15 recettes à base de plantes remplies de feuilles vertes – One Green Planet

15 recettes à base de plantes remplies de feuilles vertes – One Green Planet

Nous savons tous que nous devrions manger des légumes verts. Ce n'est pas un aliment inventé par les adultes pour torturer les enfants à l'heure des repas. Pour de vrai, les légumes verts sont vraiment bons pour la santé.

Le chou frisé, les blettes, les épinards et le chou vert sont parmi les aliments les plus riches en nutriments avec lesquels vous pouvez embellir votre ventre.

Une alimentation riche en légumes verts peut vous fournir des vitamines et des minéraux essentiels et aider à réduire le risque de maladie cardiaque, d’obésité et d’hypertension artérielle.

Vous n'êtes pas fan des verts ? Pas convaincu? Ou êtes-vous prêt à vous balancer avec les légumes-feuilles ? Quoi qu'il en soit, voici une liste de 15 recettes planétaires OGP qui vous garantissent une délicieuse dose de légumes-feuilles dans votre dîner. Certains font étalage de la verdure tandis que d'autres la cachent, pour ne pas alarmer les opposants !

Nous vous recommandons également vivement de télécharger le Application Monstre Alimentaire — avec plus de 15 000 délicieuses recettes, il s'agit de la plus grande ressource de recettes sans viande, végétaliennes, à base de plantes et sans allergies pour vous aider à être en bonne santé !

1. Falafel de chou poblano rôti au four

Falafel au chou frisé poblanoFalafel de chou poblano
Falafel de chou poblano rôti au four par Stephanie McKinnie

Source : Falafel de chou frisé poblano rôti et cuit au four

Ces falafels au chou frisé poblano rôtis au four de Stephanie McKinnie sont tout simplement exceptionnels ! Les piments poblano rôtis leur donnent une touche fumée et épicée, et comme ils sont cuits avec une très petite quantité (facultative, même !) d'huile, ils sont bien meilleurs pour vous que les falafels frits. Sans oublier qu'ils sont tout aussi délicieux ! Vous pouvez assaisonner ces falafels comme vous le souhaitez, avec du pain pita, des légumes frais et de la sauce tahini.

2. Salade de betteraves rôties au balsamique et de chou frisé avec vinaigrette au tahini à l'érable

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Salade de betteraves rôties au vinaigre balsamique et chou frisé avec vinaigrette au tahini et à l'érable par Christine DesRoches

Source : Salade de betteraves rôties au vinaigre balsamique et de chou frisé avec vinaigrette au tahini et à l'érable

Voici la salade d'automne idéale : betteraves et chou frisé avec une riche vinaigrette au tahini et à l'érable. Cette salade de betteraves et chou frisé rôtis au vinaigre balsamique avec vinaigrette au tahini et à l'érable de Christine DesRoches se marie également bien avec d'autres plats du dîner. La salade est également assez nourrissante et pleine de nutriments.

3. Smoothie super vert hydratant

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Smoothie super vert hydratant par Caroline Doucet

Source : Smoothie super vert hydratant

Un smoothie super vert délicieux, frais et hydratant de Caroline Doucet avec un coup de pied. Rempli d'ingrédients nutritifs, tels que des pommes, des mangues, du chou frisé, du jus de citron, du gingembre, des concombres et des cœurs de chanvre. C'est une excellente boisson pour lutter contre un rhume ou pour passer ses journées dehors sous la chaleur.

4. Enchiladas aux pommes de terre et au chou frisé

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Enchiladas aux pommes de terre et au chou frisé par Adam Merrin et Ryan Alvarez

Source : Enchiladas aux pommes de terre et au chou frisé

Cette merveilleuse recette d'enchiladas aux pommes de terre et au chou frisé d'Adam Merrin et Ryan Alvarez est le meilleur des deux mondes : des enchiladas classiques et copieuses avec une sauce aux piments rôtis et une garniture irrésistible de pommes de terre cuites au four et de chou frisé sauté assaisonné de citron vert. Bien que ce plat comporte quelques étapes supplémentaires, il est un excellent exemple de la saveur et de la satisfaction que peut procurer la cuisine végétalienne. Lorsqu'il sort chaud et pétillant du four avec l'arôme des poivrons frais et des pommes de terre grillées, vous saurez que vous avez bien utilisé votre temps.

