Le poulet est une source complète de protéines, ce qui signifie qu'il vous offre les 9 acides aminés essentiels pour favoriser la récupération musculaire et une digestion saine. Cette collection de dîners savoureux comprend de la volaille ainsi que des ingrédients anti-inflammatoires comme des légumes-feuilles, des légumes et des baies vert foncé et orange foncé, des aliments qui peuvent vous aider à combattre les symptômes d'inflammation comme le brouillard mental, les douleurs musculaires et la raideur articulaire. Des recettes comme notre recette de cocotte de poulet piccata et nos cuisses de poulet sur plaque avec patates douces et brocolini sont nutritives et prêtes à manger en seulement 30 minutes ou moins.
Bol de légumes verts avec vinaigrette poulet et citron-tahini
Pour ce dîner sain de 30 minutes, traitez vos légumes comme des pâtes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente ou juste cuits. Si vous avez un peu plus de temps, doublez ou triplez la vinaigrette citron-tahini et utilisez-la pour assaisonner rapidement une salade ou comme sauce pour un steak ou des crevettes.
Casserole de poulet piccata
Photographe : Morgan Hunt Glaze, styliste d'accessoires : Shell Royster, styliste culinaire Jennifer Wendorf
Cette cocotte de poulet piccata riche en protéines rassemble toutes les saveurs du poulet piccata classique dans un seul plat. C'est la piccata la plus simple que vous ayez jamais préparée : aucune dragage ni sauce n'est nécessaire ! Cuire les tranches de citron dans du beurre adoucit leur morsure et aide à relancer la saveur citronnée du plat tout en aidant le beurre à brunir un peu, apportant un peu de noisette au plat.
Salade énergisante hachée au poulet
Savourez cette salade copieuse et colorée pour le déjeuner ou le dîner. La vinaigrette est préparée dans le même bol dans lequel la salade est jetée, afin que les légumes verts absorbent chaque parcelle de saveur.
Pâtes au poulet et aux épinards, au citron et au parmesan
Ces pâtes au poulet dans une poêle combinent une poitrine de poulet maigre et des épinards sautés pour un repas dans un bol à l'ail, citronné et mieux servi avec un peu de parme sur le dessus. Je l'appelle « les pâtes à la poêle de maman » et elle l'appelle « les pâtes préférées du Devon ». Quoi qu'il en soit, c'est un dîner de semaine rapide et facile que nous avons créé ensemble et griffonné sur une petite fiche de recette il y a plus de dix ans, et il reste encore aujourd'hui dans ma rotation de dîner hebdomadaire. C'est un dîner simple que toute la famille adorera.
Cuisses de poulet sur plaque avec patates douces et brocolini
Photographe : Fred Hardy, styliste culinaire : Jennifer Wendorf, styliste d'accessoires : Lydia Pursell
Les cuisses de poulet et les patates douces deviennent croustillantes au four tandis que les brocolini rôtissent dans un sachet en aluminium pour une cuisson uniforme et un nettoyage facile. Conseil de pro : placez les cuisses de poulet dans les coins de la plaque à pâtisserie, là où il y a plus de circulation d'air, pour une peau croustillante.
Salade de poulet et de chou avec vinaigrette Nuoc Cham
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Melissa Gray, styliste d'accessoires : Shell Royster
Mieux connue comme trempette vietnamienne, le nước chấm combine généralement du sucre, du jus de citron vert et de la sauce de poisson, établissant l'équilibre parfait entre le sucré, l'aigre et le salé. Ici, il associe des légumes croquants, des tonnes d'herbes fraîches et de la poitrine de poulet cuite pour une salade de poulet rafraîchissante. Servir combiné avec des nouilles en verre ou dans une feuille de laitue. Pour une version légèrement différente, remplacez le poulet cuit par de fines tranches de steak grillé.
Sauté de poulet et brocoli
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d'accessoires : Josh Hoggle
Ce sauté de poulet et de brocoli juteux contient du brocoli tendre et croquant enrobé d'une sauce veloutée aromatisée au hoisin, une sauce savoureuse à base de pâte de soja fermentée qui établit l'équilibre parfait entre le sucré et le piquant. Essayez ce sauté facile avec des filets de poulet, des cuisses de poulet désossées et sans peau ou même un filet de porc pour une touche différente.
