18 recettes de desserts italiens de Noël

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1

Panettone

panettone
PHOTO; ERIK BERNSTEIN ; STYLISTE ALIMENTAIRE ; FRANCESCA ZANI

De grandes boîtes en forme de dôme de panettone italien alignent les étagères des épiceries et des boulangeries pendant la période des fêtes. À l’intérieur de ces boîtes se cache la magie du panettone, un pain de Noël nostalgique que nous aimons au fil des années. C'est un gâteau riche et fruité, semblable à du pain, parsemé d'essences d'agrumes. Pour cette recette, nous avons minimisé le temps de préparation sans sacrifier la qualité. Vous aurez toujours tous les morceaux de chocolat qui fondent dans la bouche et les écorces d'orange pour égayer la bouchée.

Obtenir le recette de panettone.

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2

Pizzelles au four

pizzelles cuites au four
ERIK BERSTEIN

La plupart des gens qui connaissent les pizzelles ne les associeront pas au four. Mais parce que tout le monde ne va pas mettre la main sur un gaufrier pizzelle spécial – à moins qu’il n’ait été transmis de génération en génération de grands-parents – alors comment les fabriquer ? Réponse : des tampons à cookies !

Obtenir le Recette de Pizzelles au four.

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3

Struffoli

struffoli
LUCY SCHAEFFER

Les Struffoli sont un dessert napolitain traditionnel servi à Noël. De petites boules de pâte sont parfumées de zeste d'agrumes et d'un peu de vin, frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légères, et mélangées à du miel pour adoucir l'affaire. Comme si ce n'était pas déjà assez de plaisir, les boules sont ensuite façonnées en couronne (le miel entre à nouveau en jeu, aidant tout à coller ensemble) et recouvertes de pépites arc-en-ciel sans pareil.

Obtenir le recette de Struffoli.

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4

tiramisu

boudoirs imbibés de café recouverts de crème et saupoudrés de poudre de cacao
PHOTO : ERIK BERNSTEIN; STYLE ALIMENTAIRE : LENA ABRAHAM

Le tiramisu est certes un peu un processus à préparer, mais c'est donc cela en vaut la peine. Préparez-vous au succès en gardant votre espace de travail aussi bien rangé que possible, en particulier lorsque vous trempez vos boudoirs dans le rhum et le café.

Obtenir le Recette de tiramisu.

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5

Cuccidati

biscuits cuccidati
PHOTO : LUCY SCHAEFFER; STYLE ALIMENTAIRE : BROOKE CAISON

Si Fig Newtons avait une sœur adulte et glamour, elle serait cuccidati. Remplis d'une garniture aux figues épicées et sucrées et recouverts de pépites arc-en-ciel, ces biscuits italiens en bouchées sont plus que prêts pour une fête. Ils sont traditionnellement préparés pendant les vacances d'hiver, mais pour être honnête, nous pensons qu'ils seraient parfaits pour n'importe quelle célébration, à tout moment de l'année.

Obtenir le recette de Cuccidati.

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6

zeppole

beignets italiens à la ricotta mélangés au sucre orange
PHOTO : ANDREW BUI; STYLE ALIMENTAIRE : ERIKA JOYCE

Les Zeppole sont la collation parfaite à servir avec du café pour une pause pâtisserie en milieu de matinée, ou à servir avec une sauce au chocolat pour un dessert plus décadent. En Italie, les plus gros zeppole sont souvent remplis de crème pâtissière. Pour une version de cette version, utilisez un couteau d'office pour percer un petit trou sur le côté du beignet, puis remplissez-le de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.

Obtenir le recette Zeppole.

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7

Biscuits italiens à la ricotta

biscuits italiens à la ricotta
PHOTO : ANDREW BUI; STYLE ALIMENTAIRE : LENA ABRAHAM

Ces biscuits des Fêtes fondants sont un classique italien et un jeu d’enfant à préparer. Quoi de plus amusant que le glaçage ? Des pépites ! Vous pouvez orner ces biscuits avec n'importe quelle combinaison de pépites, que ce soit pour une fête de Noël ou juste un autre mardi.

Obtenir le Recette de biscuits italiens à la ricotta.

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8

Panna cotta parfaite

panna cotta parfaite
Lucy Schaeffer

La panna cotta est un dessert italien à base de crème serti de gélatine, et tout dessert qui utilise la crème comme dessert principal est un incontournable dans nos livres. Ce dessert sans cuisson est délicat, crémeux et tout à fait décadent.

Obtenir le Recette parfaite de Panna Cotta.

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9

Biscuits arc-en-ciel italiens

biscuits arc-en-ciel italiens
Lucie Schaeffer

Les biscuits arc-en-ciel italiens attirent toujours notre attention lorsque nous les voyons emballés au magasin ou derrière le comptoir en verre des boulangeries. Vous pouvez désormais les préparer à la maison ! Techniquement, ils sont plus un gâteau qu'un cookie, mais ils seront toujours les bienvenus dans tout échange de cookies.

Obtenir le Recette de biscuits arc-en-ciel italiens.

