7 recettes de friteuse à air dont vous ne vous lasserez jamais

7 recettes de friteuse à air dont vous ne vous lasserez jamais

Les friteuses à air sont connues pour leurs ailes succulentes et leurs frites croustillantes, mais ces puissants fours à super-convection peuvent faire bien plus que de simples plats de fête. Des légumes savoureux aux rôtis sans os, je chante depuis un certain temps les louanges de l'utilisation des friteuses à air lorsqu'il s'agit de préparer une variété de repas. Oubliez le micro-ondes. Vous n'avez pas non plus besoin de four. Ces cuisinières de comptoir peuvent préparer des repas absolument délicieux en quelques minutes, et maintenant que j'ai découvert leur super pouvoir, il y a certains repas que je ne recommencerai tout simplement pas à cuisiner de manière « normale ».

La principale raison pour laquelle j'utilise autant ma friteuse à air est pour les résultats fiables – les friteuses à air donnent une excellente croûte aux aliments grâce à la cuisson par convection alimentée par ventilateur – mais la cuisson des aliments prend également moins de temps qu'avec la plupart des autres méthodes. Comme si cela ne suffisait pas, les friteuses à air sont faciles à nettoyer puisque la plupart disposent d'un panier antiadhésif qui ne nécessite qu'un rinçage rapide à l'eau savonneuse, et il y a très rarement des aliments incrustés au fond qui doivent être frottés. Le panier de la friteuse à air contient également des éclaboussures qui pourraient autrement créer des dégâts sur le comptoir ou la cuisinière.

Bien qu'il y ait quelques plats que je cuisine encore dans le grand four ou sur la cuisinière, la liste s'agrandit d'année en année. Voici sept choses que je cuisinerai désormais uniquement dans la friteuse à air.

Saumon

saumon coupé en révélant un centre mi-saignant saumon coupé en révélant un centre mi-saignant

Seulement 8 minutes dans la friteuse à air et vous obtenez un saumon parfaitement saignant.

David Watsky/CNET

Le saumon rôti est un aliment de base simple et sain pour le dîner en semaine. Ce n'est pas difficile à réaliser au four, mais si vous ne cuisinez que pour une ou deux personnes, le temps de préchauffage est pénible. Le saumon poêlé est excellent et rapide, mais il n'y a presque aucun moyen de cuire du saumon sur la cuisinière sans créer un gâchis huileux et de poisson. De plus, vous aurez un poêle à nettoyer après.

J'ai essayé de faire cuire du saumon rôti dans la friteuse à air, et le résultat est parfait en 10 minutes environ, temps de préchauffage compris. La chambre de cuisson fermée cache même une partie de l’odeur de poisson qui envahit mon appartement.

OK, alors vous pourriez me surprendre en train de lancer un filet de saumon sur le grill pendant les mois les plus chauds, mais l’époque où j’essuyais la graisse de poisson du dosseret derrière ma cuisinière est révolue.

Voici comment faire Saumon à la friteuse à air parfait.

Poulet grillé

poulet à la friteuse à air sur une planche à découper poulet à la friteuse à air sur une planche à découper

Le poulet rôti à la friteuse est une révélation.

David Watsky/CNET

Celui-ci m'a le plus surpris puisque je prépare un poulet rôti la plupart des dimanches et que je me contente de ma méthode utilisant le four. J'ai vite appris que la friteuse à air fait un travail encore meilleur puisqu'elle est capable de rendre la peau croustillante rapidement sans trop cuire la viande. Le poulet rôti à la friteuse prend environ 45 minutes – environ 15 % plus rapide que le four – et il est presque impossible de se tromper.

Voici comment je fais un rapide poulet rôti dans la friteuse.

Hamburgers au fromage

un burger cuit à moyen coupé en deux un burger cuit à moyen coupé en deux

Vous pouvez faire cuire un hamburger à point ou à point avec une friteuse à air.

