15 recettes de pâtes estivales qui prouvent que vous pouvez tout avoir

15 recettes de pâtes estivales qui prouvent que vous pouvez tout avoir

Soyons réalistes. Parfois, « routine » et « été » ne vont pas vraiment de pair. Pour ma part, je peux passer une journée à m’attaquer à toute une liste de choses à faire et la suivante à ne rien faire du tout, ce qui signifie que le dîner du deuxième jour n’est pas en tête de ma liste de priorités. L’une de mes façons préférées de profiter d’une journée sans soucis est de préparer des recettes de pâtes estivales qui satisfont toutes les envies de temps chaud. Ces choix sont une solution très simple pour le déjeuner ou le dîner à la maison ou à emporter. De plus, tous les membres de votre famille les adoreront à coup sûr. Il serait difficile de ne pas le faire.

Les pâtes sont un aliment de base tout au long de l'année dans ma cuisine. Bien que je n'aie jamais dit non à une lasagne au fromage pendant les mois d'été, j'ai tendance à opter pour des recettes de pâtes estivales aux saveurs vives et légères, comme les agrumes et l'huile d'olive. Associez-les à une protéine pour créer un bol plus copieux, ou savourez-les simplement en complément de votre plat principal. Quel que soit votre choix, vous ne direz jamais non à ces recettes de pâtes estivales.

15 recettes de pâtes estivales pour égayer votre été

Dans mes moments de détente cet été, j'ai réalisé qu'avec le temps qui passe (qui semble s'accélérer, et je ne peux pas être la seule à en être responsable), lorsque nous ne sommes pas à l'écoute des choses qui nous rendent heureux, elles commencent à nous échapper. Ce qui est certainement le cas pas Le mantra de l'été. Au contraire, il est beaucoup plus agréable de savoir reconnaître les choses qui nous font vibrer et de trouver des moyens de les rendre plus présentes dans nos vies.

Lorsque nous ne sommes pas à l’écoute des choses qui nous rendent heureux, elles commencent à nous échapper.

Mais quel est le rapport avec les pâtes, me demanderez-vous ? J'adore cuisiner des plats simples, célébrer les saveurs de saison et savourer des moments de détente, autant de choses qui s'accompagnent idéalement d'un délicieux repas qui dure longtemps. Ces recettes de pâtes estivales sont parfaites pour profiter de la douce spontanéité de la saison et égayer le quotidien. Il est temps de se lâcher et de profiter. Après tout, c'est ça l'été.

pâtes printanières au citron_recettes de pâtes d'été

Salade de pâtes printanières au citron avec olives, artichauts et bacon

Pourquoi nous l'aimons : Le citron est la saveur méconnue de l'été, et lorsque je souhaite incorporer sa saveur acidulée dans un repas, c'est vers ce plat que je me tourne. Il y a tant à aimer dans le mélange croquant de roquette et de bacon, qui met en valeur la douce saveur d'agrumes du citron.

Ingrédient héros : L'artichaut est un ingrédient très sous-estimé et polyvalent.

Pâtes aux tomates éclatées

Pâtes aux tomates éclatées

Pourquoi nous l'aimons : La recette de Tomato Girl Summer est peut-être clairement codée pour 2023, mais cette recette est éternelle. Avec seulement cinq ingrédients, elle est belle dans sa simplicité élégante. C'est toujours le plat vers lequel je me tourne lorsque je ne sais pas quoi préparer pour un dîner (et mes invités ne sont qu'à quelques minutes). C'est vraiment une bouée de sauvetage et un plat de pâtes que je vais répéter tout au long de l'été et au-delà.

Ingrédient héros : Tomates séchées, tomates cerises, concentré de tomates… tomatesbien sûr.

Pâtes à la sauce verte

Pourquoi nous l'aimons : Tous les légumes dont vous avez besoin au quotidien dans un plat délicieux ? Inscrivez-moi. J'adore les bonnes salades, mais je suis aussi là pour tout ce qui masque la saveur souvent amère des épinards avec du parmesan, de l'huile d'olive, du citron et du beurre. Une fois que vos enfants auront compris que ce plat est d'un vert vif et verdoyant, ils seront obsédés par chaque bouchée soyeuse et fondante.