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dix

Biscuits Panettone

biscuits panettones
ERIK BERSTEIN

Ces biscuits sont une approche plus simple du pain de Noël tant recherché. Penser qu'un pain moelleux et enrichi peut se traduire d'une manière ou d'une autre par un biscuit au beurre peut sembler absurde, mais ces biscuits sont la base parfaite pour les zestes d'orange, les groseilles, les abricots secs, le chocolat et les amandes.

Obtenir le Recette de biscuits panettone.

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11

tiramisu

tiramisu
ANDREW BUI

Difficile de ne pas aimer une tranche de tiramisu crémeuse et légère. En fait, nous le prendrons sous n'importe quelle forme, mais nous l'aimons particulièrement sous forme de gâteau, comme dans notre cheesecake tiramisu ou ce gâteau en couches. Que vous recherchiez simplement une version légèrement plus accessible du classique italien ou que vous soyez simplement un fanatique du tiramisu à la recherche d'une touche astucieuse, cette recette sera parfaite pour tout ce que vous célébrez.

Obtenir le Recette de gâteau tiramisu.

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12

Biscotti au chocolat et à la menthe poivrée

biscottis au chocolat

Ce qui distingue vraiment cette version de la plupart des autres recettes de biscotti, c'est l'utilisation de farine de blé entier. Non seulement il ajoute une petite touche nutritionnelle, mais il apporte également une légère douceur de noisette qui se marie très bien avec la poudre de cacao noir, la menthe poivrée subtile et les amandes croquantes.

Obtenir le Recette de biscotti au chocolat et à la menthe poivrée.

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13

Biscuits Pignoli

biscuits pignoli
Parker Feierbach

La friandise est parsemée de pignoli, italien pour les pignons de pin, et obtient encore plus de saveur de noisette grâce à une grande quantité de pâte d'amande (l'une de nos armes secrètes préférées dans les produits de boulangerie pour sa saveur riche et légèrement sucrée). Les blancs d'œufs contribuent à donner aux biscuits une texture superbement moelleuse et aérée, et contribuent également à rendre ce biscuit totalement sans gluten : aucune farine n'est requise !

Obtenir le Recette de biscuits Pignoli.

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14

Biscotti au chocolat blanc, canneberges et orange

biscotti au chocolat blanc, canneberges et orange
ERIK BERSTEIN

De nombreuses friandises se considèrent comme des compagnons de café/thé, mais aucune ne peut rivaliser avec la bonté croustillante et croustillante des biscotti. Ceux-ci ont la combinaison de saveurs classique de canneberge et d'orange, et nous les avons trempés dans du chocolat blanc et enrobés de pistaches hachées pour ajouter un peu plus de gourmandise.

Obtenir le Recette de biscotti au chocolat blanc, canneberges et orange.

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15

Gâteau au chocolat sans farine

Gâteau au chocolat sans farine
Parker Feierbach

La meilleure partie de ce gâteau sans farine est qu’il ne nécessite aucune alternative à la farine et qu’il est 100 % sans gluten. La poudre de cacao et les œufs lui apportent toute la portance et la structure dont il a besoin. Élégant et élégant, c'est le gâteau que nous préparons le plus chaque fois que nous recevons des invités ou que nous devons préparer un dessert rapide et facile pour une fête.

Obtenir le Recette de gâteau au chocolat sans farine.

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16

Biscuits italiens au citron

biscuits italiens au citron recouverts d'un glaçage blanc et de zeste de citron
PHOTO : LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHIE ; STYLE ALIMENTAIRE : MAKINZE GORE

Servis à l'origine lors des mariages (pour symboliser le fait de se marier), ces biscuits italiens sont désormais également courants lors des réunions de vacances. Une pâte molle mais solide est aromatisée avec du jus et du zeste de citron, puis roulée en un nœud. Après la cuisson, il est trempé dans un glaçage citronné et fini avec encore plus de zeste.

Obtenir le Recette de biscuits italiens au citron.

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17

Biscuits aux cannoli

biscuits cannoli
Andrew Bui

Si vous aimez les cannoli mais que les préparer à partir de zéro semble intimidant, laissez-nous vous présenter les cookies cannoli. Cette recette de biscuits contient toutes les saveurs que vous aimez dans un cannoli, comme la ricotta, le zeste d'orange, les mini pépites de chocolat et les pistaches, mais avec une fraction d'effort. Le résultat est un biscuit moelleux, semblable à un gâteau, dont les saveurs rappellent celles du cannoli.

Obtenir le Recette de biscuits cannoli.

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18

Amaretti cookies

Amaretti cookies

Si vous aimez la saveur des macarons français, vous adorerez cette version des biscuits amaretti italiens. Doux, moelleux, moelleux, sucrés et légèrement parfumés à la liqueur d'amaretto ainsi qu'aux zestes d'agrumes, ces biscuits sont préparés plusieurs fois par saison, année après année.

Obtenir le Recette de biscuits Amaretti.

aperçu de la section Delish : Fêtes - Saint-Valentin

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