Profitez au maximum de la saison des pêches avec ces 8 recettes estivales

Profitez au maximum de la saison des pêches avec ces 8 recettes estivales

Les habitants de la Chine ancienne avaient une façon unique de chasser les mauvais esprits : les pêches. Ou plus précisément, le bois de pêcher. Les sorciers ou chamans (appelés Wu) transportaient des tiges de pêches avec eux, dans le but de protéger les anciens dirigeants des influences maléfiques potentielles. Des milliers d’années plus tard, les pêches sont toujours très prisées en Chine, où elles sont cultivées depuis des siècles. En fait, le pays est désormais le plus grand fournisseur de ce fruit populaire. Rien que l’année dernière, en 2023, la Chine a produit environ 17,5 millions de tonnes de pêches et de nectarines, selon le ministère américain de l’Agriculture.

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Mais si leur histoire est longue et fascinante en Chine, les pêches sont aujourd'hui appréciées dans le monde entier. Elles sont juteuses, sucrées et légèrement acidulées, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une collation ou un dessert. Mais elles sont également nutritives. Voici plus d'informations sur les bienfaits de la consommation de pêches, ainsi que des idées de recettes végétaliennes savoureuses.

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Quels sont les bienfaits de manger des pêches ?

Tout comme les abricots et les prunes, les pêches sont des drupes, c'est-à-dire des fruits charnus avec une seule graine. Elles ont une peau douce et duveteuse et un cœur sucré, généralement blanc ou jaune. Ce cœur savoureux regorge également de nutriments : elles sont une bonne source de vitamine C, de fibres, de vitamine A, de potassium, de vitamine E, de vitamine K et d'autres vitamines et minéraux. En plus de cela, elles contiennent également des antioxydants, qui sont des composés végétaux qui aident à protéger le corps contre les dommages oxydatifs nocifs.

VegNews.avantages de la pêche.pexelsPexels

En raison de leur teneur en fibres, les pêches peuvent aider à maintenir une digestion saine. Elles sont également associées à une réduction du taux de cholestérol, à une amélioration de la santé de la peau et même à une réduction des symptômes d'allergies. Cela peut être dû au fait qu'elles aident à prévenir la libération d'histamine dans le corps, bien que des études supplémentaires soient nécessaires.

Quels aliments peut-on préparer à partir de pêches ?

Vous pouvez acheter des pêches fraîches, congelées, séchées ou en conserve, et vous pouvez les utiliser de nombreuses façons différentes. Elles constituent un excellent en-cas à elles seules, mais vous pouvez également utiliser des tranches fraîches ou congelées pour des smoothies, des cocktails sans alcool, des jus ou des sorbets. Vous pouvez les ajouter à des tartes, des tartelettes, des parfaits, des cobblers ou des crumbles : les possibilités sont infinies. Pour plus d'idées, découvrez certaines de nos recettes à base de pêches préférées ci-dessous.

Recettes végétaliennes à base de pêches

Profitez au maximum de la saison des pêches avec ces recettes de desserts et de boissons sans produits laitiers.

VegNews. Pêches fumées avec du rhum végétalien alcoolisé Whip 2

1 Pêches fumées avec crème fouettée au rhum alcoolisé

Ces pêches juteuses et fumées se marient à merveille avec la crème fouettée végétalienne infusée au rhum. Astuce de pro : conservez la crème au congélateur pendant 10 minutes pour obtenir une texture parfaite avant de la servir.
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VegNews.Recette Sangria aux Pêches2Anson Smart

2 Sangria alcoolisée au gingembre, à la pêche et à la menthe

S'asseoir au soleil avec un verre de sangria bien frais est l'un des meilleurs moments de l'été. Préparez-en un à la maison en mélangeant des pêches mûres avec du jus de raisin, du gingembre frais et du sauvignon blanc végétalien.
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VegNews.PeachPecanParfaitNathalie Normand

3 Parfait au cobbler aux pêches avec sauce au caramel fouetté

Cette recette donne une touche moderne et végétalienne à l'un des classiques préférés de l'été : le crumble aux pêches. Il est facile et rapide à préparer et, bien sûr, absolument délicieux. Vous pouvez utiliser de la glace achetée en magasin, mais nous vous recommandons de préparer une délicieuse crème glacée à la banane si vous avez le temps.
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VegNews.Cocktail de pêcheCandice Hutchings

4 Moscow Mule au bourbon et à la pêche

Les pêches sont le complément idéal d'une boisson estivale alcoolisée, comme le prouve cette recette. Vous préférez une boisson sans alcool ? Omettez le bourbon (ou optez pour une alternative sans alcool !) pour un cocktail sans alcool rafraîchissant.
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VegNews.BlueberryTumbleHannah Kaminsky

5 Pêches et myrtilles

Un tumble est très similaire à un crumble aux fruits, mais selon cette recette, on l'appelle un tumble « parce que vous faites essentiellement tourner tous les ingrédients dans une mijoteuse ». Après cela, vous obtenez un délicieux dessert fruité, mais vous n'avez eu qu'à fournir un effort minimal. Tout le monde y gagne.
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VegNews.Tarte aux fruits d'étéAlexandra Shytsman

6 Tarte aux fruits d'été avec crème anglaise à la vanille et croûte aux noix de pécan et à l'avoine

Pour un dessert d'été spectaculaire et esthétique, ajoutez cette tarte aux fruits d'été à vos favoris. Et non seulement elle est belle, mais elle a aussi bon goût. Là encore, vous pouvez opter pour une crème pâtissière végétalienne achetée en magasin, mais préparer votre propre version à la vanille rendra ce dessert de saison encore meilleur.
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VegNews.CreamsicleSucettes glacées.HannahKaminskyHannah Kaminsky

7 Glaces à la crème glacée à l'orange

Les pêches sont peut-être des drupes et non des agrumes, mais leur saveur sucrée se marie parfaitement avec le piquant des oranges. Cette recette de glaces rafraîchissantes combine les deux fruits et constitue le moyen idéal de se rafraîchir pendant ces journées d'été très chaudes.
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VegNews.PeachPie.AllysonKramerAllyson Kramer

8 Tarte aux pêches sans gluten avec crumble

Imaginez ceci : vous dînez en plein air dans le jardin et la sangria coule à flot. Vous avez terminé un plat principal d'été savoureux, et maintenant, il est temps de passer au dessert. Ce dessert a pour être cette délicieuse tarte aux pêches au crumble.
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