Ingrédient héros : Continuez à ajouter du parmesan râpé, s'il vous plaît.

salade de pâtes déesse verte

Salade de pâtes à la déesse verte

Pourquoi nous l'aimons : Cette salade de pâtes est végétalienne, pleine de légumes et absolument délicieuse. C'est le moyen le plus simple d'obtenir votre dose quotidienne de légumes verts tout en savourant un déjeuner ou un dîner savoureux qui vous fera vous sentir rafraîchi. Inscrivez-moi.

Ingrédient héros : Je mentirais si je vous disais que la vinaigrette déesse verte n'était pas la star du spectacle ici, mais je dois féliciter l'avocat. Crémeux et indéniablement à tomber par terre.

salade de pâtes crémeuse au citron_recettes de pâtes d'été

Pâtes crémeuses au citron

Pourquoi nous l'aimons : Le crémeux n'est peut-être pas au sommet de votre vocabulaire culinaire estival, mais ces pâtes défient les règles et apportent une approche nouvelle au plaisir. Oui, le beurre et la crème sont la base de sa sauce (qui est sérieusement assez bonne pour être bue), mais l'ajout de citron allège le tout et la rend adaptée à l'été.

Ingrédient héros : Une main lourde est essentielle lorsqu'il s'agit d'herbes et de flocons de piment rouge.

pâtes crémeuses végétaliennes aux tomates et au basilic_recettes de pâtes d'été

Pâtes crémeuses végétaliennes aux tomates et au basilic

Pourquoi nous l'aimons : Cette recette continue de trouver sa place dans ma routine et je suis épatée par sa saveur à chaque fois que je la prépare. La sauce aux noix est à tomber par terre, les tomates fraîchement sorties du four sont incomparables et le plat entier se prépare en 15 minutes environ. Trop beau pour être vrai ? Faites-le vous-même et découvrez-le.

Ingrédient héros : Encore une fois, ajoutez des garnitures. Ce sont le zeste de citron, le basilic et les flocons de piment rouge qui font briller ces pâtes.

rigatoni aux choux de Bruxelles et pesto de chou frisé_recettes de pâtes d'été

Rigatoni aux choux de Bruxelles et pesto de chou frisé

Pourquoi nous l'aimons : Ces pâtes au pesto de chou frisé et aux choux de Bruxelles regorgent de saveurs et d'ingrédients bons pour la santé. Pensez aux noix, aux olives et à beaucoup de légumes. Le tout réuni pour offrir des pâtes au goût divin.

Ingrédient héros : Attention : vous aurez envie d'arroser tout ce pesto de chou frisé soyeux.

spaghetti à la nerano

Spaghetti à la Nerano

Pourquoi nous l'aimons : Les courgettes finement tranchées et dorées sont l'élément principal de ce plat inspiré des spaghettis alla Nerano traditionnels. Vous ne sauriez jamais qu'il ne faut que 15 minutes pour le préparer, ce qui le rend parfait pour un dîner en semaine ou une réunion impromptue. Et, avec l'abondance de courgettes à cette période de l'année, il n'y a pas de meilleur moment que le présent pour préparer ce plat simple mais impressionnant.

Ingrédient héros : Du basilic, du basilic et encore du basilic.

spaghetti aux crevettes à l'ail, asperges et tomates_recettes de pâtes d'été

Spaghetti aux crevettes à l'ail, aux asperges et aux tomates

Pourquoi nous l'aimons : Pour des pâtes plus consistantes et plus riches en protéines, ne cherchez pas plus loin que ces spaghettis aux crevettes et à l'ail. Ils s'inspirent du régime méditerranéen et intègrent plusieurs légumes sains dans le mélange. Parfait pour un déjeuner ou un dîner d'été satisfaisant qui vous rassasiera sans vous alourdir.

Ingrédient héros : Ces tomates cuisent à merveille et prennent une consistance presque confiturée. Miam.

pâtes primavera en une seule casserole avec légumes d'été et ricotta

Pâtes Primavera en une seule casserole avec légumes d'été et ricotta

Pourquoi nous l'aimons : Plus de légumes ! Sérieusement, je ne peux pas me passer de ces recettes de pâtes estivales qui célèbrent les produits de saison. Dans ce cas, tout tourne autour des asperges, du broccolini (un de mes préférés), des petits pois et des tomates cerises. Tous ces ingrédients se combinent pour produire des pâtes primavera vraiment savoureuses.

