Le jeu du poulet végétalien devient de plus en plus fort de jour en jour. Apparaissant en force dans les supermarchés, on trouve des nuggets à base de plantes, des lanières de poulet grillé surgelées sans poulet, et même le poulet pop-corn à base de plantes commence à entrer dans la grande distribution. Mais en attendant le flot d'options de restauration rapide (KFC, nous vous regardons), voici sept délicieuses recettes végétaliennes de poulet au pop-corn que vous pouvez préparer à la maison.
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Qu'est-ce que le poulet pop-corn ?
Le poulet pop-corn se compose de bouchées de poulet frit panées, qui ont à peu près la même taille que le pop-corn (pas de surprise). C'est synonyme du géant de la restauration rapide KFC, et c'est parce que la chaîne a été la première à développer le plat (inventé par Gene Gagliardi, un technologue alimentaire) et à le rendre accessible au grand public dans les années 1990. Depuis lors, il a été ajouté aux menus de la chaîne à travers le monde et a inspiré de nombreux produits de marque surgelés.
De quoi est fait le poulet pop-corn végétalien ?
Quelques marques végétaliennes ont déjà développé des produits qui imitent l'élément de menu emblématique de KFC, mais, bien sûr, ils ne sont pas fabriqués avec du vrai poulet. La marque britannique VFC et la marque sud-africaine Fry's proposent par exemple des versions végétaliennes de poulet pop-corn avec des protéines de soja et de blé. De plus, Beyond Meat et Impossible Foods ont également ajouté du poulet pop-corn végétalien à leur gamme de produits.
Au-delà de la viande
À mesure que le marché de la viande à base de plantes se développe, ils seront probablement confrontés à une concurrence accrue du poulet pop-corn à base de plantes dans les années à venir. Mais d’ici là, vous pouvez préparer le vôtre à la maison en utilisant des ingrédients comme le tofu, le chou-fleur, les boucles de soja et le seitan.
Recettes végétaliennes de poulet pop-corn
Francesca Bonadonna
1 Poulet pop-corn végétalien facile et croustillant
Lorsque vous achetez des ingrédients, ne vous contentez pas d'un tofu ferme : un tofu extra-ferme est la clé pour obtenir cette bouchée juteuse et charnue. Cette recette est aussi authentique que possible, alors soyez prêt à la faire frire ! Le résultat donne soixante morceaux dorés de tofu assaisonné, battu et frit qui disparaîtront en un éclair.
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Le légume énervé
2 KFC Popcorn 'Poulet'
La friteuse gagnera une place permanente sur le comptoir de votre cuisine après avoir réalisé cette recette. Mieux que le Bouillon No Chicken, les cubes (qui sont végétaliens) imprègnent les boucles de soja moelleuses d'un goût de poulet authentique, conférant de la saveur à chaque composant. Les boucles sont trempées dans une pâte assaisonnée, plongées dans de l'huile bouillonnante, puis placées sur une grille de refroidissement pour conserver un extérieur croustillant. Laisser refroidir juste le temps de ne pas vous brûler la bouche (c'est dur, on le sait).
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Le Viet Vegan
3 Poulet pop-corn végétalien avec morceaux de soja
Montez la musique et amusez-vous avec cette recette : la cinquième étape implique un peu de shake-and-bake ! Eh bien, techniquement, les morceaux de soja panés sont frits, mais autant vous amuser à secouer le sac Ziploc pour enrober chaque nugget texturé. Ne sautez pas non plus le plongeon. Cette crème sure végétalienne infusée à l'aneth ne pourrait pas être plus facile à préparer, et elle rivalise avec n'importe quelle trempette que vous trouverez dans un service au volant, y compris une certaine chaîne de poulet controversée qui est fermée le dimanche.
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Papa devient végétalien
4 Poulet pop-corn végétalien au tofu
Quand il s’agit de bouchées adaptées aux enfants, ce sont certainement les papas qui savent le mieux. Cette recette solide repose sur du tofu riche en protéines et une simple drague de babeurre végétalien pour obtenir un goût de restauration rapide avec des ingrédients végétaliens. Les instructions incluent les méthodes de cuisson à la friteuse peu profonde et à la friteuse à air, afin que tout le monde puisse s'en charger, quelle que soit la situation de ses appareils de cuisine.
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Chez Jorge
5 Chou-fleur popcorn taïwanais végétalien
Les fleurons de chou-fleur font des merveilles lorsqu'ils imitent le poulet à la façon Buffalo. Il n'est pas surprenant qu'ils se traduisent également exceptionnellement bien par du poulet pop-corn. La star des médias sociaux George Lee donne une touche taïwanaise à ce classique américain en ajoutant du basilic frit, du poivre du Sichuan et des cinq épices moulues au mélange. Ces accessoires simples transforment votre chou-fleur frit ordinaire de fade en gras.
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Véga
6 Poulet pop-corn au chou-fleur
Vous ne pouvez pas prendre les épices ? Revenez à cette recette éprouvée de poulet pop-corn au chou-fleur cuit et pané. Alors que la friture fournit généralement le croquant nécessaire, l'eau gazeuse et les cornflakes grossièrement moulus imitent cette texture satisfaisante sans excès d'huile. Savourez ces bouchées saines seules ou empilées sur une salade profondément rassasiante arrosée de ranch végétalien.
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Six sœurs végétaliennes
7 Poulet Frit au Seitan
La texture dense et moelleuse du seitan en fait un complément parfait au poulet pop-corn végétalien. Bien que le seitan du commerce soit facilement disponible dans la plupart des supermarchés, il est préférable de le préparer vous-même avec cette recette pour obtenir la saveur parfaite du poulet. Si vous manquez de temps, essayez de trouver du seitan assaisonné au poulet au magasin. Une fois que vous avez votre base, le processus est aussi simple que d’assaisonner, de draguer et de faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. « Addictive » ne commence même pas à expliquer l'attrait de cette collation délicieusement savoureuse.
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