Où sont tous les « Chipotle Boys » végétaliens ?

Où sont tous les « Chipotle Boys » végétaliens ?

Êtes-vous un homme entre 18 et 28 ans ? Mangez-vous du Chipotle cinq à sept fois par semaine ? Toutes nos félicitations. Vous êtes officiellement un « Chipotle Boy ».

Le mot dans la rue est que « Chipotle Boys » est un label émergent pour les jeunes professionnels qui dînent fréquemment au Chipotle Mexican Grill. Ces personnes sont connues pour leurs visites régulières dans la chaîne fast-casual, privilégiant souvent la commodité, la rapidité, la transparence des ingrédients et la valeur nutritionnelle plutôt que la variété.

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On peut trouver un Chipotle Boy typique faisant la queue pendant l’heure du déjeuner, vêtu d’une tenue professionnelle, les yeux rivés sur son téléphone. Mais pourquoi Chipotle ?

L'attrait de Chipotle

Les Chipotle Boys sont monnaie courante dans un endroit de Midtown Manhattan Agitation l'écrivain Madeline Howard s'est récemment rendue aux heures de pointe. Ici, Howard a découvert que le chevauchement entre les frères de gym et les Chipotle Boys était fort – et cela se comprend.

Chipotle propose une gamme d'offres optimisées pour le style de vie et vous permet de définir facilement vos « macros » – ou le bon équilibre de macronutriments tels que les glucides, les graisses et les protéines. De plus, les options personnalisables de Chipotle deviennent encore plus attrayantes à mesure que la restauration rapide devient de plus en plus chère.

La popularité de Chipotle parmi ce groupe démographique peut être attribuée à son approche « faite à partir de zéro », qui séduit ceux qui recherchent des options de restauration rapide plus saines. Contrairement à de nombreuses chaînes de restauration rapide, Chipotle met l'accent sur les ingrédients frais et entiers, ce qui a trouvé un écho auprès des consommateurs à la recherche de repas nutritifs sur le pouce.

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Et l'accent mis par l'entreprise sur la qualité et la transparence a généré une croissance significative, avec une augmentation de son chiffre d'affaires de 14,3 % pour atteindre 9,9 milliards de dollars en 2023, soit le double du taux de croissance de certains concurrents.

« 2023 a été une année exceptionnelle au cours de laquelle nous avons enregistré une forte croissance des transactions grâce à l'innovation en termes de débit et de menu », a déclaré Brian Niccol, président-directeur général de Chipotle.

« Je suis plus que jamais convaincu que nous disposons des bonnes personnes et de la bonne stratégie pour atteindre nos objectifs de croissance à long terme consistant à atteindre 7 000 restaurants en Amérique du Nord », a déclaré Niccol.

Cette croissance met en évidence le succès de Chipotle à conquérir le marché des individus soucieux de leur santé et pressés par le temps. Ou « Chipotle Boys », si vous préférez.

Où sont tous les « Chipotle Boys » végétaliens ?

Mais où sont tous les Chipotle Boys végétaliens ? Il y a de fortes chances qu'ils se tiennent là, en ligne avec le reste de la foule du déjeuner.

Et ils commandent probablement du riz, des légumes, des doubles haricots noirs (pour les sportifs végétaliens) et des Sofritas, une option maison Chipotle introduite en 2014.

À l’époque, Chipotle était un pionnier en proposant une protéine végétale aussi copieuse. Fabriquées à partir de tofu biologique épicé avec du poivre poblano, du cumin et des piments chipotle, les Sofritas sont rapidement devenues un choix populaire. En 2018, Chipotle avait vendu 7,5 millions de livres de Sofritas.

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Forte de ce succès, en 2019, la chaîne de fast-casual a introduit le Vegan Bowl dans le cadre de son menu préconfiguré Lifestyle Bowls. En 2023, la chaîne a élargi ce menu avec le Veggie Full Bowl et le Plant-Powered Bowl, tous deux créés pour servir ses clients à la recherche de protéines qui souhaitent également des alternatives plus écologiques au poulet et au steak.

“Nous avons constaté que de nombreuses personnes recherchent de plus en plus d'options de protéines végétales, nous voulions donc faciliter la tâche de nos clients avec des raccourcis numériques pour ces bols”, a déclaré Chris Brandt, directeur du marketing de Chipotle, à l'époque.

“Depuis le lancement de Sofritas il y a cinq ans, Chipotle propose des options savoureuses pour chaque style de vie, tout en faisant quelque chose de bien pour la planète”, a déclaré Brandt.

Ce n'est un secret pour personne que ces options à base de plantes ont été spécialement créées pour la tranche d'âge des « Chipotle Boys » – qui couvre la génération Z et les jeunes millennials – qui sont de plus en plus flexitariens, choisissant de manger au moins un repas sans viande chaque semaine, voire beaucoup plus.

En 2021, Chipotle a également proposé une autre option protéinée, son propre chorizo ​​à base de plantes à base de protéines de pois aromatisé avec des piments ancho et des piments chipotle, de la pâte de tomate, de l'ail écrasé, du paprika fumé espagnol et de l'huile d'olive extra vierge.

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La chaîne a depuis abandonné la viande végétalienne, mais n'a pas cessé de proposer aux Chipotle Boys végétaliens des options faciles à base de plantes qui valent l'attente à l'heure du déjeuner.

Actuellement, le menu Chipotle est facile à configurer pour répondre aux besoins des Chipotle Boys (et des filles) végétaliens, en fait, avec des bols, des salades et des burritos personnalisables à gogo. L'investissement de la chaîne dans la société de viande de champignons Meati Foods indique que davantage d'options sans viande pourraient être en route.

De plus, le fondateur et ancien PDG de Chipotle, Steve Ells, a récemment ouvert Kernel, un nouveau concept à New York. Cette chaîne entièrement végétale propose un menu simple et épuré et une cuisine alimentée par un robot qui réduit les coûts alimentaires.

Les « Kernel Boys » végétaliens pourraient-ils être la prochaine grande nouveauté ?

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