Location de cabanes, recettes de soul food végétaliennes, rebondissements de margarita, plus

Black eyed peas and greens with chipotle mushroom is a featured dish on vegansoulfood.org.

Les pois aux yeux noirs et les légumes verts au champignon chipotle sont un plat vedette sur vegansoulfood.org.

Les pois aux yeux noirs et les légumes verts au champignon chipotle sont un plat vedette sur vegansoulfood.org.

ASHEVILLE – Des cabanes extérieures de conception unique dévoilées ; des cocktails margarita préparés avec une touche d'originalité ; publication de recettes de soul food à base de plantes ; et un chef d'Asheville part en Malaisie.

Cabanes de silo à The Meadow

Les nouvelles cabanes en silo construites de manière durable de Highland Brewing sont disponibles à la location pour accueillir de petits rassemblements pouvant accueillir jusqu'à 24 personnes pour des événements privés et lors de grands événements et spectacles organisés par la brasserie.

Les anciens conteneurs de stockage de céréales ont été réduits de moitié et ancrés dans le sol, et avec l'ajout de fûts de bière retirés et de béton convertis en cabanes de détente dans l'espace de divertissement extérieur de la brasserie, The Meadow.

Highland Brewing a ajouté des espaces de rassemblement de cabanes en silo à The Meadow.Highland Brewing a ajouté des espaces de rassemblement de cabanes en silo à The Meadow.

Highland Brewing a ajouté des espaces de rassemblement de cabanes en silo à The Meadow.

Le coût de location varie en semaine et le week-end : 25 $/heure pour un minimum de deux heures du lundi au jeudi, 200 $ pour un bloc de quatre heures le vendredi et le samedi et 250 $ pour un bloc de cinq heures le dimanche.

Le campus principal de Highland Brewing se trouve au 12 Old Charlotte Highway. Pour louer, visitez highlandbrewing.com et envoyez un e-mail à [email protected]. Pour en savoir plus, suivez @highlandbrewing sur Instagram.

Margarita à l'épreuve zéro

Éliminez l'alcool, les additifs artificiels et les conservateurs avec un nouveau cocktail sans alcool fabriqué localement et artisanal.

Devil's Foot Beverage Co. a lancé la dernière saveur de sa série Zero Proof, une margarita sans alcool prête à boire à base de jus de citron vert 100 % biologique, de jus d'orange biologique, de sucre de canne biologique, de miel de Caroline du Sud, de sel marin et d'eau filtrée – pas de tequila – et contient 18 grammes de sucre par canette.

La nouvelle margarita sans alcool de Devil's Foot Beverage Co. est maintenant disponible.La nouvelle margarita sans alcool de Devil's Foot Beverage Co. est maintenant disponible.

La nouvelle margarita sans alcool de Devil's Foot Beverage Co. est maintenant disponible.

Il s'agit de la huitième expansion des fabricants de sodas d'Asheville dans des saveurs classiques de cocktails et de bières, notamment Negroni, Mai Tai et Dark & ​​Stormy sans alcool, en collaboration avec des brasseries, distillateurs et cidreries locales et régionales.

La Margarita et la Limed IPA ― dont la sortie est prévue cette année ― sont élaborées en collaboration avec Edmund's Oast Brewery à Charleston, en Caroline du Sud.

Les boissons Devil's Foot sont vendues chez les détaillants du Sud-Est, en ligne et dans sa salle de vente The Mule au 131 Sweeten Creek Road. Pour en savoir plus, visitez devilsfootbrew.com et suivez @devilsfootbrew sur Instagram.

Nourriture végétalienne pour l'âme

Food Empowerment Project, une organisation végétalienne à but non lucratif pour la justice alimentaire, a lancé un nouveau site Web de recettes végétaliennes de soul food inspirées des habitudes alimentaires de la diaspora africaine.

Des plats afro-caribéens, éthiopiens, kenyans, nigérians, cajuns, jamaïcains, libériens et américains traditionnels sont présentés comme des macaronis au fromage au « homard », des pois aux yeux noirs et des légumes verts avec des saucisses aux champignons chipotle et des beignets de « conque » des Bahamas et le jamaïcain. boisson à l'oseille et à l'hibiscus.

Le lancement du site Web de Vegan Soul Food s'aligne sur la fête nationale du 19 juin (19 juin) commémorant la fin de l'esclavage aux États-Unis.

Le wrap au chou vert est un plat végétalien présenté dans l'index des recettes sur vegansoulfood.org.Le wrap au chou vert est un plat végétalien présenté dans l'index des recettes sur vegansoulfood.org.

Le wrap au chou vert est un plat végétalien présenté dans l'index des recettes sur vegansoulfood.org.

