Célébrez le Cinco de Mayo avec ces 11 recettes mexicaines sans viande

Célébrez Cinco de Mayo avec ces 11 recettes mexicaines sans viande

Pour ce Cinco de Mayo, nous célébrons avec un festin mexicain végétalien. Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux projets culinaires, c'est pourquoi nous nous inspirons de cette fête et essayons de nouvelles recettes mexicaines que nous n'avons pas encore maîtrisées, ainsi que nos préférées. Du champurrado végétalien aux tamales, essayez l'une de ces 11 recettes et savourez un festin mexicain fait maison pour le Cinco de Mayo.

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L'histoire du Cinco de Mayo

Le Cinco de Mayo est une fête mexicaine qui a gagné en popularité aux États-Unis. Mais pourquoi la célèbre-t-on exactement ? Beaucoup de gens confondent à tort le Cinco de Mayo avec le jour de l'indépendance du Mexique, mais les deux ne sont pas identiques.

Le jour de l'indépendance du Mexique est célébré le 16 septembre. Il a été célébré pour la première fois en 1810, lorsque le pays a obtenu son indépendance de l'Espagne. Plus de 50 ans plus tard, l'empereur français Napoléon III a tenté de conquérir le Mexique. Les troupes françaises ont réussi à chasser le président mexicain Benito Juárez et d'autres responsables gouvernementaux de Veracruz.

VegNews.Puebla.Pyrosky.GettyPyrosky/Getty

EN RAPPORT: Célébrez la Nochebuena avec ces 5 recettes mexicaines végétaliennes

Le 5 mai 1862, 2 000 soldats mexicains se sont battus contre 6 000 soldats français à Puebla, au Mexique. Malgré une infériorité numérique considérable, le Mexique a remporté la victoire et le président Juárez a officiellement déclaré le 5 mai jour férié.

Aujourd'hui, les célébrations du Cinco de Mayo ont lieu partout au Mexique, notamment à Puebla, où s'est déroulée la bataille historique. Aux États-Unis, la fête a gagné en popularité en grande partie grâce au mouvement chicano des années 1960 et 1970. Dans les années 1980, la commercialisation du Cinco de Mayo a commencé, en grande partie grâce aux restaurants et aux brasseries.

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Recettes mexicaines végétaliennes pour le Cinco de Mayo

Préparez ces recettes mexicaines végétaliennes pour un festin du Cinco de Mayo.

VegNews.Guac

1 Guacamole classique végétalien simple

Qu'est-ce qu'un festin sans amuse-gueule ? Ce guacamole classique et facile à réaliser ne contient que huit ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Les avocats crémeux reçoivent une touche d'acidité, de piquant et de zeste grâce à un peu de citron vert, de coriandre fraîche, d'oignons et de tomates coupés en dés. Servez avec des chips de tortilla chaudes et trempez-les dans le mélange.
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VegNews.EddiesTamalesGetty

2Tamales végétaliens au portobello « Huitlacoche »

Si vous pensez que vous n'aimez pas les tamales, c'est que vous n'en avez tout simplement pas goûté de bon. Cette recette demande huitlacoche, Un mets mexicain rare, souvent appelé « truffe de maïs » ou « champignon de maïs », qui lui confère une saveur merveilleusement fumée. Vous ne trouvez pas de huitlacoche près de chez vous ? Les champignons portabello sont une excellente alternative. Mettez de la musique festive, préparez-en quelques douzaines, puis conservez les restes au congélateur. Vous pourrez déguster des tamales à la mexicaine pendant des semaines !
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VegNews.EnchiladasJeff Wysocarski

3Enchiladas végétaliennes aux patates douces et aux rognons

Ce repas copieux saura vous rassasier. Des haricots rouges, des patates douces cuites au four et des saucisses mexicaines épicées et fumées se marient parfaitement pour créer ce plat favori du dîner. Faites-nous confiance, vous aurez envie d'ajouter ce plat au fromage à votre rotation hebdomadaire.
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VegNews.Flautas de patates doucesBailey Ruskus

