Brochettes de crevettes – Un couple de cuisiniers

Grilled shrimp kabobs on plate with lemon wedges

Allumez le gril pour ce grillé brochettes de crevettes recette! Ils sont juteux et parfaitement assaisonnés, idéaux pour un repas d'été ou un repas en semaine. (Option cuite au four incluse !)

Brochettes de crevettes grillées sur assiette avec quartiers de citron

Quand c'est l'été, c'est des grillades pour le dîner, tous les soirs ! L'une de nos meilleures protéines à griller est la crevette, car elle est extrêmement rapide (moins de 5 minutes). Cette recette de brochettes de crevettes grillées est une nouvelle préférée de la famille : elle contient un mélange d'assaisonnements personnalisé qui rend ce goût de fruits de mer juteux irrésistible !

Vous n'avez même pas besoin d'attendre une marinade. Enfilez les crevettes sur des brochettes et c'est un délicieux dîner d'été, servi avec du riz ou du couscous. Nous proposons également une option cuite au four si vous n'avez pas de grill. Emportez-les avec notre sauce crémeuse préférée pour la meilleure des gâteries !

« La recette était bien écrite et facile à suivre. L'assaisonnement est excellent et la sauce Comeback était un délicieux compliment. Nous ajouterons probablement un peu plus de sauce piquante la prochaine fois car nous aimons un peu plus de piquant ! » -Renata

Ingrédients de cette recette de brochettes de crevettes

Il existe de nombreuses options en magasin pour acheter des crevettes, et cette recette fonctionne avec de nombreux types différents ! Voici quelques conseils sur les ingrédients de cette recette :

  • Grosses crevettes: Nous aimons utiliser des crevettes avec queue et déveinées, car elles restent juteuses sur le gril et sont plus esthétiques. Nous en avons utilisé 26 à 30 par livre, mais vous pouvez utiliser du moyen ou du jumbo (ajustez le temps de cuisson en conséquence).
  • Huile d'olive: L'huile d'olive extra vierge est notre huile de cuisson de choix pour les crevettes.
  • Assaisonnements : Le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin et le sel casher constituent un simple assaisonnement pour crevettes. Recherchez du paprika fumé si vous le pouvez : il est essentiel pour la saveur (bien que le paprika standard fonctionne comme substitut).
  • Quartiers de citron et persil frais : Vaporiser les crevettes avec du jus de citron frais ajoute du piquant à la saveur. Le persil ajoute une belle apparence comme garniture.
Crevettes crues dans un bol

Comment faire des brochettes de crevettes

Les brochettes de crevettes sont faciles et rapides : pas besoin d'attendre une marinade ! Ajoutez notre mélange d'assaisonnement rapide et ils sont prêts en quelques minutes. Vous pouvez les faire grillés ou cuits au four. Voici les instructions de cuisson (ou passez à la recette ci-dessous) :

Étape 1 : Assaisonnez les crevettes.

Étape 1: Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450°F) et placer les brochettes en bois dans un bol d'eau. Placer les crevettes dans un bol, arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du paprika fumé, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du sel casher.

Comment griller des crevettes sur des brochettes

Étape 2: Enfilez les crevettes sur les brochettes en alternant le sens des queues et en les faisant se toucher (pour éviter de tourner lorsque vous retournez). Placez les crevettes directement sur une grille et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites. Ou consultez l’option cuite ci-dessous.

Recette de brochettes de crevettes

Étape 3: Retirer du gril et presser le jus de citron frais. Ajouter

Méthode alternative : brochettes de crevettes au four

Vous n'avez pas de grill ou ce n'est pas la saison des grillades ? Vous pouvez réaliser ces brochettes de crevettes au four ! Griller 2 minutes de chaque côté ou cuire au four 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit opaque. Vous devrez peut-être couper une crevette pour évaluer si elle est bien cuite : sinon, faites cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite mais encore juteuse.

Trempettes pour brochettes de crevettes

La meilleure partie de cette recette de brochettes de crevettes est la trempette ! Toutes les crevettes sont améliorées de façon exponentielle par une excellente trempette. Nous adorons les servir avec la sauce Comeback, mais il existe tellement d'autres options ! Voici quelques favoris :

Crevettes trempées dans la sauce Comeback

Peut-on faire des brochettes de crevettes marinées ?

\Oui! Accédez à notre marinade de crevettes et suivez les instructions qui s'y trouvent. Vous devrez attendre 1 heure pour que les crevettes marinent. Parce qu'on n'aime pas attendre, on préfère le mode d'assaisonnement de la recette ci-dessous !

Façons de servir les brochettes de crevettes

Nous aimons les brochettes de toutes sortes car elles sont magnifiques placées sur un lit, du riz ou un autre grain entier ! Voici quelques façons dont nous aimons les servir :

Notes diététiques

Cette recette de brochettes de crevettes est sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne.

Questions fréquemment posées

Comment éviter que les crevettes collent aux brochettes ?

Vous pouvez tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Alternativement, vous pouvez utiliser des brochettes en métal, qui risquent moins de coller.

Combien de temps dois-je griller les brochettes de crevettes ?

Les crevettes cuisent vite ! Selon leur taille, faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et opaques. Les crevettes trop cuites deviennent dures et caoutchouteuses.

Quels légumes puis-je griller avec des crevettes ?

Presque tous les légumes fonctionnent bien ! Les choix populaires incluent les poivrons, les oignons, les courgettes, les champignons, les tomates cerises et l'ananas.

Puis-je faire mariner les crevettes toute la nuit ?

Faire mariner les crevettes trop longtemps dans une marinade acide (comme celle avec du jus de citron ou de lime) peut les rendre pâteuses. Il est préférable de ne pas laisser mariner plus de 30 minutes. Allez à la marinade de crevettes.

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Description

Allumez le gril pour cette recette de brochettes de crevettes grillées ! Ils sont rapides et faciles, juteux et parfaitement assaisonnés, idéaux pour un repas d'été ou un repas en semaine.


  • 1 piler les grosses crevettes, avec la queue et déveinées (nous en avons utilisé 26 à 30 par livre), capturées dans la nature si possible*
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive vierge extra
  • ½ cuillère à café paprika fumé
  • ½ cuillère à café poudre d'ail
  • ½ cuillère à café poudre d'oignon
  • ⅛ cuillère à café cumin
  • ½ cuillère à café sel casher
  • 4 quartiers de citron
  • Persil frais finement haché, pour la garniture
  • Sauce Comeback, pour servir (si désiré)

  1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450°F). Faire tremper les brochettes en bois pendant au moins 20 minutes.
  2. Séchez les crevettes avec une serviette en papier ou une serviette propre. Placez-le dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin et le sel casher. Mélanger pour combiner.
  3. Enfilez les crevettes sur les brochettes, en alternant le sens des queues et en faisant en sorte que les crevettes se touchent (pour qu'elles ne tournent pas lorsque vous retournez les brochettes). Placer les brochettes directement sur le gril et faire griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites.
  4. Retirer du gril et presser le jus de citron frais des quartiers de citron. Garnir de persil finement haché si vous le souhaitez. Si vous le souhaitez, servir avec la sauce Comeback.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser des crevettes moyennes ou géantes ; Les crevettes moyennes devraient cuire en 1 minute de chaque côté et les crevettes géantes en 2 minutes de chaque côté.

  • Catégorie: Plat principal
  • Méthode: Grillé
  • Cuisine: Américain
  • Régime: Sans gluten

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