Badigeonnez n'importe quoi de vinaigrette ranch végétalienne et même ceux qui sont opposés aux légumes l'avaleront avec plaisir. Nous sommes conditionnés, étant enfants, à prendre nos légumes avec un quart de tasse de Hidden Valley, et même si nous avons appris à demander de la vinaigrette à part et élargi nos options pour inclure des vinaigrettes et des sauces à base de tahini, une bonne vinaigrette végétalienne reste un élément crucial de tout plat vert à feuilles.
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Ces condiments habillent littéralement une salade, transformant des légumes verts fades en un plat gourmand avec un simple filet. Que vous mélangez le tout ou que vous enfonciez méthodiquement une fourchette dans la vinaigrette avant chaque bouchée, une salade sans vinaigrette est carrément triste. Voici huit vinaigrettes végétaliennes à acheter et à préparer pour rehausser n’importe quel bol de légumes verts.
La vinaigrette est-elle végétalienne ?
La vinaigrette n’est souvent pas végétalienne. Les vinaigrettes Ranch, Thousand Island et crémeuses à l'italienne sont à base de mayonnaise et contiennent donc des œufs. De nombreuses vinaigrettes crémeuses utilisent des œufs comme émulsifiant et certaines contiennent du miel.
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Généralement, les vinaigrettes sont végétales car elles sont un mélange d'une huile et d'un acide, comme le vinaigre ou le jus de citron. Un nombre croissant de marques (même des magasins, comme Trader Joe's) proposent désormais des versions végétaliennes de vinaigrettes qui contiennent généralement des ingrédients d'origine animale, afin que vous puissiez continuer à profiter des saveurs que vous aimez.
Vinaigrettes végétaliennes à acheter
Ces vinaigrettes végétaliennes pré-préparées rendent la préparation d’une grande salade pour le déjeuner pratique et délicieuse.
Suis ton coeur
1 Suis ton coeur
Faites le plein des six vinaigrettes végétaliennes Follow Your Heart et vous serez prêt pour tout type de salade dont vous pouvez rêver. La gamme comprend des classiques tels que la moutarde au miel à base de plantes, Thousand Island et César, en plus d'options de nouveauté comme Creamy Avocado Oil Ranch et Bleu Cheese.
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Vallée cachée
2 Vallée cachée
La marque qui nous a tous séduits grâce au mélange crémeux d'herbes et d'épices secrètes livré dans une émulsion mayo-esque propose désormais une version végétalienne identique à l'original. Inventé Plant Powered Ranch, le produit a fait ses débuts discrètement en 2021, offrant un échange un pour un par rapport à son prédécesseur à base de produits laitiers et d'œufs. Les loyalistes de Hidden Valley se réjouissent.
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Mère crue
3 Mère crue
Vous recherchez une vinaigrette propre qui n’ajoutera pas de déchets à votre bol de légumes sains ? Tous les produits Mother Raw sont fabriqués avec des ingrédients à base de plantes qui fournissent de la nutrition. Nos favoris incluent le balsamique, le chipotle fumé, le césar à l'ail rôti et le tahini au citron. Tous ces éléments servent également de trempettes en plus des vinaigrettes. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
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Daiya
4 Daiya
Optez pour une vinaigrette Daiya si vous avez envie de quelque chose d'épais et de crémeux à mélanger avec vos feuilles. Les saveurs incluent le Homestyle Ranch décadent, le Blue Cheeze et le Creamy Ceasar. Ces options ne sont pas légères, mais elles sont parfaites pour inciter les mangeurs difficiles à engloutir quelques légumes verts supplémentaires. De plus, il n’y a rien de mal à se livrer à une petite décadence de temps en temps.
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Plante parfaite
5 Plante parfaite
La vinaigrette Green Goddess est l’une des valeurs aberrantes en matière de condiments, mais elle a certainement sa place dans nos cœurs. Plant Perfect offre une option végétalienne solide pour tous ceux qui vénèrent cette déesse mythique de la saveur, ainsi que plusieurs autres produits savoureux comme le crémeux italien, le piquant coriandre-lime et le Chipotle Ranch épicé pour un mélange et une correspondance pratiques avec différents profils de saveurs.
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celle d'Annie
6 celle d'Annie
Cette marque végétalienne propose de nombreuses options savoureuses. La vinaigrette Goddess est un mélange piquant de tahini, de jus de citron, de ciboulette et de persil. La vinaigrette au sésame Shiitake biologique riche en umami reçoit un regain de saveur supplémentaire grâce à l'huile de sésame grillé. Assurez-vous de lire la liste des ingrédients avant de prendre une bouteille d'Annie's : certaines de leurs vinaigrettes contiennent des produits laitiers et des œufs.
