Meilleures recettes de desserts du Nouvel An lunaire

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Mochi

mochi
PHOTO : ANDREW BUI; STYLE ALIMENTAIRE : BROOKE CAISON

Le mochi est une friandise à base de riz sucrée et moelleuse originaire du Japon. Servez ces petits gâteaux sucrés avec un chocolat chaud au matcha ou simplement du thé vert. Utilisez vos restes de farine de riz gluant pour préparer des tang yuan, des boulettes de riz gluant chinois servies pour le Nouvel An lunaire qui ressemblent au mochi (et sont délicieuses toute l'année).

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2

Biscuits froissés Ube

biscuits froissés violets ube
PHOTO : LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHIE ; STYLE CULINAIRE : VICTORIA GRANOF

Avec sa couleur saisissante et son profil unique de saveur de vanille et de noisette, l'ube a conquis le monde. Améliorez votre biscuit froissé moyen avec de l'extrait d'ube et de l'ube halaya, un pudding philippin populaire à base d'ube et de lait concentré. Vos invités du Nouvel An ne sauront pas ce qui les a frappé !

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3

Biscuits de fortune

biscuits de fortune
PHOTO : LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHIE ; STYLE CULINAIRE : VICTORIA GRANOF

Notre meilleur conseil pour préparer ces cookies chinois est de faire des essais et des erreurs ! Vous échouerez probablement plusieurs fois avant de réussir, mais tout cela fait partie du plaisir. Quel meilleur sentiment pour célébrer la nouvelle année ?

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4

Tang Yuan : Boulettes de riz gluant

boulettes de riz gluant tang yuan
juin xie

Habituellement consommé le 15ème jour du Nouvel An lunaire, le tang yuan (湯圓) est une friandise sucrée qui symbolise l'unité et la convivialité familiales. Nos garnitures préférées sont le sésame noir sucré et les cacahuètes moulues, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos garnitures (Nutella, tahini, beurre de cacahuète…).

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5

Sucettes glacées Pandan

sucettes glacées pandan
Photographe : Linda Xiao. Styliste culinaire : Erika Joyce.

Lorsque vous infusez des feuilles de pandan fraîches dans de l'eau, vous obtenez le thé le plus parfumé avec des notes de vanille et d'amande. Combinée avec du sucre, c'est une boisson rafraîchissante d'Asie du Sud-Est qui donne des boissons gazeuses incroyables. L'extrait de Pandan les aide à obtenir cette teinte verte brillante, et un filet de chocolat blanc et une pincée de flocons de noix de coco râpés apportent une touche de douceur.

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6

Riz gluant à la mangue

riz gluant à la mangue
Parker Feierbach

Du riz… en dessert ! Un riz sucré ou gluant est utilisé dans ce dessert traditionnel d'Asie du Sud-Est qui devient collant et légèrement sucré après avoir été enrobé d'une sauce chaude à la noix de coco. C'est un excellent dessert à préparer à l'avance car il est bon froid, à température ambiante, ou chaud.

Obtenir le Recette de riz gluant à la mangue.

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7

Gâteau Castella

gâteau Castella
Erik Bernstein

Le gâteau Castella, simplement appelé castella, est une génoise japonaise incroyablement aérée et légère aromatisée au miel. C'est humble – jamais décoré, toujours en forme de pain – et donc simple. Il n'utilise que six ingrédients : de la farine à pain, des œufs, du sucre, du miel et un filet de lait avec une pincée de sel.

Obtenir le Recette de gâteau Castella.

8

Gâteaux de lune faits maison

gâteaux de lune faits maison
juin xie

Les gâteaux de lune sont des friandises populaires (souvent) consommées lors de la fête de la mi-automne dans la culture chinoise pour célébrer la saison des récoltes. Nous aimons leur variété de garnitures, allant des haricots rouges, des graines de lotus, du sésame noir ou un mélange de fruits et de noix, à tout moment de l'année, alors essayez-les ce Nouvel An.

Obtenir le Recette de Mooncakes maison.

9

Bonjour bonjour

Bonjour bonjour
PHOTO : ANDREW BUI; STYLE ALIMENTAIRE : BROOKE CAISON

Halo-halo est un dessert traditionnel philippin à la glace pilée surmonté d'un arc-en-ciel d'ingrédients délicieux. La beauté du halo-halo réside dans sa facilité d’assemblage. Vous commencerez par disposer la glace pilée dans des bols ou un grand verre, puis vous deviendrez fou avec les garnitures, du kaong (fruit du palmier à sucre au sirop) aux pois chiches sucrés en passant par la glace ube.

