Pendant l'hiver, avant l'arrivée du printemps, un nombre incalculable de boulangers amateurs se rendent dans leur cuisine pour pétrir la pâte à pain et mélanger les biscuits à la main afin de rester au chaud et au chaud tout en passant plus de temps à l'intérieur. C'est aussi ce que les rédacteurs de VegNews ont fait beaucoup ces derniers temps. Nous savons que l’une des meilleures façons d’atténuer le blues hivernal se trouve directement dans nos propres cuisines.
Comment cuisiner avec des ingrédients végétaliens
En parlant d'un garde-manger bien approvisionné, si vous débutez dans la pâtisserie végétalienne, vous voudrez vous approvisionner en produits essentiels, notamment des édulcorants végétaliens et des substituts d'œufs et de produits laitiers pour rendre le processus moins intimidant. Certaines de nos recettes préférées utilisent des ingrédients tels que l'huile de noix de coco, le lait d'amande, les graines de lin moulues, la compote de pommes et le beurre végétalien.
Ces éléments sont essentiels au succès des échanges de produits laitiers et d’œufs. Une fois que vous avez compris cela, les possibilités sont infinies en matière de biscuits végétaliens moelleux et fondants et d'autres produits de boulangerie que vous pouvez préparer dans votre propre cuisine.
Nos recettes de biscuits végétaliens préférées
Es-tu prêt? Voici les huit recettes vers lesquelles nous nous tournons les jours où nous avons besoin d'une bonne séance de pâtisserie. Attention : ces recettes vous donneront également envie de commencer à préchauffer votre four.
Oh, elle brille
1 Biscuits à l'avoine et aux tortues
Lorsqu'elle a besoin d'un biscuit tout aussi réconfortant et impressionnant, Sarah McLaughlin, rédactrice en chef des nouveaux produits de VegNews, se tourne vers les biscuits à l'avoine inspirés des bonbons Turtle d'Angela Liddon, qui sont copieux et moelleux et parsemés de pacanes, de chocolat et de dattes Medjool. «Je les ai confectionnés pour mes amis et ma famille et ils sont toujours un succès», déclare McLaughlin. “Un très bon cookie si vous aimez la texture, le croquant et le moelleux tout en un.”
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Charité Morgane
2 cookies moelleux au beurre de cacahuète
Le directeur éditorial de VegNews, Richie Bowie, adore les biscuits riches et sucrés, c'est pourquoi son préféré se trouve être ce biscuit chargé de beurre de cacahuète à base de pâte de gousse de vanille, un aliment de base pas si secret qui ajoute un arôme paradisiaque de vanille. et une saveur qui changera votre vie.
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Doux Simple Végétalien
3 Biscuits classiques aux pépites de chocolat
La pépite de chocolat classique est ce que la rédactrice numérique principale Aruka Sanchir prépare lorsqu'elle a besoin d'une friandise sucrée. “Ils sont super faciles, utilisent des ingrédients simples et sentent incroyablement bon”, explique Sanchir. Mieux encore : vous pouvez préparer la pâte et la congeler pour plus tard, ou superposer les ingrédients secs dans un pot Mason pour les laisser devant la porte d'entrée de votre voisin. Avez-vous vraiment besoin d’être davantage convaincu ?
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Boulangerie aux arachides
4 Kits de biscuits Peanut's Bake Shop
La directrice des partenariats de marque de VegNews, Tanya Flink, admet pleinement qu'elle échoue durement en matière de préparation de biscuits. « Demandez-moi de faire une tarte, un gâteau à étages, des croissants ou pratiquement n'importe quoi d'autre, et je suis prête, mais les cookies me conviennent rarement », dit-elle. Cependant, les jours où une envie de biscuits se fait sentir, Flink se tourne vers les mélanges de biscuits végétaliens de Peanut's Bake Shop et les transforme en barres de biscuits salopes. «J'utilise le mélange aux pépites de chocolat pour la base, j'ajoute une couche d'Oreos et des cuillerées de beurre de cacahuète sur le dessus, puis je lis une couche de pâte aux morceaux de chocolat de minuit par-dessus. Faites-le cuire et vous obtenez une incroyable barre de biscuits ! Super moelleux, tendre, gluant et parfaitement sucré.
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Carleigh Bodrug
5 Biscuits au chocolat salé
Ces joyaux de chocolat moelleux sont un spin-off d'un biscuit aux pépites de chocolat classique, l'un des favoris de la rédactrice en chef de VegNews News, Nicole Axworthy. Fabriqués avec du tahini et garnis de sel de mer en flocons, qui rehaussent tous deux les bienfaits indéniables du chocolat, nous sommes convaincus que vous les trouverez également irrésistibles.
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prêt à manger
6Biscuits moelleux au chocolat noir
Cette recette désormais virale de la sandwicherie britannique Pret A Manger est le cookie vers lequel Anna Starostinetskaya, rédactrice en chef de l'actualité, se tourne lorsqu'elle a envie de cuisiner. Parsemés de morceaux d'amandes et de morceaux de chocolat noir, il n'est pas étonnant qu'ils soient rapidement devenus ses préférés. Notre conseil : conservez-les au congélateur pour ne pas les manger tous en même temps.
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Accro au chou frisé
7 Biscuits au tahini aux pépites de chocolat qui changent la vie
Jocelyn Martinez, rédactrice adjointe de VegNews, n'hésite pas à relever le défi de la véganisation, et ces cookies ne sont pas différents. La recette demande un œuf de poule, mais Martinez le remplace simplement par un œuf de lin. “Ces biscuits sont parfaitement moelleux et moelleux”, a-t-elle déclaré. «Quand j'ai envie de cookies, c'est toujours mon préféré. La recette de Kale Junkie est facile, rapide, juste ce qu'il faut de sucré et peut être facilement rendue végétalienne.
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Savoureux
8 Gâteaux avec des pépites de chocolat
Jasmin Singer, rédactrice en chef de VegNews, s'en tient à ce qui a fait ses preuves en matière de cuisson de biscuits. Ces biscuits aux pépites de chocolat classiques utilisent tous les ingrédients standards ainsi que des tas de morceaux de chocolat mi-sucré et noir. Montez d'un cran en prenant les biscuits fraîchement sortis du four entre une épaisse couche de glace végétalienne à la vanille et dévorez-les rapidement.
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