Les pâtisseries au poulet surgelées de Costco sont-elles à la hauteur des fraîches ? J'ai essayé les deux

Eat This, Not That!

Boîte de cuisson de poulet Costco sur fond rouge et jaune

Photo : Costco. Conception : mangez ceci, pas cela !

Les aires de restauration de Costco servent une gamme de bouchées et de friandises populaires, des énormes tranches de pizza au combo de hot-dogs toujours abordable à 1,50 $. Pourtant, peu des nombreuses offres de restauration très appréciées sont aussi uniques et emblématiques que le Chicken Bake.

Cette option d'aire de restauration se situe quelque part entre un sandwich et un Hot Pocket, composé de poulet, de fromage, de vinaigrette César et de bacon, le tout cuit dans une croûte croustillante. De nombreux clients apprécient désormais les Chicken Bakes pour leur commodité et leur saveur « savoureuse ». Mais même les fans les plus inconditionnels n’ont peut-être pas essayé (ou même ne connaissent pas) une autre version de l’article de l’aire de restauration vendu dans les entrepôts Costco.

Si vous regardez dans l'allée des congélateurs de Costco, vous trouverez des pâtisseries au poulet Kirkland Signature surgelées qui offrent une commodité et un rapport qualité-prix alléchants. Chaque boîte contient six sandwichs emballés individuellement que les clients peuvent réchauffer à leur guise au four ou au micro-ondes. Le produit se vend actuellement à 13,59 $ chez mon Costco local à Edison, dans le New Jersey, ce qui revient à 2,27 $ par cuisson de poulet.

C'est nettement moins cher que le prix de 3,99 $ pour un plat de poulet typique dans une aire de restauration, de sorte que les acheteurs pourraient théoriquement économiser beaucoup d'argent à long terme en prenant une boîte de pochettes surgelées au lieu de fraîches. Mais faites les versions gelées goût aussi bons que ceux frais que vous trouverez dans les aires de restauration ? J'ai récemment décidé de répondre à cette question pour les membres de Costco en comparant les deux lors d'un test de goût.

1. La méthode

Aire de restauration Costco et poulets surgelés cuits sur une planche à découper en boisAire de restauration Costco et poulets surgelés cuits sur une planche à découper en bois

Zoe Strozewski pour Mange ceci, pas ça !

Lors d'une récente course chez Costco, j'ai attrapé une boîte de Kirkland Signature Chicken Bakes dans l'allée surgelée de mon entrepôt, puis j'en ai acheté une nouvelle dans l'aire de restauration en sortant. Une fois de retour à la maison, j'ai immédiatement réchauffé un poulet congelé dans mon four conformément aux instructions sur l'emballage afin de pouvoir le goûter aux côtés de celui que j'ai acheté à l'aire de restauration.

En guise d'avertissement, de nombreux clients soupçonnent que Costco a modifié la recette de ses plats de poulet frais il y a quelques années, et pas pour le mieux. Ils disent que la nouvelle version est plus petite, contient moins de garniture et est globalement moins satisfaisante. Certains acheteurs détestent absolument la prétendue nouvelle recette de Chicken Bake, tandis que d'autres disent qu'elle est encore assez savoureuse, même s'ils ne l'apprécient plus autant qu'avant.

“Ils sont toujours bons. Pas aussi bons qu'avant, mais toujours bons”, a écrit un fan sur Reddit plus tôt cette année.

Néanmoins, le but de ce test gustatif n'est pas de déterminer à quel point le poulet cuit est savoureux aujourd'hui par rapport au passé. Au lieu de cela, il s'agit de voir si la version surgelée peut rivaliser avec les plats de poulet disponibles actuellement dans les aires de restauration. Poursuivez votre lecture pour découvrir mes réflexions sur le goût, la texture et l'apparence des deux versions, suivies de mon verdict final !

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3. Cuisson au poulet frais de l'aire de restauration

Aire de restauration CostcoAire de restauration Costco

Zoe Strozewski pour Mange ceci, pas ça !

