nous déconnectons de notre empathie naturelle pour les animaux. Un incontournable pour tous les penseurs critiques qui souhaitent avoir une compréhension plus approfondie de la psychologie de la consommation de viande.
10. Libération animale : Le classique définitif du mouvement animal
par Peter Singer
Dans Libération animalePeter Singer, philosophe et spécialiste de l'éthique, adopte une approche théorique mais pratique du vaste sujet du spécisme – le traitement inégal des êtres vivants au seul motif qu'ils appartiennent à une certaine espèce.
Singer critique notamment l’exploitation omniprésente des animaux à des fins alimentaires et de recherche. Le livre offre un aperçu complet de l’histoire du spécisme, constituant une ressource classique pour les nouveaux arrivants sans connaissances préalables.
À LIRE SUIVANT : Eau de gombo : une boisson tendance qui peut améliorer votre santé
Inscrivez-vous à Mzansi aujourd'hui : Votre point de vue quotidien sur l'actualité et les événements de la chaîne de valeur agricole.
