6 recettes de glaces vegan pour affronter la chaleur estivale

6 recettes de glaces vegan pour affronter la chaleur estivale

Si vous êtes végétalien et que vous vous demandez comment obtenir votre dose de glace, voici quelques recettes de glaces végétaliennes saines qui valent la peine d'être essayées à la maison !

Lorsque la chaleur estivale atteint son paroxysme, quoi de mieux qu'une glace pour vous garder au frais et heureux ? Des enfants aux adultes en passant par les personnes âgées, une boule de glace peut être imbattable pour combattre la chaleur. Les patients diabétiques ou ceux qui souffrent d'intolérance au lactose ou de problèmes d'hypercholestérolémie peuvent manquer le goût des glaces en raison de la teneur élevée en sucre et du lait de vache utilisé pour préparer ces délices froids. Mais ne vous inquiétez pas ! Il existe toujours des recettes de glaces végétaliennes saines que vous pouvez essayer à la maison pour rassasier vos papilles.

Les glaces végétaliennes sont-elles saines ?

Les glaces sont les boissons les plus appréciées en été. Les glaces végétaliennes et sans sucre peuvent être une bonne option pour les patients diabétiques, car elles contiennent généralement moins de sucre et peuvent aider à gérer la glycémie. Cependant, il est important que les personnes diabétiques surveillent leur consommation de glucides, car certaines alternatives utilisées pour sucrer ces glaces peuvent toujours affecter la glycémie, explique la chef Shipra Khanna.

De plus, des alternatives plus saines ne signifient pas que vous pouvez en abuser : « Il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des recommandations alimentaires personnalisées », ajoute la chef Shipra Khanna.

6 recettes de glaces végétaliennes faciles

Voici quelques recettes de glaces végétaliennes saines et délicieuses, suggérées par l'expert.

1. Glace à base de lait vanille et amande

Ingrédients:

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  • 2 tasses de lait d'amande (non sucré)
  • 1/4 tasse de poudre de jaggery (au goût)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode:

  1. Dans une casserole, chauffer le lait d'amande à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
  2. Incorporer la poudre de jaggery jusqu'à dissolution.
  3. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
  4. Laissez le mélange refroidir complètement.
  5. Transférer le mélange refroidi dans une sorbetière et mélanger selon les
  6. instruction du fabricant.
  7. Une fois barattée, transférez la glace dans un récipient et congelez-la pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Glace végétalienne au lait de coco
Ajoutez du lait de coco pour réaliser des recettes de glaces végétaliennes à la maison ! Image reproduite avec l'aimable autorisation d'Adobe Stock

2. Glace au chocolat, à la banane et au lait de coco

Ingrédients:

  • 4 bananes congelées, pelées
  • ¼ tasse de poudre de cacao
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
  • ¼ tasse de lait de coco

Méthode:

  1. Mélangez le beurre de cacahuète, la poudre de cacao et les bananes surgelées.
  2. Mélanger les ingrédients.
  3. Mettre au congélateur pendant 2 heures jusqu'à ce que la préparation soit suffisamment dure pour pouvoir la verser dans des cornets.

3. Glace à base de dattes et de lait de coco

Ingrédients:

  • 1 boîte de lait de coco entier
  • 6-8 dattes dénoyautées (pour le sucré)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pincée de sel

Méthode:

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  1. Laissez refroidir la boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant une nuit.
  2. Prélevez la crème de coco solide de la boîte réfrigérée et mettez-la dans un mixeur.
  3. Ajoutez le sirop d'agave ou les dattes dénoyautées, l'extrait de vanille et le sel dans le mixeur.
  4. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  5. Transférez le mélange dans une sorbetière et barattez selon les instructions du fabricant.
  6. Une fois barattée, transférez la glace dans un récipient et congelez-la pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit ferme.Lire aussi : Essayez ces recettes saines de glaces à base de fruits à la maison

4. Glace au beurre de cacahuète et au lait de soja

Ingrédients:

  • 2 tasses de lait de soja
  • 4-5 cuillères à soupe de stevia (édulcorant naturel)
  • ½ tasse de beurre d'arachide
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • Garnitures (cacahuètes hachées, facultatif)

Méthode:

  1. Mélangez tous les ingrédients et versez-les dans des bacs à glaçons ou dans 1 à 2 récipients peu profonds.
  2. Congelez le mélange pendant une heure, puis retirez-le du bac à glaçons ou du récipient, ramollissez-le avec votre mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
  3. Si vous souhaitez une glace plus dure, congelez-la à nouveau pendant 30 minutes maximum.
    Servez-le frais avec des cacahuètes hachées dessus.
Glace végétalienne au beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète peut rendre votre glace végétalienne délicieuse ! Image reproduite avec l'aimable autorisation d'Adobe Stock

5. Coupe glacée au chocolat et à la menthe

Ingrédients:

  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco entier, réfrigéré toute la nuit
  • 2 bananes surgelées
  • 1/4 cuillère à café de spiruline (facultatif, pour la couleur)
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • Une poignée de feuilles de menthe fraîche
  • Une petite goutte d'extrait de menthe poivrée
  • 1/4 tasse de chocolat noir cru râpé

Méthode:

  1. Retirez la crème blanche épaisse de la boîte de lait de coco et transférez-la dans un mixeur.
  2. Mélangez les bananes, la menthe fraîche, le sirop d'érable, la spiruline (si utilisée) et l'essence de menthe poivrée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  3. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de menthe ou de douceur après dégustation.
  4. Ajoutez environ ⅔ du chocolat noir et utilisez une cuillère pour mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Réfrigérer au moins 8 heures avant de servir.
  6. Servir frais.

6. Glace au lait d'amande et framboise

Ingrédients:

  • 1 banane congelée
  • 3/4 tasse de framboises surgelées
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande ou autre beurre de noix ou de graines
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou autre édulcorant
  • 2 à 3 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré

Méthode:

  1. Mélangez la banane, les framboises, le beurre d'amande et le sirop jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  2. Ajouter du lait d'amande selon les besoins pour obtenir la texture désirée.
  3. Réfrigérer au moins 8 heures avant de servir.

Essayez ces recettes de glaces végétaliennes faciles pour les personnes intolérantes au lactose ou pour tous ceux qui préfèrent des choix plus sains ! Ceux-ci seront sûrement appréciés par les personnes de tous âges.

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