Avec ces dîners, vous pouvez manger vos nouilles et en être satisfait également. Ces plats regorgent d'ingrédients nourrissants comme des nouilles de blé entier, des haricots et des légumineuses, des légumes-feuilles foncés et des légumes pour offrir au moins 6 grammes de fibres par portion. Ce nutriment important peut vous aider à rester rassasié plus longtemps, à maintenir une digestion saine et à réduire le risque de maladie chronique. De plus, des recettes comme nos spaghettis et épinards avec sauce à la crème de tomates séchées au soleil et nos pâtes piccata aux champignons sont des options tout à fait délicieuses pour un repas du soir.
Ash-eh Reshteh (soupe persane aux haricots et aux pâtes)
Grant Webster, styliste culinaire : Addelyn Evans, styliste accessoires : Gabe Greco
Ash-eh reshteh est une soupe copieuse aux haricots et aux nouilles remplie d'herbes fraîches. La soupe végétarienne est souvent préparée pour le Norouz, le Nouvel An persan, mais elle est délicieuse à tout moment.
Spaghettis et épinards avec sauce à la crème de tomates séchées
Pour obtenir rapidement de la saveur dans cette recette de pâtes aux tomates séchées, nous utilisons l'huile de tomates séchées au soleil pour créer la base de la sauce à la crème. Pendant ce temps, la chaleur résiduelle des pâtes flétrit les épinards en un temps record pour un dîner rapide en semaine.
Nouilles épicées à l'huile de chili avec courgettes et carottes
Matthieu François
Faire votre propre huile de piment prend plus de temps que d'utiliser celle achetée en magasin, mais cela en vaut la peine pour les saveurs fraîches de ce plat. Le but ici est d'infuser l'huile avec des tonnes d'aromates comme les feuilles de laurier, l'anis étoilé, les grains de poivre et les flocons de piment pour créer une base épicée pour la sauce. Les courgettes et les carottes spiralées ajoutent du croquant, de la couleur et des nutriments au plat.
Pâtes piccata aux champignons
Photographie : Rachel Marek, styliste culinaire : Kelsey Moylan, styliste d'accessoires : Gabriel Greco
Dans cette version végétarienne du poulet piccata, un mélange de champignons mélangés remplace le poulet, conservant ainsi la sauce piquante infusée aux câpres. La combinaison de pleurotes, de cremini et de shiitake ajoute le plus de saveur, bien que vous puissiez choisir une seule variété de champignons si vous avez une préférence. Rationalisez votre préparation en optant pour des champignons prétranchés, une astuce qui vous fera gagner du temps pour ce plat savoureux.
Soupe épicée aux nouilles ramen
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d'accessoires : Shell Royster
En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer trois pots de soupe ramen végétarienne que vous pourrez emporter au travail ou à l’école. Ces tasses de soupes ne vous font pas seulement gagner du temps, mais regorgent également de protéines provenant d'œufs durs, ce qui vous aidera à rester rassasié jusqu'à votre prochain repas.
Nouilles aux arachides en 25 minutes
Ces nouilles aux arachides ultra rapides trouveront certainement leur place dans votre rotation des soirs de semaine. Si vous avez un peu plus de temps libre, ajoutez des épinards fanés ou des légumes sautés pour une boisson pop colorée et nutritive. Pour un peu plus de protéines, garnissez de poulet grillé. Garnir d'arachides concassées, si désiré.
Nouilles Dan Dan aux épinards et aux noix
Dans ce riff de nouilles dan dan du Sichuan, les épinards et les poivrons rouges sont arrosés d'une sauce sésame-chili-soja et garnis de noix. Si vous souhaitez augmenter les protéines, ajoutez du tofu, du seitan ou même un œuf haché.
Salade de spaghettis aux tomates, maïs et basilic
Cette salade de spaghetti lumineuse tire le meilleur parti des produits d’été. Les courgettes et le maïs carbonisent sur le gril, tandis que les tomates cerises ajoutent de la fraîcheur et de la couleur. Mélanger les pâtes dans la vinaigrette piquante citron-feta pendant qu'elles sont chaudes leur permet de mieux absorber les saveurs. Servez ces pâtes comme plat végétarien ou accompagnez-les de poulet ou de crevettes grillées.
Nouilles classiques au sésame et au poulet
Les nouilles au sésame deviennent un repas satisfaisant avec du poulet maigre et des tonnes de légumes dans cette recette de nouilles rapide et saine. Assurez-vous de rincer les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient froids, puis secouez-les bien dans la passoire jusqu'à ce qu'ils soient bien égouttés. Êtes-vous un pro de la spirale ? Remplacez 5 tasses de courgettes, de carottes ou d'autres « nouilles » végétariennes crues par les pâtes cuites.
Spaghetti à la sauce crémeuse au citron et aux épinards
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d'accessoires : Josh Hoggle
Donnez un coup de pouce à vos portions de légumes avec cette recette facile de spaghettis à la sauce aux épinards. Librement inspirées des saveurs du pesto classique, ces pâtes vibrantes regorgent d'épinards et de basilic avec une garniture de noix aux noisettes et de parmesan savoureux. Servir avec un filet de bonne huile d'olive et une salade verte en accompagnement.
Pâtes à l'ail et aux anchois avec broccolini
Ici, on saupoudre le plat de pâtes final de fromage de chèvre émietté pour de belles bouchées acidulées tout au long. Mais si vous préférez une sauce crémeuse, incorporez le fromage aux pâtes à l'étape 3 avec l'eau de cuisson réservée.
Linguine aux sardines épicées
Plutôt que d’égoutter l’huile savoureuse contenue dans les sardines, nous l’incorporons aux pâtes avec le poisson. Recherchez les marques portant le logo bleu du Marine Stewardship Council. L'achat de sardines avec cette certification garantit qu'elles proviennent de pêcheries qui tiennent compte des populations de poissons et de l'impact environnemental.
Coupe de nouilles ramen du Sichuan avec chou et tofu
La province du Sichuan, au sud-ouest de la Chine, est connue pour ses plats épicés. Ici, la richesse du tahini tempère la pâte de chili épicée dans cette recette de soupe en pot Mason de style tasse de nouilles. Cette tasse de soupe végétalienne contient 19 grammes de protéines pour vous satisfaire jusqu'à votre prochain repas. Vous pouvez broyer les grains de poivre du Sichuan dans un moulin à épices ou dans un mortier et un pilon, ou les écraser au fond d'une poêle épaisse.
Spaghetti citronnés au parmesan et au thym
Ces simples spaghettis citronnés au parmesan et au thym sont délicieux seuls ou agrémentés de restes de poulet cuit ou de légumes.
Salade froide de nouilles
Cette salade de nouilles froides avec du beurre de cacahuète, des cosses de pois mange-tout, du poulet et du poivron est facile à préparer à l'avance et à emporter pour le déjeuner.
Casserole de nouilles au thon et au pesto
Photographe : Grant Webster, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d'accessoires : Lexi Juhl
Une sauce pesto crémeuse avec des échalotes douces et des épinards fanés donne une touche légère et lumineuse à la cocotte de nouilles au thon classique. Le thon germon est un choix idéal, car il conserve bien sa texture une fois mélangé, bien que n'importe quel thon emballé dans de l'eau fera l'affaire. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d'utiliser du pesto réfrigéré pour sa saveur fraîche qui rehausse l'ensemble du plat.
Pâtes crémeuses aux champignons et aux épinards
Préparez ces pâtes crémeuses aux champignons et aux épinards pour un dîner facile et sain. Assurez-vous de conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes car elle aide la sauce à émulsionner.