4Flautas de patates douces poêlées avec salsa verde à l'avocat

Ces tacos roulés croustillants constituent une excellente entrée pour le Cinco de Mayo. Les noix moulues confèrent une texture charnue qui se marie parfaitement à la patate douce. Arrosez de salsa à l'avocat et de crème sure sans produits laitiers pour un plat principal ultime.
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VegNews.SopesGorditasFabriqué à la mexicaineSans viandePlat sans viande fabriqué au Mexique

5Sopes et gorditas

Préparez deux plats de base différents avec la même pâte à base de masa. Les sopes sont de petits gâteaux épais de masa avec des bords surélevés pour contenir une garniture ; ils sont grillés et parfois frits. Les gorditas sont faites à partir de la même pâte et également grillées (traditionnellement sur une plaque à pâtisserie). comal) mais au lieu d'avoir des bords, ils sont plats et coupés en deux, comme une poche à pita. Les deux sont d'excellents récipients pour quelque chose d'aussi simple que des haricots frits ou du al pastor végétalien acheté en magasin.
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VegNews.Mole recadréRobin Robertson

6 Taupe poblano

Une fois que vous maîtrisez le mole, vous obtenez une bombe de saveurs que vous pouvez napper sur presque tout : jacquier, chips, poivrons grillés, haricots, burritos. Même les légumes cuits à la vapeur atteignent de nouveaux sommets lorsqu'ils sont recouverts de cette sauce complexe. Astuce de pro : plus le mélange mijote longtemps, plus les saveurs sont prononcées. Ce n'est pas une recette rapide, mais la satisfaction différée en vaut la peine.
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VegNews.BolilloDorasTableLa table de Dora

7 Bolillos

Pensez à un bolillo comme votre pain blanc quotidien et polyvalent. Ils sont traditionnellement en forme de torpille et peuvent être utilisés dans une variété d'applications délicieuses, de les farcir de fromage végétalien et de jalapeños tranchés à les couper en deux pour des gâteaux (l'équivalent d'un sandwich mexicain). Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, ce pain de base est simple à préparer et nécessite un minimum d'ingrédients. Boulangers débutants, celui-ci est pour vous !
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VegNews.refriedbeans recadréDoux Simple Végétalien

8 Haricots frits

Les haricots frits faits maison demandent-ils plus d'efforts que l'ouverture d'une boîte de haricots achetés en magasin ? Cela dépend, nous avons déjà eu du mal à ouvrir des boîtes de conserve. La version maison de cet aliment de base mexicain est si simple à préparer et exponentiellement meilleure que la version en conserve. Rehaussez n'importe quel plat avec une boule de ces pintos savoureux et fondants dans la bouche ou revenez aux bases et savourez la simplicité d'un burrito aux haricots de base, sans fromage.
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VegNews.VeganChampurradoMasbyDenisePlus par Denise

9Champurrado

Comme le chocolat chaud, mais en mieux, le champurrado est une boisson sucrée réconfortante rendue délicieusement épaisse et onctueuse grâce à l'ajout de masa. Miraculeusement, la boisson n'est pas granuleuse, elle est onctueuse et décadente avec juste la bonne touche de chocolat. Si vous le pouvez, cela vaut la peine de faire un tour dans une épicerie latino ou d'acheter les ingrédients clés en ligne. Le disque de chocolat mexicain et le bâton de cannelle font vraiment de cette boisson.
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VegNews.Conchas mexicainesThyme et amourThym et Amour

dixConchas

Une concha est un pain sucré mexicain rond recouvert d'une épaisse couche de sucre. Il est préférable de le manger directement du four, juste assez refroidi pour vous brûler les doigts lorsque vous le dévorez fondant dans la bouche, avec son goût de pain et son enrobage de sucre. Si vous prévoyez de grignoter une concha à température ambiante, plongez-la dans une tasse fumante de champurrado épais.
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VegNews.TresLechesCakeCarottes et fleursCarottes et fleurs

11Tres Leches gâteau

Nous n'avons pas encore compris comment ce gâteau peut être trempé dans trois types différents de lait (végétalien) sans s'effondrer en un désordre détrempé, mais d'une manière ou d'une autre, cela fonctionne. Ce gâteau à la vanille est à la fois moelleux, tendre, léger, moelleux et crémeux. Il s'améliore au fur et à mesure qu'il repose, alors allez-y et préparez-vous un gâteau entier. Il se conservera au réfrigérateur pendant quelques jours.
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