Obtenir le Recette Halo-Halo.

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dix

Sinh Tố Bơ

sinh tố bơ
Emily Hlavac Vert

Sinh tố bơ est un régal incontournable par temps chaud au Vietnam que nous apprécions toute l'année. Dans ce document, le lait concentré est utilisé pour rehausser les saveurs naturellement sucrées et de noisette de l'avocat mûr. Si cela ne vous a pas convaincu de l'essayer, la traduction anglaise de sinh tố bơ est « smoothie aux fruits et au beurre ». INSCRIVEZ-NOUS !

Obtenir le Recette Sinh Tố Bơ.

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Beignets Mochi

beignets mochi
PHOTO : ANDREW BUI; STYLE ALIMENTAIRE : BROOKE CAISON
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Tarte au Durian

tarte au durian
Saengthong Douangdara

Est-il vraiment possible de transformer le fruit le plus odorant du monde, le durian, en une délicieuse tarte crémeuse sans cuisson ? Nous le pensons ! Malgré l'odeur de ce tristement célèbre fruit d'Asie du Sud-Est, le durian a naturellement une texture crémeuse, presque semblable à celle d'un cheesecake, qui le rend parfait pour garnir une tarte.

Obtenir le Recette de tarte au durian.

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Gâteau Matcha

gâteau au matcha
Charlie Gillette

Nous aimons la légèreté de ce gâteau au matcha et du glaçage qui l'accompagne ; cela fait vraiment ressortir les saveurs naturelles (et la couleur !) du matcha. Assurez-vous que votre crème épaisse est froide avant de la fouetter : plus elle est froide, plus elle sera facile à fouetter et elle conservera mieux sa forme pendant le glaçage.

Obtenir le Recette de gâteau au matcha.

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Bonbons Dalgona

jeu de calmar bonbons dalgona
Erik Bernstein

Popularisé par Netflix Jeu de calmar, le bonbon dalgona, ou ppopgi, est une collation de rue coréenne populaire depuis les années 60 et 70. Essayez-vous à préparer ce Nouvel An lunaire pour une gâterie amusante à partager avec vos amis et votre famille.

Obtenir le Recette de bonbons Dalgona.

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“Âne qui roule”

June présente une assiette de friandises mochi à base d'âne roulant
Juin Xie

June, ancienne productrice alimentaire principale de Delish et experte résidente en matière de budget, a décidé de cuisiner pour elle-même une semaine entière de repas sur le thème du Nouvel An chinois en utilisant des ingrédients du garde-manger de sa mère. Elle les a remplis Lu Da Gun avec un mélange pas si traditionnel de cassonade, de caramel au beurre et de haricots mungo qui les rendait très spéciaux.

Regardez June tenter “Rolling Donkey” en elle Budget Eats : édition du Nouvel An chinois.

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开口笑 ou « Sourires à bouche ouverte »

frites de juin biscuits kai kou xiao
Juin Xie

June, ancienne productrice alimentaire principale de Delish et experte résidente en matière de budget, a décidé de cuisiner pour elle-même une semaine entière de repas sur le thème du Nouvel An chinois en utilisant des ingrédients du garde-manger de sa mère. Ces kai kou xiao ne se sont pas révélés tout à fait corrects, mais ils étaient tout de même un régal très agréable.

Regardez June tenter “Open Mouth Smiles” en elle Budget Eats : édition du Nouvel An chinois.

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Soupe au sésame noir

tang yuan dans un bol de soupe au sésame noir
Juin Xie

June, ancienne productrice alimentaire principale de Delish et experte résidente en matière de budget, a décidé de cuisiner pour elle-même une semaine entière de repas sur le thème du Nouvel An chinois en utilisant des ingrédients du garde-manger de sa mère. Les raviolis sucrés Tang Yuan peuvent généralement être servis directement dans l'eau dans laquelle ils sont cuits, mais June voulait être un petit plus pour la nouvelle année et a préparé l'une de ses soupes sucrées préférées, 芝麻糊, ou soupe au sésame noir.

Obtenir le Recette de soupe au sésame noir.

aperçu de la section Delish : Fêtes - Saint-Valentin

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