Nutrition: (Par objet)
Calories: 840
Graisse: 32 g (Gras saturés : 11 g, Gras trans : 0 g)
Sodium: 2 650mg
Crabes: 83 g (Fibres : 3 g, Sucre : 2 g)
Protéine: 52g

Le regard: Brun doré, robuste et globalement assez tentant. La croûte avait été très bien cuite et recouverte d'une généreuse couche de fromage caramélisé. L'intérieur était bien garni, mais avait l'air un peu sec. Il pesait 330 grammes sur ma balance de cuisine.

Le goût: Réconfortant et décemment savoureux, mais non sans défauts. Du côté positif, la croûte était délicieusement croustillante, pas trop épaisse et savoureuse grâce à tout le fromage fondu décorant le dessus. J'ai également apprécié la saveur de la garniture, qui était au fromage, piquante du César et salée des morceaux de bacon.

En revanche, la texture de la garniture laissait un peu à désirer. Le poulet était haché assez finement. J'aurais de loin préféré de gros morceaux de volaille juteux. La garniture était également légèrement sèche et avait une sensation plus gluante que délicate.

Dans l’ensemble, l’aire de restauration Chicken Bake est agréable mais loin d’être parfaite. Je ne m'attendrais pas nécessairement à quelque chose de mieux pour seulement 3,99 $.

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2. Cuisson au poulet surgelé

Poulet Kirkland Signature au four, surgeléPoulet Kirkland Signature au four, surgelé

Zoe Strozewski pour Mange ceci, pas ça !

Nutrition: (Par objet)
Calories: 540
Graisse: 19 g (Gras saturés : 6 g, Gras trans : 0 g)
Sodium: 1 370mg
Crabes: 58 g (Fibres : 3 g, Sucre : 7 g)
Protéine: 35g

Le regard: En termes d’apparence, le Chicken Bake surgelé était très loin du frais. D’une part, il était nettement plus petit, pesant seulement 225 grammes par rapport à la version fraîche de 330 grammes. La croûte était également plus pâle et comportait une couche de fromage caramélisé beaucoup plus avare, tandis que l'intérieur semblait encore plus sec que l'intérieur du Chicken Bake frais. Contrairement à l'itération de l'aire de restauration, la variété surgelée contenait des morceaux d'oignon vert répartis dans la garniture.

Le goût: Cette version gelée a échoué dans presque tous les domaines. Pour commencer, la croûte était plus panée, plus épaisse et manquait complètement du facteur croustillant que j'adorais en dégustant le poulet frais au four. La croûte était également devenue étrangement gluante partout où elle touchait la garniture, même si j'avais suivi à la lettre les instructions de chauffage. Pour aggraver les choses, la garniture était sèche, ne contenait presque pas de bacon et manquait carrément de saveur.

S'il y a quelque chose que le Chicken Bake surgelé a pour lui, c'est que les morceaux de poulet sont plus gros qu'ils ne l'étaient dans la version fraîche. Mais je ne pouvais toujours pas supporter plus de quelques bouchées.

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4. Le verdict

Coupes transversales des pâtisseries au poulet CostcoCoupes transversales des pâtisseries au poulet Costco

Zoe Strozewski pour Mange ceci, pas ça !

Si cela n'était pas évident d'après mes critiques très contrastées, les plats de poulet surgelés font l'affaire. pas soyez à la hauteur des produits frais, sous n'importe quelle forme. L'aire de restauration classique Chicken Bake s'est mérité une base de fans dévoués dans la communauté Costco car il s'agit d'un repas ou d'une collation pratique, croustillante, assez savoureuse et abordable. Cela aurait été génial de découvrir que le poulet cuit au four surgelé était 100 % voire 75 % aussi bon que le frais, surtout compte tenu de sa valeur impressionnante. Mais même s’ils sont moins chers, je ne me verrais jamais dépasser leur goût et leur texture décevants.

La prochaine fois que j'aurai envie d'un poulet au four, vous me trouverez certainement dans l'aire de restauration plutôt que dans l'allée du congélateur.

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