Recettes arc-en-ciel vibrantes à préparer pour la fierté : gâteau roulé suisse tie-dye et plus encore

Recettes arc-en-ciel vibrantes à préparer pour la fierté : gâteau roulé suisse tie-dye et plus encore

Hacher heureux

Le chef Jason Goldstein partage sa recette de gâteau roulé suisse tie-dye arc-en-ciel.

Le blogueur culinaire et développeur de recettes Jason Goldstein a rejoint « Good Morning America » avec trois recettes aux couleurs de l'arc-en-ciel pour tous ceux qui cherchent à préparer une gâterie festive ce mois-ci.

Découvrez les recettes complètes ci-dessous.

Rouleau d'été de la fierté

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Le chef Jason Goldstein prépare un rouleau d'été arc-en-ciel pour célébrer le mois de la fierté.

Ingrédients

4 feuilles de riz rondes

1 mangue coupée en petites lanières

1 avocat coupé en petites lanières

1 poivron rouge coupé en petites lanières

1 poivron orange coupé en petites lanières

1/4 de chou rouge coupé en petites lanières

2 cuillères à café de chaque sel, poivre, poudre d'ail

1/2 jus de citron vert

10 feuilles de menthe

Directions

Ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron vert aux légumes et aux fruits et laissez reposer 15 minutes pour absorber l'assaisonnement.

Trempez une feuille de papier de riz dans de l'eau tiède pendant 15 secondes pour l'hydrater. En travaillant rapidement, placez la feuille de riz souple sur une planche à découper et ajoutez 2 feuilles de menthe au centre de la feuille de riz, suivies de 3 lanières de poivron rouge au centre, puis à côté 3 lanières de mangue, 3 lanières d'avocat, 3 lanières d'orange. lanières de poivron et 3 lanières de chou rouge.

Pliez les bords gauche et droit sur les légumes puis roulez pour former un rouleau de printemps.

Coupez au centre pour voir les légumes arc-en-ciel et répétez avec le reste des rouleaux.

Servir avec une sauce aux arachides, une sauce ranch ou vos trempettes préférées.

Conseils

Vous pouvez le préparer deux jours à l'avance, il suffit d'envelopper les rouleaux dans une serviette en papier humide pour éviter qu'ils ne se dessèchent et de les emballer individuellement dans du film Saran pour éviter de coller aux autres rouleaux. Placer au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser n’importe quel légume ou viande pour le rendre coloré.

Gâteau roulé suisse tie-dye arc-en-ciel

Hacher heureux

Le chef Jason Goldstein partage sa recette de gâteau roulé suisse tie-dye arc-en-ciel.

Ingrédients

6 œufs (séparez les jaunes et les blancs dans 2 bols séparés)

1 tasse de sucre

2 cuillères à café de vinaigre

1 1/2 tasse de farine à gâteau

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'eau froide

2 tasses de crème fouettée

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Le chef Jason Goldstein partage sa recette de gâteau roulé suisse tie-dye arc-en-ciel.

Directions

Cassez et séparez six œufs dans deux bols de jaunes et de blancs et réservez.

Dans le bol avec les jaunes, mélangez une demi-tasse de sucre, le vinaigre, la farine à gâteau, le sel et l'eau froide et réservez.

Maintenant, dans le bol des blancs d'œufs, fouettez les blancs d'œufs avec l'autre demi-tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes.

Maintenant, séparez uniformément la pâte dans cinq bols.

Dans chaque bol, ajoutez environ 10 gouttes de colorant alimentaire différent (rouge, orange, jaune et bleu).

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et ajouter des cuillerées de chaque couleur de pâte jusqu'à ce que la plaque soit remplie sans déborder.

Cuire au four à 400 degrés pendant 8 minutes. Sortez le gâteau du four et, pendant qu'il est encore chaud, roulez-le à l'aide du papier sulfurisé comme un rouleau de gelée. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour refroidir.

Déroulez le gâteau et ajoutez la chantilly, puis relancez et dégustez !

Conseils

Vous pouvez préparer ce gâteau à l'avance et le garder roulé jusqu'au moment de servir.

Si vous utilisez de la farine à gâteau, qui est de la farine tout usage et de la fécule de maïs, cela crée un gâteau plus moelleux et le rend plus facile à rouler.

Vous pouvez le préparer sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.

Battre les blancs d'œufs garantit un gâteau moelleux.

C'est génial à faire avec toute la famille et c'est génial comme pièce maîtresse sur la table.

Coup de poing de la fierté

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Le chef Jason Goldstein prépare un punch Pride.

Portion : 2 boissons

Ingrédients

2 tasses de soda au gingembre

2 tasses de jus de raisin blanc

1/2 tasse de fraises

1/2 tasse de cantaloup

1/2 tasse d'ananas

1/2 tasse de raisins verts

1/2 tasse de bleuets

Directions

Mélanger le soda au gingembre froid et le jus de raisin. Remplissez ensuite chaque tasse de myrtilles, puis de raisins, puis d'ananas, puis de cantaloup et garnissez de fraises. Versez maintenant le punch dans les deux verres.

Conseils et astuces

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fruit de votre choix.

Congelez les fruits pour qu'ils agissent comme de la glace et gardez votre boisson au frais.

Vous pouvez également mélanger du jus de canneberge avec du soda au gingembre pour un goût légèrement moins sucré.

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