Pamela Vachon/CNET

Les cheeseburgers à la friteuse à air sont devenus un incontournable dans ma maison. L'exception est en été, lorsque le gril est en plein essor, mais pendant les mois les plus frais, je me tourne vers la friteuse à air pour ce classique américain. Ce n'est pas seulement plus propre que la poêle, mais le hamburger ne cuit pas dans sa propre graisse, vous obtenez donc un repas plus léger et plus sain (si vous aimez ce genre de chose). Vous pouvez également coller le petit pain et quelques tranches de lard avec le hamburger et vous avez le repas complet avec presque aucun nettoyage à gérer.

Voici comment faire un cheeseburger de haut en bas dans la friteuse à air.

Escalopes de poulet

Escalope de poulet cuite dans Instant Pot Escalope de poulet cuite dans Instant Pot

Les friteuses à air produisent des escalopes de poulet parfaites.

David Watsky/CNET

Avant la friteuse à air, j'avais l'habitude de poêler des escalopes de poulet panées pour le poulet au parmesan et d'autres recettes, mais la friteuse à air fait le même travail avec moins de dégâts et produit également du poulet frit moins gras.

Regarde ça: Meilleures friteuses à air : bon marché ou chères

Je recommande d'utiliser des cuisses de poulet désossées, qui contiennent suffisamment de graisse pour résister à toute cette chaleur de convection sans se dessécher. Enrobez simplement le poulet de dorure aux œufs battus, suivi de chapelure mélangée à du sel, du poivre et d'autres épices. Cuire à 375 degrés pendant environ 15 minutes.

Vous pouvez vaporiser légèrement les escalopes d'un peu d'huile avant la cuisson pour obtenir une croûte encore plus croustillante, mais ce n'est pas nécessaire. J'ai essayé la même méthode avec des poitrines de poulet ; ça marche bien, mais il y a plus de risque de dessécher la viande.

Steak de chou-fleur

steak de chou-fleur steak de chou-fleur

Le steak de chou-fleur préparé dans la friteuse à air est devenu un plat d’accompagnement de base dans ma cuisine.

David Watsky/CNET

L’une de mes choses préférées à cuisiner dans la friteuse à air est le chou-fleur. Une tranche de chou-fleur constitue un excellent plat d'accompagnement ou un plat principal copieux si vous optez pour une recette à base de plantes. Mélangez simplement une ou deux tranches épaisses de chou-fleur avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, ou un assaisonnement de votre choix, et faites frire à l'air libre pendant 10 ou 12 minutes à puissance maximale. La friteuse à air lui donne une belle croûte caramélisée et cuit le légume dense assez rapidement pour que l'intérieur du chou-fleur ne devienne pas pâteux.

frites

frites froissées dans un bol frites froissées dans un bol

Les frites surgelées préparées dans une friteuse à air sont dorées et délicieuses.

Brian Bennett/CNET

Certes, je ne faisais pas souvent de frites avant d'acquérir une friteuse à air, mais maintenant que j'en ai une, c'est la seule méthode que j'utiliserai. Les frites surgelées ont tendance à sécher lorsqu'elles sont cuites dans un grand four, car leur cuisson dans cette grande chambre prend beaucoup plus de temps.

Une friteuse à air, avec sa chambre de cuisson compacte et son air à déplacement rapide, confère une croûte rapide à l'extérieur de la frite en quelques minutes sans dessécher la pomme de terre. Les frites surgelées ne prennent pas plus de 5 ou 6 minutes à préparer dans une friteuse à air, et vous pouvez préparer des frites à partir de rien en 15 minutes environ.

La plupart des restes de nourriture

tranche de pizza sur une planche à découper tranche de pizza sur une planche à découper

Ces restes de pizza ont eu une toute nouvelle vie grâce à un court passage à la friteuse à air.

David Watsky/CNET

Bien que tous les types d’aliments ne soient pas mieux réchauffés dans la friteuse à air, beaucoup d’entre eux le sont. Les friteuses à air sont le moyen idéal pour raviver les restes pizza, poulet frit, viandes et légumes grillés. Un micro-ondes chauffe les aliments de manière inégale et a tendance à leur donner une texture caoutchouteuse. Les friteuses à air donnent une seconde vie aux aliments grâce à la chaleur par convection pour une croûte croustillante et un chauffage uniforme.

Ici se trouve le la meilleure façon de réchauffer tous les types de restes.

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