Ingrédient héros : La ricotta apporte toutes sortes de crémeux à la table. (Ou plutôt aux nouilles.) C'est comme une couverture de fromage suffisamment légère pour constituer une superbe recette de pâtes d'été.

pâtes carbonara citronnées aux petits pois et courgettes

Pâtes carbonara au citron, petits pois et courgettes

Pourquoi nous l'aimons : Cette carbonara est un peu plus légère que le plat traditionnel à base de pancetta, qui nous plaît beaucoup à cette période de l'année. Remplaçant les viandes salées par des petits pois et des courgettes, cette version végétarienne crémeuse est meilleure à déguster en plein air.

Ingrédient héros : Des petits pois, bien sûr. Il est temps que ces petites mais puissantes superstars obtiennent la reconnaissance qu'elles méritent.

salade de pâtes d'été_recettes de pâtes d'été

Salade de pâtes d'été

Pourquoi nous l'aimons : Des légumes grillés caramélisés rencontrent des pâtes tourbillonnantes. C'est le type de salade de pâtes que vous voudrez avoir sous la main tout l'été, et c'est un régal universel pour les barbecues. Elle regorge également de protéines, de glucides complexes, de fibres et de graisses saines. Une victoire sur tous les fronts.

Ingrédient héros : Les olives Kalamata apportent une saveur saumâtre et salée qui fait ressortir tout le reste.

spaghetti d'été aux tomates, buttata et basilic

Spaghetti d'été aux tomates, burrata et basilic

Pourquoi nous l'aimons : Une burrata ultra-crémeuse enrobe soigneusement chaque nouille pour peaufiner un plat que vous voudrez pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Sérieusement. Et si vous pensez que cela semble un peu lourd pour une soirée d'été, détrompez-vous ! La « sauce » est composée de tomates éclatées, d'huile d'olive et d'ail. Le plus grand bol que vous avez, s'il vous plaît.

Ingrédient héros : Pour des pâtes aussi simples que celles-ci, assurez-vous d'utiliser des tomates fraîches, du basilic parfumé et de l'huile d'olive de bonne qualité. La preuve en est dans le pudding… euh, les pâtes.

pâtes aux champignons et à l'ail dans une casserole avec saucisses et roquette

Pâtes aux champignons et à l'ail dans une casserole, avec saucisses et roquette

Pourquoi nous l'aimons : Je sais ce que vous pensez. Les saucisses ne sont pas exactement synonymes de pâtes estivales « légères ». Mais je ne suis pas d’accord avec vous – voici pourquoi. Cette recette n’utilise qu’une petite quantité de saucisse italienne pour imiter une pizza aux saucisses et aux champignons (miam), et la sauce est uniquement composée de zeste et de jus de citron, de roquette, de parmesan et d’un peu de beurre. Je la déclare « légère » parce que vous pouvez la manger au déjeuner sans vous traîner pendant le reste de votre journée ou la déguster au dîner sans vous sentir trop rassasié. Pas d’autres questions, s’il vous plaît.

Ingrédient héros : Je suis toujours pour les champignons. Ils sont si nutritifs et infiniment délicieux.

salade de pâtes aux légumes d'été avec feta et vinaigrette citron-tahini_recettes de pâtes d'été

Salade de pâtes aux légumes d'été avec feta et vinaigrette au citron et au tahini

Pourquoi nous l'aimons : Il fait trop chaud pour profiter pleinement d'un bol de nouilles chaudes ? Pas de problème. Cette salade de pâtes estivale est agrémentée de toutes sortes de légumes et d'herbes qui sont encore meilleurs grâce à la vinaigrette au miso et au tahini qui les recouvre. C'est sain, équilibré et si facile à savourer même pendant les journées d'été les plus chaudes.

Ingrédient héros : Une dose de feta salée dans chaque bouchée scelle vraiment l'affaire. N'hésitez pas à en prendre quelques cubes avec vos doigts. Je sais que je le ferai.

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