5. Hachis de petit-déjeuner au chou frisé, aux patates douces et au tempeh

Hachis de tempeh et de chou friséHachis de tempeh et de chou frisé
Hachis de petit-déjeuner au chou frisé, aux patates douces et au tempeh par des recettes de protéines végétales que vous adorerez

Source : Hachis de petit-déjeuner au chou frisé, aux patates douces et au tempeh

Les hachis pour le petit-déjeuner constituent un petit-déjeuner copieux, mais ils sont souvent servis avec des œufs. Pour une alternative à base de plantes, vous pouvez utiliser du tempeh, qui fournit non seulement une bonne source de protéines, mais contribue également à rendre le plat plus copieux. Et, si vous manquez de temps, vous pouvez toujours mettre la patate douce au micro-ondes dans ces recettes de hachis de chou frisé, de patate douce et de tempeh par Plant Protein que vous adorerez au lieu de la cuire au four, ce qui réduira votre temps de cuisson d'environ 15 minutes.

6. Pommes de terre au four aux champignons et épinards

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Pommes de terre au four avec champignons et épinards par Hannah Sunderani

Source : Pommes de terre au four aux champignons et aux épinards

Vous devez absolument essayer ces pommes de terre au four aux champignons et aux épinards ultra-luxuriantes, réconfortantes et douillettes de Hannah Sunderani. Avec de la sauce végétalienne à arroser. Parfait comme plat autonome ou comme plat d'accompagnement décadent.

7. Pâtes au pesto d'épinards et au parmesan aux amandes

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Pâtes au pesto d'épinards et parmesan aux amandes par Harriet Porterfield

Source : Pâtes au pesto d'épinards et parmesan aux amandes

Rempli d'épinards, de basilic, d'amandes grillées et d'ail, préparez-vous à bénir vos pâtes avec tout un tas de saveurs ! Un bonus pratique est que ces pâtes au pesto d'épinards et au parmesan aux amandes de Harriet Porterfield peuvent être préparées en moins de 20 minutes. Parfait pour un repas rapide le soir.

8. Sandwichs aux courgettes grillées avec pesto d'épinards

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Sandwichs aux courgettes grillées avec pesto d'épinards par Robin Browne

Source : Sandwichs aux courgettes grillées et au pesto d'épinards

Ces sandwichs aux courgettes grillées avec pesto d'épinards de Robin Browne sont fumés, piquants et chargés de légumes frais du jardin. Le pesto végétalien aux épinards est un incontournable.

9. Nouilles de soja à la sauce aux épinards et au beurre de cacahuète

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Nouilles de soja à la sauce aux épinards et au beurre de cacahuète par Ida Hemmingsson-Holl

Source : Nouilles de soja dans une sauce aux épinards et au beurre de cacahuète

Cette recette de nouilles de soja à la sauce aux épinards et au beurre de cacahuète d'Ida Hemmingsson-Holl est parfaite pour les soirées où vous voulez un repas délicieux et copieux mais que vous souhaitez passer moins de dix minutes en cuisine. Les nouilles de soja cuisent en quelques minutes et il vous suffit ensuite de les mélanger dans la savoureuse sauce aux épinards et au beurre de cacahuète. Pour une finale piquante, pressez un peu de jus de citron vert juste avant de servir.

10. Sammie grillé aux blettes et aux haricots blancs

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Sandwich grillé aux blettes et aux haricots blancs par Heather Poire

Source : Sammie grillée aux blettes et haricots blancs

Ce Sammie grillé aux blettes et aux haricots blancs de Heather Poire est tout aussi réconfortant qu'un fromage grillé mais regorge d'ingrédients sains. Un sandwich grillé est bien meilleur qu'un autre qui ne l'est pas et cette création savoureuse est l'incarnation d'une cuisine estivale réconfortante perfectionnée.