Salade de poulet et d'épinards avec vinaigrette crémeuse à la feta
Photographe : Jennifer Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d'accessoires : Christina Daley
La vinaigrette crémeuse à la feta vole la vedette dans cette salade riche en protéines qui constitue un déjeuner parfait ou un dîner rapide et facile. Bien que vous puissiez acheter du fromage feta déjà émietté, nous aimons émietter notre propre fromage frais du bloc pour cette salade. Bien que nous préférions la saveur légèrement plus piquante de la feta au lait de brebis, la feta au lait de vache fonctionne tout aussi bien.
Hachis de patates douces et de choux de Bruxelles à 3 ingrédients avec saucisses de poulet
Les saucisses de poulet aromatisées aux pommes ajoutent de la saveur et des protéines à ce dîner rapide qui utilise un sac de choux de Bruxelles râpés comme base copieuse et riche en fibres. Cuire les patates douces en cubes à la vapeur au micro-ondes réduit considérablement le temps de cuisson total.
Salade anti-inflammatoire au poulet et aux betteraves
Le concentré de jus de cerise acidulée ajoute de la saveur et aide à combattre l'inflammation lorsqu'il est associé à d'autres aliments anti-inflammatoires comme les betteraves et les noix dans cette salade rapide. L’achat de betteraves cuites emballées réduit le temps (et le désordre !). Recherchez-les dans la section des produits où d'autres légumes préparés sont vendus.
Pâtes crémeuses au poulet, choux de Bruxelles et artichauts
Photographe : Jennifer Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, styliste d'accessoires : Christina Daley
La sauce crémeuse au vin blanc et à l'ail aide à mélanger les artichauts et les choux de Bruxelles râpés avec des pâtes de blé entier aux noisettes dans ce dîner rapide. Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour raser les choux de Bruxelles. Si vous optez pour des pousses rasées préemballées, notez qu'elles peuvent être plus épaisses, nécessitant quelques minutes de cuisson supplémentaires. Vous pouvez échanger des artichauts en conserve, mais ils ont tendance à contenir plus de sodium que ceux surgelés, alors rincez-les bien avant de les ajouter.
Casserole de poulet teriyaki au brocoli
Photographe : Brie Goldman, styliste culinaire : Lauren McAnelly, styliste d'accessoires : Gabriel Greco
Préparez cette cocotte de poulet teriyaki rapide et facile dans une seule poêle : c'est la recette parfaite pour les soirs de semaine trépidants qui satisfera à coup sûr une foule. Il est idéal pour utiliser les restes de poulet et de riz que vous avez sous la main. Si vous manquez de restes, un poulet rôti accompagné d'un paquet de riz brun allant au micro-ondes est un bon substitut.
Soupe au poulet tex-mex riche en protéines
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Julia Bayless
Préparez cette soupe d'inspiration Tex-Mex à emporter lorsque vous avez des restes de poulet, ou utilisez du poulet rôti pour cette soupe facile à préparer. Le mélange poivron-oignon surgelé ajoute de la saveur et fait gagner du temps en cuisine, tandis que les haricots noirs ajoutent des fibres et des protéines. Mélangez tout sauf le bouillon à l'avance, puis ajoutez-le et faites-le chauffer au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à manger. Si vous ne souhaitez pas voyager avec du bouillon liquide ou si vous n'avez pas accès à un micro-ondes, vous pouvez utiliser du bouillon réduit en sodium et simplement ajouter de l'eau chaude.
Soupe de poulet et de nouilles aux épinards et au parmesan
Photographe : Jen Causey, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d'accessoires : Shell Royster
Le vin et l'ail ajoutent de la profondeur à cette soupe au poulet et aux nouilles simple et rapide. Les pâtes absorberont le bouillon au fur et à mesure que la soupe reposera, donc si vous souhaitez préparer une double fournée ou si vous prévoyez de la manger sur plusieurs jours, faites cuire les pâtes séparément et ajoutez-les lorsque vous êtes prêt à servir.
Salade d'épinards avec quinoa, poulet et baies fraîches
Si vous préparez ce bol à céréales pour le travail, mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit récipient. Lorsque vous êtes prêt à manger, secouez bien la vinaigrette, ajoutez-la à la salade et mélangez. Si vous n'avez pas le temps de préparer une vinaigrette maison, utilisez 3 cuillères à soupe de vinaigrette à l'huile d'olive du commerce. Réduisez le temps de préparation en utilisant du poulet rôti (ou des restes de poulet) et un sachet de quinoa allant au micro-ondes.