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Aliments Fody
7 Aliments Fody
Vous recherchez une vinaigrette à base de plantes faible en FODMAP pour rehausser votre salade ? Fody Foods est une marque végétalienne qui propose une gamme de saveurs, notamment César, Dijon à l'érable, vinaigrette balsamique et herbes du jardin. Chaque saveur est également exempte d'oignons, d'ail et de gluten pour la rendre inclusive envers les personnes souffrant de problèmes de ventre fréquents.
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Cuisine Primaire
8 Cuisine Primaire
Mieux connue pour être une marque respectueuse du régime paléo, Primal Kitchen fabrique également une poignée de vinaigrettes végétaliennes, telles que le ranch végétalien, le César, la vinaigrette et la marinade italiennes, la vinaigrette et la marinade grecque et la vinaigrette et la marinade balsamique. Les produits sont également exempts de soja, de gluten et de sucres ajoutés.
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Recettes de vinaigrette végétalienne à préparer
Gardez ces recettes de vinaigrette à base de plantes à portée de main les jours où vous êtes fraîchement sorti ou si vous êtes le genre de personne qui aime être plus impliquée dans la cuisine.
Julieanna Hever
1 Vinaigrette carotte-gingembre
Offrant une touche d'agrumes sans sensation épicée, cette vinaigrette végétalienne légère fournit juste la bonne quantité de piquant pour compléter les légumes frais, le tofu et les nouilles soba réfrigérées. Tous les jours ne doivent pas nécessairement être un jour de ranch.
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Ashley Madden
2 Vinaigrette César au tahini
La vinaigrette César traditionnelle comprend de la purée d'anchois et des produits laitiers pour créer un bon profil de saveur umami addictif. La combinaison de tahini, de câpres, de levure nutritionnelle et de câpres offre le même éclat de saveur sans le mélange de poisson génial. Tout ce dont vous avez besoin est une tête de romaine, des croûtons végétaliens et cette vinaigrette simple pour préparer une salade végétalienne qui plaira à tous.
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Géna Hamshaw
3 Vinaigrette à l'érable et à la moutarde
À la fois douce et piquante, cette émulsion crémeuse de sirop d'érable sucré et de moutarde de Dijon audacieuse se marie bien avec une variété de légumes verts, de la roquette poivrée au mélange de légumes verts doux. Il constitue également une excellente trempette pour les nuggets de poulet végétaliens ou le tempeh poêlé.
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Dreena Burton
4 Vinaigrette italienne
Il existe deux fabuleuses applications pour cette vinaigrette aux herbes. L’une est une salade composée de laitue, d’oignon rouge, de tomates cerises, de pepperocini, d’olives et de copeaux de parmesan végétalien. L’autre n’est pas du tout une salade : la salade de pâtes. Lorsque de délicieux rotinis ou des pâtes farfalle se trouvent dans cette vinaigrette savoureuse, les pâtes deviennent encore plus appétissantes. Ce plat est parfait pour les événements en plein air ou les journées chaudes.
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Hannah Kaminsky
5 Vinaigrette française
La vinaigrette française se différencie de sa cousine italienne par ses herbes et épices. Le premier nécessite moins d’ingrédients et a tendance à être un peu plus polyvalent lorsqu’il s’agit d’accords de salades. Nous adorons l'utiliser sur des salades niçoises végétaliennes ou même sur un très simple bol de légumes verts déchirés à la main.
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Bryant Terry
6 Vinaigrette crémeuse aux herbes
Ceux qui croient qu’on ne peut jamais avoir trop d’aneth devraient essayer cette recette. C'est épais, crémeux, décadent, mais pas lourd grâce au tofu soyeux sournois et à de nombreuses herbes fraîches mélangées. Arrosez généreusement cette vinaigrette sur des légumes verts croquants et copieux ou trempez des crudités jusqu'au contenu de votre estomac.
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Leinana Deux Lunes
7 Vinaigrette sésame soja
Cette vinaigrette végétalienne remarquable est crémeuse, épicée et légèrement noisette, véritablement emblématique d'un condiment à base d'umami. Pour adoucir la chaleur, optez pour la sriracha plus légère. Essayez-le sur un poke bowl végétalien, une salade froide de nouilles soba ou des sushis à base de plantes.
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Tanya Flink est rédactrice numérique chez VegNews ainsi qu'écrivaine et coureuse vivant à Orange County, en Californie.
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