11. Pâtes aux champignons et blettes avec sauce rosée crémeuse

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Pâtes aux champignons et blettes avec sauce rosée crémeuse par Logan Dunn et Lexus Osman

Source : Pâtes aux champignons et blettes avec sauce rosée crémeuse

Rien de tel que de délicieuses pâtes garnies de légumes et d'une sauce crémeuse et satisfaisante. Cette recette de pâtes aux champignons et blettes avec sauce rosée crémeuse de Logan Dunn et Lexus Osman répond certainement à tous ces critères ! Parfaitement assaisonné avec des saveurs équilibrées, vous aurez envie de préparer ce plat encore et encore.

12. Fettuccine aux blettes arc-en-ciel et à la fleur d'ail

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Fettuccine aux blettes arc-en-ciel et à l'ail par Heather Poire

Source : Fettuccine aux blettes arc-en-ciel et aux hampes d'ail

Il n’y a rien de mieux que de se laisser inspirer par le marché fermier du samedi matin. À cette période de l’année, vous voyez peut-être un surplus de blettes arc-en-ciel vibrantes lors de vos courses. Faites simplement revenir quelques-unes de ces blettes colorées avec des fleurs d’ail et du basilic frais pour préparer ces fettuccines aux blettes arc-en-ciel et aux fleurs d’ail de Heather Poire.

13. Polenta au fromage avec des légumes verts copieux

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Polenta au fromage et légumes verts nourrissants par Lydia Filgueras

Source : Polenta au fromage et légumes verts nourrissants

Parlez de nourriture réconfortante! Cette polenta au fromage avec des légumes verts copieux de Lydia Filgueras est chargée d'ail, d'oignons, de broccolini ou de tout autre vert copieux sur lequel vous pouvez mettre la main.

14. Chou vert fumé du sud

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Feuilles de chou vert fumées du sud par Molly Patrick

Source : Feuilles de chou vert fumées du sud

Ce chou vert fumé du sud de Molly Patrick est un aliment réconfortant à son meilleur ! Réchauffez votre repas avec un bol de ces feuilles de chou vert épicées, saines et sans huile.

15. Rouleaux de chou vert de récolte d'automne

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Rouleaux de chou vert à la récolte d'automne par Denisse Salinas

Source : Rouleaux de chou vert de la récolte d'automne

Ces rouleaux de chou vert de la récolte d'automne de Denisse Salinas contiennent du riz pilaf sauvage de saison roulé dans des feuilles de chou vert pour des emballages portables de bienfaits saisonniers ! De la courge poivrée, des pacanes, des canneberges séchées et des carottes râpées sont farcies dans chaque feuille de chou. Préparez la sauce balsamique aux canneberges à tremper/à tartiner/à manger directement du pot avec une cuillère pour plus de saveur d'automne !

Des moyens simples pour aider la planète :

  • Mange moins de viande: Téléchargez Food Monster, la plus grande application de recettes végétaliennes de l'App Store, pour réduire votre empreinte environnementale, sauver les animaux et rester en bonne santé. Vous pouvez également acheter une copie papier ou électronique de nos livres de cuisine végétaliens préférés.
  • Adoptez un animal de compagnie : Visitez WildWatchers, une plateforme de surveillance spécialement conçue pour les guerriers des animaux, de la terre et de la faune sauvage pour redonner, sauver et protéger activement les animaux et la planète.
  • Réduisez votre empreinte de mode rapide : Prenez l'initiative de vous opposer à la pollution de la fast fashion et de soutenir des marques durables et circulaires comme Tiny Rescue qui sensibilisent aux problèmes importants grâce à des vêtements zéro déchet recyclés, conçus pour être retournés et refaits à plusieurs reprises.
  • Soutenez les médias indépendants : Le fait d'être financé par des fonds publics nous donne une plus grande chance de continuer à fournir un contenu de haute qualité. Pensez à nous soutenir en faisant un don !
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  • Fais ce que tu peux: Réduisez les déchets, plantez des arbres, mangez local, voyagez de manière responsable, réutilisez des choses, dites non aux plastiques à usage unique, recyclez, votez intelligemment, passez à la lessive à l'eau froide, abandonnez les combustibles fossiles, économisez l'eau, faites vos achats judicieusement, faites un don si vous le pouvez, cultivez votre nourriture, faites du bénévolat, économisez de l'énergie, compostez et n'oubliez pas les microplastiques et les microbilles qui se cachent dans les produits ménagers et de soins personnels courants !

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