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Le cocktail de crevettes est un apéritif simple mais emblématique. Une interprétation bien faite ne comprend généralement que trois choses : des crevettes géantes fraîches (cuites, pelées et réfrigérées), des quartiers de citron et un accompagnement de sauce cocktail infusée au raifort pour tremper. C'est un plat simple qui prouve qu'une recette n'a pas besoin d'être compliquée pour être délicieuse.
Bien que souvent associé aux restaurants de fruits de mer, ce plat populaire apparaît également sur les menus des steakhouses haut de gamme, ce qui rend encore plus facile d'en mettre la main. Selon Voyage culturel, le cocktail de crevettes a atteint son apogée du milieu des années 1960 à la fin des années 1980, lorsqu'il est apparu lors des petits-déjeuners de mariage et des cocktails. L'histoire du cocktail de crevettes est un peu trouble, mais le plat remonte probablement au début des années 1900 et a des liens avec l'ère de la Prohibition, selon divers rapports.
Pour les moments où un cocktail de crevettes acheté en magasin ne suffit pas et que vous ne voulez pas déveiner des crevettes toute la journée, commander un cocktail de crevettes dans un restaurant respectable est votre meilleur choix. Des restaurants de fruits de mer haut de gamme aux célèbres steakhouses, ces 10 chaînes de restaurants servent le meilleur cocktail de crevettes.
Océan Premier
Ocean Prime est connu pour ses fruits de mer de haute qualité, il n'est donc pas surprenant que la chaîne de restaurants haut de gamme propose un merveilleux cocktail de crevettes géantes dans ses menus pour le déjeuner et le dîner. Cet apéritif, composé de quatre crevettes extra-larges, est servi frais sur de la neige carbonique et garni de quartiers de citron frais. “Nous avons eu un cocktail de crevettes (4 jumbo) servi sur de la glace carbonique – délicieux”, a déclaré un critique de Yelp.
Ouvert en 2008 par Cameron Mitchell Restaurants dans le Michigan, Ocean Prime compte désormais une vingtaine de sites dans des villes dont Boston, Chicago, New York, Beverly Hills, Californie et Orlando, Floride.
Les meilleurs fruits de mer d'Eddie V
Découvrez Eddie V's Prime Seafood si vous avez envie d'un cocktail de crevettes avec un peu de piquant. La chaîne populaire, qui a débuté il y a plus de deux décennies à Austin, au Texas, prépare sa version de l'apéritif avec quatre grosses crevettes sauvages du Golfe servies avec du raifort atomique et de la moutarde épicée. Commandez-le avant de déguster l'un des filets mignons ou des faux-filet parfaitement préparés de la chaîne pour un repas mémorable.
Fruits de mer légaux
Vous devez essayer le cocktail colossal de crevettes nues chez Legal Sea Foods : il est préparé sur commande à partir d'ingrédients purs et naturels. Ce plat copieux est préparé avec des crevettes blanches sucrées qui sont cuites, décortiquées, déveinées et servies dans des assiettes. Les crevettes sont certifiées quatre étoiles en meilleures pratiques d'aquaculture. Chaque commande est également accompagnée de la sauce cocktail signature du restaurant. Si vous n'habitez pas à proximité d'un magasin Legal Sea Foods, ne vous inquiétez pas ; l'apéritif peut être commandé via expédition sur le site de la marque.
Legal Sea Foods a des racines dans le secteur des fruits de mer qui remontent aux années 1950, lorsque son premier restaurant a ouvert ses portes en 1968 à côté de son célèbre marché aux poissons. Outre le cocktail de crevettes, les autres offres de la marque comprennent la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, la bisque de homard et les queues de homard farcies.
McCormick & Schmick's
Faites de McCormick & Shmick's votre choix pour un cocktail de crevettes chaque fois que l'envie se fait sentir. Fondé dans les années 1970, McCormick & Schmick's est connu comme l'un des meilleurs endroits pour déguster des fruits de mer, des steaks et des huîtres de haute qualité dans une salle à manger élégante. Outre la nourriture, la chaîne haut de gamme est louée pour son happy hour primé.
Chez McCormick & Schmick's, le cocktail de crevettes géantes sauvages est un élément de menu remarquable, et il est servi avec des quartiers de citron frais et une sauce cocktail piquante au raifort. “Mon apéritif était un cocktail de crevettes et un poke de thon”, a posté un utilisateur de TripAdvisor. “À la fois frais et délicieux.”