Food Empowerment Project, fondé en 2007, vise à montrer comment les convives peuvent mener un mode de vie végétalien tout en continuant à profiter des plats traditionnels avec des recettes qui constituent des alternatives plus saines.

« Ayant grandi à Charlotte, beaucoup de mes amis et de ma famille sont curieux de légumes mais ont des difficultés à passer à un régime végétalien en raison de la prévalence des produits d'origine animale dans nos aliments traditionnels », a déclaré Jaz Boler, membre du Vegan Programs Collective, dans un communiqué de presse. « Les recettes présentées dans Vegan Soul Food contiennent des ingrédients simples et sont faciles à suivre. Je suis tellement excitée que ceux que j’aime aient un accès facile à cette ressource et apprennent que nous pouvons toujours profiter de cuisiner nos plats délicieux et nostalgiques sans utiliser de produits d’origine animale tout en embrassant notre culture.

Consultez les recettes sur VeganSoulFood.org.

Les autres sites de l'organisation axés sur l'alimentation végétalienne incluent VeganMexicanFood.com, VeganFilipinoFood.com, VeganLaoFood.com et VeganChineseFood.com.

Les aventures du diplomate culinaire d'Asheville

Le chef exécutif William Dissen, propriétaire du restaurant demi-finaliste des James Beard Foundation Awards, The Market Place, s'est lancé dans une nouvelle excursion internationale en tant que diplomate américain des arts culinaires.

Le chef d'Asheville, William Dissen, discute des traditions culinaires de Thanksgiving à Doha, au Qatar, en 2021.Le chef d'Asheville, William Dissen, discute des traditions culinaires de Thanksgiving à Doha, au Qatar, en 2021.

Le chef d'Asheville, William Dissen, discute des traditions culinaires de Thanksgiving à Doha, au Qatar, en 2021.

Du 16 au 21 juin, Dissen organisera des démonstrations culinaires éducatives, des dégustations et des discussions sur la durabilité alimentaire et l'entrepreneuriat dans la restauration pour le public de Kota Kinabalu, Penang et Kuala Lumpur en tant que membre du corps culinaire diplomatique du Département d'État américain et dans le cadre de le programme d'échange culturel Arts Envoy qui déploie des artistes et des professionnels des arts américains pour partager leur expertise avec les communautés mondiales.

Il devrait rencontrer des membres de l'ambassade des États-Unis, des producteurs de produits alimentaires malaisiens, des agriculteurs et des restaurateurs ainsi que des étudiants d'écoles, notamment le Cosmo Culinary College, l'Etania School pour les étudiants marginalisés, sans papiers et apatrides, l'IPK College, St. Mary et St. Écoles publiques Xavier et Académie des femmes entrepreneurs.

“La nourriture a une manière unique de rassembler des gens de tous horizons”, a déclaré Dissen dans un communiqué de presse. « C'est pourquoi il est si important de participer à ces voyages diplomatiques. Ensemble, nous favorisons la compréhension interculturelle dans le monde en utilisant les arts culinaires comme outil et un désir commun d'apprendre. C'est un privilège de représenter mon pays et la région des Appalaches au sein de la communauté dynamique de professionnels et d'étudiants en arts culinaires de Malaisie.

Le chef William Dissen prépare un repas pour les convives à Doha, au Qatar.  Dissen a organisé plusieurs ateliers et démonstrations culinaires lors du voyage de diplomatie culinaire, du 23 au 29 novembre 2021.Le chef William Dissen prépare un repas pour les convives à Doha, au Qatar.  Dissen a organisé plusieurs ateliers et démonstrations culinaires lors du voyage de diplomatie culinaire, du 23 au 29 novembre 2021.

Le chef William Dissen prépare un repas pour les convives à Doha, au Qatar. Dissen a organisé plusieurs ateliers et démonstrations culinaires lors du voyage de diplomatie culinaire, du 23 au 29 novembre 2021.

En 2021, Dissen a représenté les États-Unis lors d'un voyage diplomatique pour l'Année de la culture Qatar-États-Unis, présenté par l'ambassade des États-Unis à Doha, au Qatar.

Pour en savoir plus, visitez Exchanges.state.gov/us/program/arts-envoy et Marketplace-restaurant.com et suivez @chefbillyd et @marketplace.avl sur Instagram.

Des histoires que vous avez peut-être manquées :

Tiana Kennell est la journaliste gastronomique du Asheville Citizen Times, qui fait partie du réseau USA Today. Envoyez-lui un e-mail à [email protected] ou suivez-la sur Instagram @PrincessOfPage. S'il vous plaît, soutenez ce type de journalisme avec un abonnement au Citizen Times.

Cet article a été initialement publié sur Asheville Citizen Times : les cabanes en silo de Highland Brewing, les margaritas Devil's Foot, plus à savoir

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