Recettes de desserts sains de l'Aïd ul Adha 2024 : faites plaisir à vos envies sucrées sans culpabilité ce Bakrid

Recettes de desserts sains de l'Aïd ul Adha 2024 : faites plaisir à vos envies sucrées sans culpabilité ce Bakrid

Recettes de desserts sains de l'Aïd ul Adha 2024 : Les célébrations de l'Aïd ul Adha sont incomplètes sans desserts. Même si satisfaire votre dent sucrée en vous gavant de délicieux desserts vous procure un sentiment de bonheur pendant les festivités, cela peut conduire à une culpabilité post-festive. Ainsi, pour éviter de vous sentir mal pendant que vous mangez de la bonne nourriture et satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité pendant Bakrid, nous avons sélectionné des recettes de desserts sains. Découvrez-les à l’intérieur.

Recettes de desserts sains de l'Aïd ul Adha 2024 : faites-vous plaisir sans culpabilité

Khurma pur

(Recette du chef Ranveer Brar)

Recettes de desserts sains de l'Aïd ul Adha 2024 : rendez vos célébrations de Bakrid sans culpabilité avec ces recettes de desserts. (Pexel)
Pure Khurma (Pixabay)

Ingrédients:

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1/2 tasse d'eau

1 boîte de lait concentré

1 litre de lait entier

7-8 dattes, sans pépins et hachées

3-4 cardamomes vertes, écrasées

1/2 tasse de sucre

1/4 tasse de ghee

2 cuillères à soupe de chironji

1/4 tasse de raisins secs dorés

7-8 pistaches, tranchées

8 à 10 amandes tranchées

8 à 10 noix de cajou, hachées

1 tasse de vermicelles de blé entier (seviyan), écrasées

¼ tasse de noix de coco desséchée

Noix hachées pour la garniture

Safran pour la garniture

Méthode:

1. Ajoutez de l'eau dans une cocotte minute et plongez-y une boîte de lait concentré. Couvrir et cuire 2 sifflets à feu moyen.

2. Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans un kadhai épais à fond profond. Ajouter les dattes au lait et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur et que le mélange réduise.

3. Maintenant, ajoutez les gousses de cardamome écrasées, laissez mijoter pendant 3-4 minutes et ajoutez le sucre en remuant jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.

4. Ajoutez le lait concentré cuit, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le lait épaississe.

5. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une autre poêle, ajoutez le chironji et faites rôtir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les raisins secs, les pistaches, les amandes et les noix de cajou. Rôtir jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir légèrement.

6. Ajoutez le seviyan et faites rôtir jusqu'à ce qu'il brunisse.

7. Ajoutez la noix de coco desséchée et faites rôtir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

8. Ajoutez le mélange de seviyan et de fruits secs au lait, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ébullition et épaississement. Garnir de fruits secs et de safran et servir chaud.

Corbeille de fruits d'été

Corbeille de fruits d'été (Pixabay)

Ingrédients

1 grosse pastèque

2 tasses de raisins noirs et verts

1 melon moyen pelé et coupé en cubes

2 tasses de bleuets frais

1 tasse de jambon ou de prunes hachées

2 oranges moyennes et kiwi

Quelques tranches d'ananas

Méthode

1. Coupez une grosse pastèque en deux et versez la pulpe dans un bol. La pastèque doit ressembler à un panier.

2. Dans un autre bol, mélangez tous les fruits. Maintenant, pressez les oranges dans un autre bol et versez le jus fraîchement pressé sur les fruits. Mélangez le tout doucement.

3. Mettez les fruits dans le panier de pastèques et votre panier de fruits d'été sain est prêt ! Cette recette non seulement vous hydratera, vous et votre famille, pendant l'été, mais ajoutera une touche esthétique à votre table.

Recette de cheesecake à la mangue et au millet

(Recette du chef Akash Khandelwal, ITC Hotels)

Cheesecake à la mangue et au millet (Hôtels ITC)

Ingrédients

Pour le cheesecake

Fromage à la crème 300 g

Lait concentré sucré 120 g

Chocolat blanc 40 g

Crème épaisse 130 g

Pour le crumble de millet

Biscuits au millet 200 g

Beurre 50 g

Pour Glaçage

Gélatine végétarienne 30 g

Sucre de ricin 400 g

Jus de mangue 400 g

Méthode:

Pour le socle

Écrasez les biscuits au mil, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien les ingrédients. Beurrer un moule à cheesecake, tapisser le fond du moule à cake avec le mélange et aplatir uniformément.

Pour la pâte

1. Fouettez le fromage à la crème de style Philadelphie dans un ustensile de cuisine équipé d'une palette pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et lisse. A l'aide d'une spatule, raclez régulièrement les parois.

2. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux. Dans une casserole, portez à ébullition la crème épaisse à 35 %, versez-la sur le chocolat blanc haché et réalisez une ganache.

3. Incorporez le lait concentré à la ganache. Incorporer de petites quantités du mélange de ganache au fromage à la crème. Faites le processus en continu pour éviter les grumeaux.

4. Versez le mélange de fromage frais sur les biscuits au mil écrasé tapissés du moule. Cuire au four à 150 degrés Celsius pendant 10 minutes. Une fois terminé, refroidissez le cheesecake et réfrigérez-le.

Pour le glaçage

Faites bouillir le jus de mangue et le sucre en poudre dans une casserole. Ajoutez la gélatine végétarienne au mélange. Une fois le glaçage pris, vous pouvez le verser sur le cheesecake.

Seviyan Kheer faible en gras

(Recette du chef Tarla Dalal)

Seviyan Kheer faible en gras (Shutterstock)

Ingrédients:

1/2 tasse de vermicelles de blé entier (seviyan)

3 tasses de lait faible en gras

1 cuillère à soupe de sucre

1/4 cuillère à café de poudre de cardamome (elaichi)

quelques brins de safran (kesar)

3 cuillères à soupe de raisins secs finement hachés (kismis)

Méthode:

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive. Ajouter les vermicelles et rôtir à sec à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent brun clair. Mettez de côté.

2. Faites chauffer le lait et le sucre dans une poêle antiadhésive profonde, mélangez bien et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps et en raclant les parois de la poêle.

3. Ajoutez le seviyan rôti et les raisins secs, mélangez bien et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. A la fin, ajoutez la poudre de cardamome et le safran et mélangez bien. Servir chaud.

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