Les meilleurs fruits de mer et crabe de Truluck's Ocean
Truluck's est une chaîne de fruits de mer très réputée. Ouvert en 1992, le restaurant utilise des fruits de mer durables de haute qualité dans chaque recette, l'origine de chaque poisson étant indiquée au menu. Truluck's ne sert jamais non plus d'espèces menacées ou surexploitées et suit le guide Ocean Conservancy.
Son cocktail de crevettes est un favori parmi de nombreux restaurateurs. Les critiques de Yelp ont décrit le plat comme « fantastique », « excellent » et « incroyable ». La version Truluck de l'apéritif est composée de crevettes géantes et est servie avec une sauce cocktail en accompagnement.
La grille de la capitale
Le Capital Grille est peut-être l'une des chaînes de steakhouses américaines les plus célèbres, mais il constitue également un excellent cocktail de crevettes. L'interprétation de Capital Grille est préparée à partir de crevettes géantes réfrigérées et est arrosée d'une sauce cocktail épicée faite maison. “J'ai pris le cocktail de crevettes pour commencer, et les 5 crevettes étaient fraîches, savoureuses et grosses, servies sur un bon lit de glace”, a partagé un critique de Yelp.
Le Capital Grille compte plus de 60 emplacements aux États-Unis. Au-delà de l'excellente cuisine, la chaîne est également connue pour l'architecture accrocheuse de son restaurant. Par exemple, l'architecture de Frank Lloyd Wright a inspiré le site de Scottsdale, tandis que le site de la chaîne à Seattle a été construit dans le Cobb Building, un bâtiment historique de style beaux-arts de la ville.
Fleming's Prime Steakhouse et bar à vins
Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar est une autre chaîne de steakhouses qui sert des cocktails de crevettes de premier ordre. Disponible au menu du restaurant sous les entrées crues et réfrigérées, le cocktail de crevettes de Fleming's comprend des crevettes géantes servies avec une sauce cocktail au raifort.
“En ville pour une réunion d'affaires et je me suis arrêté pour dîner”, a publié un critique de Tripadvisor. “J'ai pris un cocktail de crevettes et une salade de quartiers avec un verre de vin rouge. C'était le meilleur cocktail de crevettes que j'ai jamais mangé. De grosses crevettes mais très savoureuses.”
La palme
Arrêtez-vous dans l'un des établissements The Palm pour savourer un délicieux cocktail de crevettes dans un cadre chic et haut de gamme. Le plat réfrigéré est préparé à partir de crevettes géantes et servi avec une sauce piquante au raifort et des quartiers de citron. Si vous avez envie de fruits de mer et que vous voulez tout mettre en œuvre, vous pouvez également commander l'apéritif du plateau de fruits de mer du restaurant, qui comprend des huîtres en demi-coquille, un cocktail de crevettes, une salade de thon frais et de fruits de mer, un gros morceau de crabe, du homard, et plus.
BLT Premier
Les plats, les boissons, l'ambiance : pourquoi ne pas aimer le célèbre steakhouse BLT Prime ? Le célèbre restaurant, inégalé lorsqu'il s'agit de servir des plats de steakhouse contemporains, propose à sa carte un cocktail de crevettes à l'apéritif qu'il faut absolument essayer. Fabriqué avec des crevettes géantes et servi avec une sauce cocktail, il constitue un excellent prélude à un filet mignon ou à un contre-filet new-yorkais. D'autres options alléchantes au menu incluent la salade Cobb au homard, servie avec de la pancetta et un œuf mollet, et la crème d'épinards, préparée avec une pincée de muscade.
Double Eagle Steakhouse de Del Frisco
Il n’y a rien de mieux que le Double Eagle Steakhouse de Del Frisco. Le steakhouse primé propose un cocktail de crevettes avec une touche inattendue. La version de cette chaîne de restaurants de l'apéritif populaire aux fruits de mer est servie avec une sauce cocktail et une sauce moutarde miso épicée hors du commun.
Un critique de Yelp a partagé que ces « énormes » morceaux de crevettes sont « réfrigérés pour obtenir une texture parfaite » avec « un joli claquement à chaque bouchée ». Un autre critique a posté : “Quartier de laitue au fromage bleu et cocktail de crevettes à tomber par terre. Oubliez votre budget pour une nuit. C'est le steak de classe mondiale qui devrait figurer sur votre liste de choses à faire.”
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