7 recettes classiques de salade aux œufs sans les œufs

7 recettes classiques de salade aux œufs sans les œufs

En 2019, YouGov s'est lancé dans une mission importante : découvrir le sandwich préféré des États-Unis. Le site d'opinion publique mondiale a interrogé plus de 1 220 personnes, leur demandant de voter pour leur garniture préférée de tous les temps. Alors que le fromage grillé a sans surprise pris la première place, la salade aux œufs s'est confortablement assurée une place dans le top 15, devant des classiques comme le Reuben et les sous-marins aux boulettes de viande. En fait, plus de la moitié des participants à YouGov ont élu la salade aux œufs comme l'une de leurs préférées.

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Selon une supposition éclairée de Le grignotage, la salade aux œufs existe probablement depuis des siècles et a probablement été consommée pour la première fois en Angleterre dans les années 1800. Dans les années 1900, il a commencé à gagner en popularité aux États-Unis et constitue désormais un aliment de base courant à l’heure du déjeuner. Il est apprécié pour sa saveur riche, crémeuse, sa polyvalence et son facteur réconfortant, mais, en raison de ses ingrédients de base (œufs et mayonnaise), il n'est guère adapté aux végétaliens. Ou est-ce?

Nous sommes ravis de dire qu'il est non seulement possible de préparer une salade aux œufs végétalienne, mais qu'elle est également délicieuse. Ci-dessous, nous avons compilé quelques-unes de nos façons préférées de préparer cette garniture de sandwich très appréciée sans œufs.

femme mangeant un sandwichUnsplash

EN RAPPORT: Comment faire des œufs à la diable sans utiliser d'œufs (plus 6 recettes)

De quoi est faite la salade aux œufs végétalienne ?

La salade aux œufs végétalienne est simplement préparée à partir d'ingrédients à base de plantes qui imitent la texture et la saveur de la salade aux œufs traditionnelle. Le tofu est souvent utilisé comme base pour reproduire la texture des œufs hachés, mais, comme vous le verrez dans les recettes ci-dessous, les pois chiches, les haricots cannellini et même les champignons bouillis sont également de bons substituts.

Les autres ingrédients clés d'une salade aux œufs végétalienne sont la mayonnaise végétalienne (découvrez-en plus sur les meilleures marques et recettes de mayonnaise végétalienne ici !), le curcuma (pour cette couleur jaune), la levure nutritionnelle et le kala namak. Ce dernier, également connu sous le nom de sel noir, est populaire dans les recettes végétaliennes à base d'œufs grâce à sa forte teneur en soufre, qui lui confère une saveur sulfureuse d'œuf.

Comment faire une salade aux œufs végétalienne : 7 recettes à essayer

Vous voulez en savoir plus ? Découvrez ci-dessous nos recettes de salades aux œufs végétaliennes préférées.

VegNews.VeganEggSaladHannah Sunderani

1 Salade végétalienne facile aux œufs et au tofu

Le tofu ferme est, sans aucun doute, l’une des meilleures options d’œufs végétaliens pour un sandwich à la salade aux œufs. La texture imite efficacement celle d'un œuf à la coque haché, ce qui lui donne pratiquement la même sensation en bouche, surtout lorsqu'il est combiné avec de la mayonnaise végétalienne. Mélangez-le avec du sel noir, de la moutarde de Dijon et de la levure nutritionnelle pour une saveur exceptionnelle de salade aux œufs.
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sandwich végétalien à la salade aux œufs japonaiseVégétalien à chaque fois

2 Sandwich végétalien à la salade d'œufs japonaise

Vous pourriez associer la salade aux œufs à l'Amérique ou au Royaume-Uni, mais c'est aussi une collation populaire au Japon, où elle s'appelle tamago sando. Il est très similaire à la version ci-dessus, sauf qu'il contient également du bouillon de poulet végétalien pour une saveur extra salée et savoureuse. Les bords du pain blanc moelleux sont également hachés, ce qui est une pratique courante au Japon.
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Salade végétalienne aux œufs et aux champignons bouillisMa cuisine tranquille

3 Salade d'œufs végétaliens aux champignons bouillis

Au départ, les champignons bouillis semblent être un choix étrange pour un sandwich végétalien à la salade aux œufs. Mais cette recette de Ma cuisine tranquille prouve qu'ils sont de délicieux prétendants à la garniture. «Je ne savais vraiment pas à quoi m'attendre des champignons, et d'une manière ou d'une autre, d'une manière nouvelle et unique, ce combo fonctionne totalement», explique Lori Rasmussen, créatrice de recettes.
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Juste un sandwich à la salade aux œufsTy Berry Beaucoup

4 Salade végétalienne aux œufs facile avec juste un œuf

Bien sûr, l’œuf liquide végétalien de Just Egg constitue une autre excellente option de salade aux œufs. Il est crémeux, satisfaisant et facile à préparer : préparez simplement Just Egg dans une poêle comme vous le feriez normalement avant de le laisser refroidir, puis de le mélanger avec de la mayonnaise végétalienne, de la moutarde, de l'aneth, des oignons verts et du sel marin et poivre noir.
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sandwich à la salade aux œufs et aux pois chichesLe simple végétalien

5 Sandwich à la salade aux œufs et aux pois chiches

Les pois chiches sont un autre ingrédient végétal incroyablement polyvalent. Bien qu'ils soient souvent utilisés dans les sandwichs végétaliens au thon, ils fonctionnent également bien dans les recettes végétaliennes de salades aux œufs, surtout si vous recherchez une option sans soja. «J'ai préparé ce sandwich à la salade aux œufs et aux pois chiches à plusieurs reprises au fil des ans, rapide et facile, et je ne m'en lasse jamais», déclare Julie West du blog de recettes. Le simple végétalien.
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sandwich aux œufs sans oeufsLa cuisine

6 Salade aux œufs citronnée et sans œufs

Citron et œufs végétaliens ?! Cela semble étrange, mais croyez-nous, c'est une délicieuse combinaison. C'est léger mais satisfaisant, rafraîchissant et un peu piquant : le déjeuner d'été parfait. «Vous pouvez parier que cette salade copieuse et lumineuse sera lourde dans ma rotation de plats de pique-nique d'été», note Leela Cyd, créatrice de recettes pour La cuisine.
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Salade végétalienne aux œufs et cœurs de palmierForce et soleil

7 Salade végétalienne aux œufs et aux cœurs de palmier

Les cœurs de palmier sont généralement utilisés dans les recettes végétaliennes de fruits de mer, mais cet ingrédient végétal populaire constitue également une délicieuse salade végétalienne aux œufs. Combinez-les simplement avec de la mayonnaise et du kala namak pour des résultats ultra-œufs. “Cette alternative entièrement végétarienne a la texture parfaite, un goût neutre et une polyvalence de transformation unique”, note le blog. Force et soleil.
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